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酒店促銷點子集錦

2019年11月10日  轉載自互聯網
內容摘要:張榜招賢,敬請藏龍臥虎于民間的“食客”貢獻“菜譜”秘笈,經評點確定不俗者即列入菜單,推薦者可終身免費享用。此不凡舉措加上高懸的“黃榜”一定還有“現場促銷”的廣告效應...
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  一、餐飲促銷十法

  1.商標注冊法

  以飯店餐飲招牌菜作為商標注冊,既保護其知識產權又可獲得市場推廣效應。

  2.環(huán)境藝術法

  在餐飲與文化集合的休閑時代,環(huán)境藝術已成為現代餐飲的一個賣點和高附加值,應視為餐飲產品新類而發(fā)揚光大。

  3.菜單促銷法

  有固定式菜單(零點餐廳)、循環(huán)式菜單(菜品)、特選菜單(今日/每周/本月新菜、廚師長推薦)、個性化菜單(兒童/情侶/老年人/綠色蔬菜)、雙休日菜單、美食節(jié)菜單等。

  4.價格心理法

  國內客人視“8”為“發(fā)”;在經濟等餐廳常以“9”結尾,給人準確便宜的感覺;在檔次較高的餐廳,則多以“5”、“0”做為價格尾數,以顯示其規(guī)格。

  5.折扣優(yōu)惠法

  當客人消費達到一定數額或次數后就給予一定的優(yōu)惠或贈優(yōu)惠卡,促其成為回頭客。

  6.連鎖服務法

  飯店餐飲可與其它相關企業(yè)聯系,形成有強烈吸引力的餐飲、娛樂、購物、健身、美容美發(fā)、影劇院等一條龍消費服務的連鎖體系,從而刺激客人重復餐飲消費而多獲有價贈券。

  7.實例展示法

  通過現場烹制燉煮,使客人能觀其色、嗅其香、聞其味、賞其形,從而更有效地刺激就餐者的購買欲望。

  8.試吃誘導法

  餐廳可將欲推銷的菜肴陳列在服務車上,定點或巡回在餐廳展示、免費品嘗,并可按客人之意烹制。

  9.節(jié)慶氣氛法

  “假日經濟”已經成為當前消費經濟的一個專用名詞。周末、節(jié)假日已成為家庭消費的黃金時段,可以適時推出“周末快車”、“溫馨家宴”、“兒童樂園”等針對性餐飲促銷產品。

  10.食客貢獻法

  張榜招賢,敬請藏龍臥虎于民間的“食客”貢獻“菜譜”秘笈,經評點確定不俗者即列入菜單,推薦者可終身免費享用。此不凡舉措加上高懸的“黃榜”一定還有“現場促銷”的廣告效應。

  二、會議促銷十法

  1.產品組合法

  將客房、餐飲、康樂等服務設施產品組合起來形成一個“會議專家”的產品系列。

  2.功能配套法

  根據會議主辦方的要求,配置“商務會議”、“董事會議”、“可視會議”等專業(yè)產品,如會議自助茶點、會議秘書等需求功能。

  3.邊際貢獻法

  飯店當局事先推出一個“會議專案”推銷策略,凡會議客戶租用客房達到一定間夜數量或餐飲消費達到一定水準,會議場所即免費提供,或以購買“房夜數卡”來帶動客房、餐飲的銷售業(yè)績。

  4.場租時段法

  將會議場所劃分為不同時段的“零售價”,以適應精于成本核算的客戶選擇租用,從而提升會議場所的使用率。

  5.客房聯動法

  凡是以門市價入住套房或“商務樓層”的VIP客人,均可免費享用相應的會議室,并可將其脫演為“家庭影視廳”功能。

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本文轉載自互聯網

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