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一個(gè)小龍蝦館子居然月入一千萬(wàn)!這不科學(xué)!

2016年05月28日  轉(zhuǎn)載自:庫(kù)博
內(nèi)容摘要:當(dāng)我們一開(kāi)始聽(tīng)到一個(gè)重慶的小龍蝦館子單店月入一千萬(wàn)的時(shí)候,我們是不相信的,絕對(duì)是炒作無(wú)疑!可經(jīng)過(guò)幾輪打聽(tīng)和核實(shí)之后,我們終于發(fā)現(xiàn)了各路傳統(tǒng)企業(yè)大佬前赴后繼投身餐飲業(yè)的根本原因:原來(lái)真有月入千萬(wàn)的大排檔存...
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當(dāng)我們一開(kāi)始聽(tīng)到一個(gè)重慶的小龍蝦館子單店月入一千萬(wàn)的時(shí)候,我們是不相信的,絕對(duì)是炒作無(wú)疑!

可經(jīng)過(guò)幾輪打聽(tīng)和核實(shí)之后,我們終于發(fā)現(xiàn)了各路傳統(tǒng)企業(yè)大佬前赴后繼投身餐飲業(yè)的根本原因:

原來(lái)真有月入千萬(wàn)的大排檔存在!

原來(lái)賣小龍蝦居然真的比賣蘋果手機(jī)還賺錢!

原來(lái)一家餐廳的收入和利潤(rùn)真的可以秒殺創(chuàng)業(yè)板上的很多中小企業(yè)!

今天就來(lái)聊聊這個(gè)如夏花般燦爛的小龍蝦館子!

【名字】“去吃小龍蝦”

說(shuō)到這個(gè)名字,不得不贊一下四川及重慶人民起名字的能力,那種創(chuàng)意,那種高度,那種霸氣真叫人心生崇拜!

說(shuō)幾個(gè)大家感受下:

海底撈——不就是個(gè)火鍋嘛,硬是讓人涮出如同齊天大圣向東海龍王借如意金箍棒一般的霸氣!

飯?jiān)庋辍@是一款辣醬品牌,至今認(rèn)為都是可以拿金獎(jiǎng)的名字,借米飯來(lái)擬人化的比喻辣醬的美味,簡(jiǎn)直太妙!還讓人想笑!

劉一手——這是一家曾經(jīng)火爆一時(shí)的毛肚火鍋店

辣翻天——吃一口就讓你頭頂冒汗的小龍蝦店

不過(guò),今天要說(shuō)的這家餐廳名字更好玩——“去吃小龍蝦”

大家默念一下以下兩個(gè)場(chǎng)景:

場(chǎng)景一

美女A:今晚吃什么啊?

帥男B:去吃小龍蝦!

美女A:好啊,好啊!

場(chǎng)景二

同事A:晚上在哪兒聚啊?

同事B:去吃小龍蝦啊!

同事A:哪兒的小龍蝦啊?

同事B:去吃小龍蝦啊!!

同事A:我知道是去吃小龍蝦啊?到底是哪家小龍蝦啊??

同事B:是去吃小龍蝦啊!!!

特別是第二個(gè)場(chǎng)景,無(wú)形之中,多說(shuō)了兩遍餐廳名稱,讓人不想記住都難!

話說(shuō)難道一個(gè)好名字是餐廳成功的一半?


【這家店真的有這么火??】

見(jiàn)圖,居然會(huì)有人因?yàn)樗麄兗姨鹩绊懡煌ǘ对V給重慶交警!


不過(guò)大伙兒最關(guān)心的問(wèn)題來(lái)了?他們家難道真的可以每個(gè)月賣1000萬(wàn)人民幣???

先來(lái)看看他們家的一些具體數(shù)據(jù):

營(yíng)業(yè)時(shí)間:下午五點(diǎn)至凌晨?jī)牲c(diǎn)

臺(tái)數(shù):約為180張臺(tái)

翻臺(tái)率:約為6至7次

人均消費(fèi):100元左右(平均每臺(tái)消費(fèi)按300元計(jì)算)

有了這些數(shù)據(jù),我們就可以開(kāi)始估算一下他們家一天的營(yíng)業(yè)額:

300*180*6=324000元!!

那么一個(gè)月呢?

324000*30=9720000!!九百七十多萬(wàn)啊!!

也就是說(shuō),保守估計(jì),他們家一個(gè)月的收入確實(shí)接近1000萬(wàn)!!(利潤(rùn)絕對(duì)甩開(kāi)大部分中小企業(yè)幾條街)


【“去吃小龍蝦”的基本情況介紹】

開(kāi)業(yè)時(shí)間:2015年5月

相關(guān)背景:

這家店的投資人均為傳統(tǒng)企業(yè)老板,前身是重慶鵝掌門餐飲管理有限公司,主要經(jīng)營(yíng)“鵝掌門”餐廳,2006年“鵝掌門”全國(guó)就有了200多家加盟店,發(fā)展也達(dá)到頂峰,也正是這家餐廳的火爆為團(tuán)隊(duì)積累了第一桶金,同時(shí)積累了管理經(jīng)驗(yàn)!

不過(guò)隨著更多餐飲品牌的崛起,“鵝掌門”漸漸走向下坡路,那個(gè)時(shí)候開(kāi)始尋求突破,先后開(kāi)創(chuàng)了“自家廚房”、“自家土雞坊”、“九區(qū)十二縣”等多個(gè)全新的餐飲品牌,但沒(méi)能復(fù)制“鵝掌門”的輝煌,從2013年起考察小龍蝦的項(xiàng)目,2015年5月第一家“去吃小龍蝦”正式開(kāi)業(yè)!

就在南濱路這家店開(kāi)業(yè)一個(gè)月左右的時(shí)候,眾多股東做出一個(gè)大膽的決定:將“重慶鵝掌門餐飲管理有限公司”全資轉(zhuǎn)讓,甚至將廚師和服務(wù)團(tuán)隊(duì)一起打包!全力以赴投入小龍蝦這個(gè)“肥美”的事業(yè)!

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本文轉(zhuǎn)載自:庫(kù)博

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