一個小龍蝦館子居然月入一千萬！這不科學(xué)！

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

當(dāng)我們一開始聽到一個重慶的小龍蝦館子單店月入一千萬的時候，我們是不相信的，絕對是炒作無疑!

可經(jīng)過幾輪打聽和核實(shí)之后，我們終于發(fā)現(xiàn)了各路傳統(tǒng)企業(yè)大佬前赴后繼投身餐飲業(yè)的根本原因：

原來真有月入千萬的大排檔存在!

原來賣小龍蝦居然真的比賣蘋果手機(jī)還賺錢!

原來一家餐廳的收入和利潤真的可以秒殺創(chuàng)業(yè)板上的很多中小企業(yè)!

今天就來聊聊這個如夏花般燦爛的小龍蝦館子!

【名字】“去吃小龍蝦”

說到這個名字，不得不贊一下四川及重慶人民起名字的能力，那種創(chuàng)意，那種高度，那種霸氣真叫人心生崇拜!

說幾個大家感受下：

海底撈——不就是個火鍋嘛，硬是讓人涮出如同齊天大圣向東海龍王借如意金箍棒一般的霸氣!

飯?jiān)庋辍�—這是一款辣醬品牌，至今認(rèn)為都是可以拿金獎的名字，借米飯來擬人化的比喻辣醬的美味，簡直太妙!還讓人想笑!

劉一手——這是一家曾經(jīng)火爆一時的毛肚火鍋店

辣翻天——吃一口就讓你頭頂冒汗的小龍蝦店

不過，今天要說的這家餐廳名字更好玩——“去吃小龍蝦”

大家默念一下以下兩個場景：

場景一

美女A：今晚吃什么啊?

帥男B：去吃小龍蝦!

美女A：好啊，好啊!

場景二

同事A：晚上在哪兒聚啊?

同事B：去吃小龍蝦啊!

同事A：哪兒的小龍蝦啊?

同事B：去吃小龍蝦啊!!

同事A：我知道是去吃小龍蝦啊?到底是哪家小龍蝦啊??

同事B：是去吃小龍蝦啊!!!

特別是第二個場景，無形之中，多說了兩遍餐廳名稱，讓人不想記住都難!

話說難道一個好名字是餐廳成功的一半?

【這家店真的有這么火??】

見圖，居然會有人因?yàn)樗麄兗姨�火影響交通而投訴給重慶交警!

不過大伙兒最關(guān)心的問題來了?他們家難道真的可以每個月賣1000萬人民幣???

先來看看他們家的一些具體數(shù)據(jù)：

營業(yè)時間：下午五點(diǎn)至凌晨兩點(diǎn)

臺數(shù)：約為180張臺

翻臺率：約為6至7次

人均消費(fèi)：100元左右(平均每臺消費(fèi)按300元計(jì)算)

有了這些數(shù)據(jù)，我們就可以開始估算一下他們家一天的營業(yè)額：

300*180*6=324000元!!

那么一個月呢?

324000*30=9720000!!九百七十多萬啊!!

也就是說，保守估計(jì)，他們家一個月的收入確實(shí)接近1000萬!!(利潤絕對甩開大部分中小企業(yè)幾條街)

【“去吃小龍蝦”的基本情況介紹】

開業(yè)時間：2015年5月

相關(guān)背景：

這家店的投資人均為傳統(tǒng)企業(yè)老板，前身是重慶鵝掌門餐飲管理有限公司，主要經(jīng)營“鵝掌門”餐廳，2006年“鵝掌門”全國就有了200多家加盟店，發(fā)展也達(dá)到頂峰，也正是這家餐廳的火爆為團(tuán)隊(duì)積累了第一桶金，同時積累了管理經(jīng)驗(yàn)!

不過隨著更多餐飲品牌的崛起，“鵝掌門”漸漸走向下坡路，那個時候開始尋求突破，先后開創(chuàng)了“自家廚房”、“自家土雞坊”、“九區(qū)十二縣”等多個全新的餐飲品牌，但沒能復(fù)制“鵝掌門”的輝煌，從2013年起考察小龍蝦的項(xiàng)目，2015年5月第一家“去吃小龍蝦”正式開業(yè)!

就在南濱路這家店開業(yè)一個月左右的時候，眾多股東做出一個大膽的決定：將“重慶鵝掌門餐飲管理有限公司”全資轉(zhuǎn)讓，甚至將廚師和服務(wù)團(tuán)隊(duì)一起打包!全力以赴投入小龍蝦這個“肥美”的事業(yè)!

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：庫博

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多