新零售風(fēng)口下的餐飲Wework,三駕馬車引領(lǐng)前行！

3.0版：遠(yuǎn)不止餐飲版Wework

基礎(chǔ)設(shè)施和流量入口

獲得融資后，原先的餐飲版Wework們又積極進(jìn)行著共享和賦能深層次的探索，形成了三層賦能網(wǎng)絡(luò)

基礎(chǔ)設(shè)施層——通過(guò)基礎(chǔ)設(shè)施層面的賦能，提升生產(chǎn)與供應(yīng)鏈效率；

表現(xiàn)層——通過(guò)類新零售的消費(fèi)體驗(yàn)層面的賦能，提升消費(fèi)者效率；

云端——通過(guò)用戶信息和交易信息挖掘與運(yùn)營(yíng)層面的賦能，提升流量利用效率。

其中，熊貓星廚除了幫助商戶應(yīng)對(duì)每天的外賣需求外，還會(huì)為商戶提供品牌營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、用戶推廣等附加服務(wù)，更好地幫助商戶獲客；

吉刻聯(lián)盟則致力于構(gòu)建S2b模式下的深度賦能體系，積極建設(shè)智能信息化管理終端，并且在采購(gòu)供應(yīng)鏈、溫控空間、加工設(shè)備租賃、烹飪區(qū)域共享、獨(dú)立外賣配送、金融交易系統(tǒng)等方面做了深度的建設(shè)，已經(jīng)從基礎(chǔ)設(shè)施賦能型向深度全方位賦能型轉(zhuǎn)變；

食云集完成了從b端到c端的迭代，增加堂食場(chǎng)景，進(jìn)化為智能化升級(jí)版“大食代”，餐飲商家通過(guò)食云集自主研發(fā)的系統(tǒng)一站式管理所有渠道的訂單，消費(fèi)者手機(jī)掃碼后自助下單在線支付完成堂食下單、自提或外賣。

延伸閱讀：共享廚房的海外案例：Your Pro Kitchen

Cindy Pickering，Your Pro Kitchen 的創(chuàng)辦人，一開(kāi)始只是想要跟她母親利用家里的廚房，制作莎莎醬來(lái)販?zhǔn)�，直到稽查人員找上門，她才發(fā)現(xiàn)如果要販?zhǔn)凼称方o一般大眾，她的廚房必須要通過(guò)政府的商業(yè)許可。

在Pickering花費(fèi)了一些時(shí)間與金錢獲得政府許可后，開(kāi)始有些餐車?yán)习逡驗(yàn)椴幌牖ㄙM(fèi)精力去處理廚房商業(yè)許可和后續(xù)的長(zhǎng)期維護(hù)，上門來(lái)跟Pickering借用廚房經(jīng)營(yíng)自己的生意。

Pickering這才發(fā)現(xiàn)對(duì)于某些像是賣簡(jiǎn)單三明治的餐車來(lái)說(shuō)，他只需要一個(gè)烤箱就可以做三明治來(lái)賣，根本不需要去申請(qǐng)商業(yè)廚房。

雖然有些慈善機(jī)構(gòu)像是教堂，會(huì)在自己不需要用廚房時(shí)出租給業(yè)者，但這并不能作為一個(gè)穩(wěn)定的可利用場(chǎng)所。Pinkering腦筋一轉(zhuǎn)，決定把這個(gè)一直潛在，卻鮮少被表達(dá)出來(lái)的需求視為一個(gè)商機(jī)，在2008年創(chuàng)辦了Your Pro Kitchen。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O

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