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新零售風(fēng)口下的餐飲Wework,三駕馬車引領(lǐng)前行！

2020年01月14日轉(zhuǎn)載自：餐飲O2O

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內(nèi)容摘要：互聯(lián)網(wǎng)思維相對于工業(yè)化思維而言，互聯(lián)網(wǎng)思維更是一種商業(yè)資源民主化，共享化的思維。這些年共享經(jīng)濟不在是空的概念，正在讓我們真真切切地感受到。當(dāng)滿大街的小黃車和小桔車從眼前飄過，我們不禁驚嘆共享經(jīng)濟真的切...

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3.0版：遠不止餐飲版Wework

基礎(chǔ)設(shè)施和流量入口

獲得融資后，原先的餐飲版Wework們又積極進行著共享和賦能深層次的探索，形成了三層賦能網(wǎng)絡(luò)

基礎(chǔ)設(shè)施層——通過基礎(chǔ)設(shè)施層面的賦能，提升生產(chǎn)與供應(yīng)鏈效率；

表現(xiàn)層——通過類新零售的消費體驗層面的賦能，提升消費者效率；

云端——通過用戶信息和交易信息挖掘與運營層面的賦能，提升流量利用效率。

其中，熊貓星廚除了幫助商戶應(yīng)對每天的外賣需求外，還會為商戶提供品牌營銷、運營培訓(xùn)、用戶推廣等附加服務(wù)，更好地幫助商戶獲客；

吉刻聯(lián)盟則致力于構(gòu)建S2b模式下的深度賦能體系，積極建設(shè)智能信息化管理終端，并且在采購供應(yīng)鏈、溫控空間、加工設(shè)備租賃、烹飪區(qū)域共享、獨立外賣配送、金融交易系統(tǒng)等方面做了深度的建設(shè)，已經(jīng)從基礎(chǔ)設(shè)施賦能型向深度全方位賦能型轉(zhuǎn)變；

食云集完成了從b端到c端的迭代，增加堂食場景，進化為智能化升級版“大食代”，餐飲商家通過食云集自主研發(fā)的系統(tǒng)一站式管理所有渠道的訂單，消費者手機掃碼后自助下單在線支付完成堂食下單、自提或外賣。

延伸閱讀：共享廚房的海外案例：Your Pro Kitchen

Cindy Pickering，Your Pro Kitchen 的創(chuàng)辦人，一開始只是想要跟她母親利用家里的廚房，制作莎莎醬來販?zhǔn)�，直到稽查人員找上門，她才發(fā)現(xiàn)如果要販?zhǔn)凼称方o一般大眾，她的廚房必須要通過政府的商業(yè)許可。

在Pickering花費了一些時間與金錢獲得政府許可后，開始有些餐車?yán)习逡驗椴幌牖ㄙM精力去處理廚房商業(yè)許可和后續(xù)的長期維護，上門來跟Pickering借用廚房經(jīng)營自己的生意。

Pickering這才發(fā)現(xiàn)對于某些像是賣簡單三明治的餐車來說，他只需要一個烤箱就可以做三明治來賣，根本不需要去申請商業(yè)廚房。

雖然有些慈善機構(gòu)像是教堂，會在自己不需要用廚房時出租給業(yè)者，但這并不能作為一個穩(wěn)定的可利用場所。Pinkering腦筋一轉(zhuǎn)，決定把這個一直潛在，卻鮮少被表達出來的需求視為一個商機，在2008年創(chuàng)辦了Your Pro Kitchen。

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