好信號！領(lǐng)導(dǎo)們帶頭摘下口罩了！

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02

取消堂食限制，允許占道經(jīng)營，

各地接力為餐飲業(yè)加油打氣

餐飲行業(yè)，作為社會民生和經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的最重要的信號。近日，各地省市的領(lǐng)導(dǎo)紛紛組團(tuán)帶隊到餐廳吃飯，在餐飲行業(yè)加油打氣，這無疑給了餐飲人很大的鼓勵。

同時，從上面到地方都發(fā)出了不少利好信息，積極推動餐飲復(fù)工復(fù)產(chǎn)，盡快恢復(fù)常態(tài)化經(jīng)營。

• 國務(wù)院：取消妨礙復(fù)工復(fù)產(chǎn)的不合理規(guī)定

3月17日舉行的國務(wù)院常務(wù)會議指出，要根據(jù)疫情持續(xù)向好態(tài)勢，在保持必要疫情防控措施的同時，取消妨礙復(fù)工復(fù)產(chǎn)的不合理規(guī)定，讓更多務(wù)工人員盡快返崗，有活干、有錢賺；與此同時，要深化“放管服”改革，清理取消不合時宜的臨時管制措施和不合理的證明、收費(fèi)等規(guī)定。

而這一會議精神也被各地認(rèn)為是國家層面提振消費(fèi)信心、釋放消費(fèi)潛力、激發(fā)消費(fèi)活力，鼓勵市民走出家門，全面恢復(fù)正常生產(chǎn)生活秩序的信號。

同時，各地都在加快推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，生產(chǎn)生活秩序逐漸恢復(fù)正常。

• 上海：刪掉“進(jìn)店戴口罩”，對堂食不再提具體標(biāo)準(zhǔn)

3月10日，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會發(fā)布《上海市餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市工作指引》（第二版）。新版指刪除了“所有顧客進(jìn)店需全程戴口罩（除就餐外）”“做好登記，保持可追溯”的規(guī)定。

根據(jù)上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會新版指引要求，餐飲企業(yè)/要對來店客人測溫，同時要求采取相應(yīng)的導(dǎo)流措施和預(yù)警，盡可能擴(kuò)大客人就餐時人與人的間隔距離。

△戴口罩進(jìn)店是大部分餐飲店的要求

3月11日，上海市商務(wù)委印發(fā)了《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)商貿(mào)、餐飲等行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市工作指引的通知》，對餐飲、家政等10個服務(wù)行業(yè)適時改變措施。其中引人注意的是，通知不再要求所有店鋪“需配有測溫器，對來店客人逐一測溫”，只提出“有條件的門店”要對來店客人進(jìn)行測溫。

另外，取消了對所有顧客進(jìn)店需全程戴口罩(除就餐外)，以及“顧客體溫超過37.3攝氏度的情況下應(yīng)要求顧客離店并及時就醫(yī)檢查，同時做好登記，保證可追溯”的規(guī)定。

以及取消了“未經(jīng)上級允許，停止接待大規(guī)模聚餐活動”的規(guī)定，只要求餐飲店應(yīng)根據(jù)店堂內(nèi)人流密集程度和可能存在的風(fēng)險隱患，采取相應(yīng)的導(dǎo)流措施和預(yù)警；對就餐間隔也只作出“應(yīng)盡可能擴(kuò)大”等原則性規(guī)定，不再提具體標(biāo)準(zhǔn)。

這意味著，餐飲企業(yè)在嚴(yán)格做好疫情防控的同時，在條件許可的情況下，對顧客就餐要求，有了一定的松動。

• 重慶：鼓勵市民走出來，推進(jìn)餐企全面復(fù)工

在3月13日召開的重慶市新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，重慶市商務(wù)委副主任彭和良介紹，重慶市將推出一系列舉措，提振市民消費(fèi)信心，讓市民“走出來”。

這些措施包括：

有序推動餐飲企業(yè)復(fù)工營業(yè)，低風(fēng)險地區(qū)全面恢復(fù)營業(yè)，僅暫停婚喪等大型聚集性用餐；

中風(fēng)險地區(qū)在適度控制營業(yè)規(guī)模和客流量的基礎(chǔ)上，全面開放餐飲堂食，倡導(dǎo)實(shí)行“分餐制”等健康飲食習(xí)慣；

支持小面館、快餐店等非聚集性的小餐飲門店盡快復(fù)工營業(yè)，推進(jìn)餐飲企業(yè)全面復(fù)工營業(yè)。

• 成都：取消中低風(fēng)險區(qū)堂食限制，允許餐飲店外擺

3月18日，成都市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作組，下發(fā)《關(guān)于全面加快餐飲業(yè)經(jīng)營復(fù)蘇的通知》，對餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)行指導(dǎo)，促進(jìn)全市餐飲行業(yè)經(jīng)營盡快復(fù)蘇。

通知中提到，對于低風(fēng)險地區(qū)，餐飲門店可以全面恢復(fù)營業(yè)。取消低、中風(fēng)險地區(qū)原有堂食餐位密度低于50%、中餐大桌間距不低于3米、小餐桌椅單向擺放、單側(cè)入座的管控。

另外，在不影響交通和行業(yè)通行的前提下，還允許餐飲店外擺。在餐飲集中區(qū)域，可以利用各種道路資源和空地，合理設(shè)置就餐臨時停車位。

通知還鼓勵餐飲門店，通過張貼、擺放海報等形式，活躍氛圍，吸引客流，并通過各種媒體渠道，加大宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者到店消費(fèi)，激活消費(fèi)潛力。

而隨著這一通知的發(fā)布，成都的絕大部分餐飲店都可以恢復(fù)堂食。

03

餐飲終將會復(fù)蘇，

讓我們一起打贏這場持久戰(zhàn)

3月，各地的餐飲業(yè)陸續(xù)恢復(fù)堂食了，但是因?yàn)橄�費(fèi)者信心不足，不少餐飲門店的生意都受到了很大的影響。

在廣州、上海、北京、深圳等地的商業(yè)中心，客流量銳減，餐飲堂食大部分都被腰折，加上各種嚴(yán)格的防控要求，使得餐廳的接待量大大降低。

門口不允許出現(xiàn)人群聚集，排隊需要間隔一米，顧客需要佩戴口罩進(jìn)店，測溫登記資料，一桌不允許超過4個人同時用餐，必須隔桌坐……這些都是很多地方的一些基本防疫要求，有些地方甚至要求只能一人一桌，不能面對面吃飯。

而在這些嚴(yán)格的防控要求之下，很多餐飲店即使生意再好，也只有以往的50%的接待量。這也意味著，營收會大打折扣。

什么時候能放松堂食限制，什么時候能摘掉口罩進(jìn)餐廳？特別是當(dāng)?shù)匾呀?jīng)連續(xù)超過15天無新增確診及疑似病例，是否可以按照疫情分區(qū)分級的實(shí)際情況出臺相關(guān)的措施呢？這些是不少餐飲老板迫切想知道的。

自古，人間煙火味，最撫人心。人民美食發(fā)展聯(lián)盟理事長白瑋曾說過，餐飲是春江的鴨子，餐飲興，則經(jīng)濟(jì)興。欲復(fù)蘇經(jīng)濟(jì)，要從餐飲開始。

餐飲是促進(jìn)消費(fèi)、拉動內(nèi)需的一個窗口。而省長、市長帶頭堂食“吃喝”，領(lǐng)導(dǎo)開會摘口罩，書記不戴口罩視察進(jìn)店吃飯給餐飲企業(yè)“撐場”，無疑能大大滴增強(qiáng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、自救的信心。同時，也提升消費(fèi)者的消費(fèi)信心。

而這也讓一直在煎熬觀望的餐飲人得到了鼓勵，也看到了希望：摘掉口罩進(jìn)店吃飯的日子將不遠(yuǎn)了！餐飲行業(yè)將陸續(xù)迎來復(fù)蘇！

所以，各位還在煎熬的餐飲朋友們，請不要?dú)怵H。撐住，屬于我們的春天即將到來！

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：王白石

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