老鄉(xiāng)雞官宣布局全國(guó)，年內(nèi)突破1000家店

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餐飲戰(zhàn)疫，眾志成城！紅餐網(wǎng)(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰(zhàn)疫·熱點(diǎn)解讀》。

老鄉(xiāng)雞官宣加速布局，2020年突破1000家門店；上海楊浦奉賢商企一律取消測(cè)溫、掃碼、戴口罩要求？香港失業(yè)率創(chuàng)逾九年新高，餐飲業(yè)尤甚，境外餐飲也不容客觀；香天下推出成都首家“隔離火鍋”。更多詳情，請(qǐng)看今日熱訊。

老鄉(xiāng)雞宣布正式布局全國(guó)市場(chǎng)  

2020年突破1000家門店  

繼“手撕”員工聯(lián)名信視頻后，昨天（3月18日）晚上，老鄉(xiāng)雞在其微信公眾號(hào)發(fā)布的“土味”戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)視頻同樣火遍了全網(wǎng)，甚至吸引了岳云鵬前來(lái)留言點(diǎn)贊。

疫情爆發(fā)以來(lái)，餐飲業(yè)受到了重創(chuàng)，全國(guó)80%的餐飲門店全部暫停營(yíng)業(yè)，僅剩的20%門店大多也只做外賣生意，就連西貝、眉州東坡、老鄉(xiāng)雞等大中型餐飲連鎖也不例外。

在安徽創(chuàng)立的老鄉(xiāng)雞，目前在全國(guó)有800多家直營(yíng)門店。疫情期間，老鄉(xiāng)雞武漢的100多家店全部關(guān)停，其它城市也陸續(xù)關(guān)停了近400家門店，這讓老鄉(xiāng)雞的營(yíng)收一下子下滑了近80%，加上1.6萬(wàn)多名員工每月7000多萬(wàn)的工資成本，老鄉(xiāng)雞保守估計(jì)至少損失5個(gè)億。

如今，隨著國(guó)內(nèi)疫情的逐漸好轉(zhuǎn)，各餐飲企業(yè)陸續(xù)開(kāi)始恢復(fù)營(yíng)業(yè)。束從軒在視頻里透露，目前老鄉(xiāng)雞正在加速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)，復(fù)工人數(shù)超過(guò)了90%，營(yíng)業(yè)額恢復(fù)了六成。

除了堂食的恢復(fù)外，束從軒還透露，老鄉(xiāng)雞目前已經(jīng)還獲得了總計(jì)10億元的銀行授信和戰(zhàn)略投資，今年將加速全國(guó)布局，主攻北京、上海、廣州、深圳、杭州的國(guó)內(nèi)一線、新一線城市，2020年總門店數(shù)將突破1000家。此外，老鄉(xiāng)雞今年預(yù)計(jì)增加招聘5000人。同時(shí)呼吁有才之人加入他們的團(tuán)隊(duì)，并歡迎大家提供優(yōu)質(zhì)的店鋪信息。

有行業(yè)人士表示，中式快餐受制于供應(yīng)鏈、消費(fèi)者口味等各種因素制約，很難做成全國(guó)性品牌，老鄉(xiāng)雞從安徽起家，先后進(jìn)入武漢、南京、上海市場(chǎng)，在口味上相對(duì)接近，但想要完成華南、華北的地域跨度，還需要在消費(fèi)者口味和供應(yīng)鏈上下工夫。

不過(guò)，束從軒也就此做出了回應(yīng)：隨著全國(guó)性戰(zhàn)略的展開(kāi)，為了保障食材最新鮮，在各區(qū)域籌備就近的中央廚房也是公司關(guān)注的重點(diǎn)，未來(lái)將以“分支機(jī)構(gòu)”的方式在其他區(qū)域建立養(yǎng)殖基地，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，為其拓展全國(guó)市場(chǎng)做準(zhǔn)備。同時(shí)老鄉(xiāng)雞已經(jīng)啟動(dòng)了月月上新計(jì)劃，根據(jù)不同城市顧客不同的口味，除了招牌菜系外，也會(huì)有一些更接地氣的調(diào)整。

上海楊浦一律取消測(cè)溫、掃碼、戴口罩？  

官方回應(yīng)：誤發(fā)！  

3月17日，一則署名為（上海市）“楊浦區(qū)商務(wù)委”發(fā)布的復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市“緊急通知”在網(wǎng)上傳播。

該“緊急通知”稱，根據(jù)市政府相關(guān)會(huì)議精神，緊急通知如下：

一、各商業(yè)企業(yè)一律取消原先消費(fèi)者進(jìn)店時(shí)的測(cè)溫、掃碼、戴口罩要求，原先張貼的二維碼、告知承諾書(shū)等一律全部清除，商場(chǎng)所有大門及通道全部打開(kāi)，不搞限流；

二、取消商貿(mào)行業(yè)和生活服務(wù)業(yè)的備案，直接復(fù)工復(fù)市；

三、各類餐飲、賣場(chǎng)一律取消隔桌就餐、一米線，恢復(fù)常態(tài)……

18日上午，楊浦區(qū)政府新聞辦工作人員告訴紅星新聞?dòng)浾�，官方從未發(fā)布上述緊急通知，“應(yīng)該是工作人員對(duì)疫情防控后續(xù)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市工作舉措理解不到位，將倉(cāng)促中擬就的未經(jīng)審定的信息發(fā)布到工作群中”，具體以楊浦區(qū)政府官網(wǎng)發(fā)布的通知為準(zhǔn)。

3月17日晚，楊浦區(qū)政府發(fā)布的“復(fù)工指南4.0版”，具體通知是這樣的：

一、商貿(mào)服務(wù)業(yè)和生活服務(wù)業(yè)企業(yè)（含美容、沐浴業(yè)中的泡池業(yè)務(wù)）取消備案，可以直接復(fù)工復(fù)市；

二、各大型商場(chǎng)在條件具備的情況下，出入口通道可以全面開(kāi)放；

三、各類餐飲企業(yè)在條件具備的情況下，可以恢復(fù)常態(tài)化經(jīng)營(yíng)；

四、商場(chǎng)內(nèi)不舉辦人員集聚的促銷活動(dòng)；

五、營(yíng)業(yè)期間，各商場(chǎng)內(nèi)的企業(yè)員工必須佩戴口罩；

六、各商業(yè)企業(yè)要做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備的消毒通風(fēng)工作。根據(jù)疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市工作進(jìn)展情況，將及時(shí)調(diào)整相應(yīng)工作舉措，相關(guān)內(nèi)容將另行公布實(shí)施。

不過(guò)，有媒體發(fā)現(xiàn)，在社交媒體上還有一張內(nèi)容雷同的“緊急通知”，來(lái)源是上�！胺钯t區(qū)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)”，并且蓋有該單位的公章。目前，尚未看到奉賢區(qū)經(jīng)委進(jìn)行回應(yīng)。

香港失業(yè)率創(chuàng)逾九年新高  

餐飲業(yè)情況尤為嚴(yán)峻  

香港特區(qū)政府統(tǒng)計(jì)處17日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，香港在過(guò)去三個(gè)月的失業(yè)率上升至3.7%，為逾九年來(lái)的最高水平。據(jù)新華社報(bào)道，多個(gè)主要行業(yè)失業(yè)率都有所上升，其中餐飲業(yè)面臨的情況尤為嚴(yán)峻。

而失業(yè)率和就業(yè)率不足等問(wèn)題與香港餐飲業(yè)的整體發(fā)展密不可分。

2019年，香港的經(jīng)濟(jì)就已陷入寒冬，餐飲業(yè)更是大受打擊，營(yíng)業(yè)額大跌超過(guò)35%。香港餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和介紹，僅去年6月-10月，短短4個(gè)月時(shí)間，香港餐飲業(yè)就損失了105億港元。失業(yè)率上升至6%。

而這次疫情，對(duì)香港餐飲業(yè)的沖擊可以說(shuō)是雪上加霜。

據(jù)介紹，疫情令訪港旅游業(yè)陷入停頓，并對(duì)與消費(fèi)相關(guān)的活動(dòng)造成沉重打擊，使得零售、住宿及膳食服務(wù)業(yè)的就業(yè)情況進(jìn)一步惡化。餐飲服務(wù)業(yè)遭到的打擊尤為嚴(yán)重，失業(yè)率及就業(yè)不足率分別急升至7.5%及3.5%。

香港勞工及福利局局長(zhǎng)羅致光表示，勞工市場(chǎng)在短期內(nèi)將面對(duì)更大壓力，具體影響取決于全球疫情的持續(xù)時(shí)間及嚴(yán)重程度。特區(qū)政府會(huì)密切留意有關(guān)情況，并且已為有特別需要或困難的求職者，如青少年、中高齡人士及殘疾人士，推行多項(xiàng)特別就業(yè)計(jì)劃，以提升其就業(yè)能力。 

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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