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如果要給餐飲經(jīng)營者劃分陣營,你屬于哪一類?

2019年10月25日  轉(zhuǎn)載自:餐飲人必讀 小白
內(nèi)容摘要:我們是互聯(lián)網(wǎng)餐飲的鼻祖,帶有百度和谷歌的基因,餐飲+互聯(lián)網(wǎng)是大趨勢,聽我的沒錯。上線第一年,...
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物以類聚,人以群分。餐飲行業(yè)也一樣,有其存在的陣營。

陣營分為善良、中立、邪惡。

每個人都因為自身認知不同,而處于不同的陣營之中。

如果要給餐飲經(jīng)營者劃分陣營......

善良  

1.秩序善良

定義:  秩序善良的餐飲人相信,完善而有序的企業(yè),不僅能為自身帶來最大的利益,也可以為整個社會做出貢獻。  

代表: 星巴克  

我們關(guān)心員工福利,關(guān)心同性婚姻法,關(guān)心人種歧視問題,我們有社會責(zé)任感!

員工歧視黑人?

不能夠,組織全美門店停業(yè)3小時,我們要好好培訓(xùn)培訓(xùn)大家的價值觀!

總統(tǒng)要禁止穆斯林國家公民進入美國?

不能夠,全世界有6500萬難民,我們未來5年內(nèi),將雇傭1萬個難民!

為了保護環(huán)境,我們要減少塑料吸管的使用;

為了維護社會的和平,我們禁止持槍者攜帶武器進入星巴克。

我們的未來是星辰大海,我們的前任CEO將是下一任美國總統(tǒng),加油,美國夢!

2.中立善良

定義: 中立善良的餐飲人認為,企業(yè)內(nèi)部的平衡是十分重要的事,企業(yè)要發(fā)展,員工也要吃飯,不能顧此失彼。  

代表:  西貝莜面村  

我們的愿景歌叫《因為西貝,人生喜悅》。

我們的產(chǎn)品不是菜,而是人!

賈國龍:創(chuàng)業(yè)者是公司最大的食利者,要想企業(yè)內(nèi)部達到平衡,就得把錢分出去,讓大家都有利可圖。

西貝要善待勞動者,通過先富幫后富,實現(xiàn)共同富裕!

“先分錢,再賺錢”,善于分錢,才能越賺越多!

壓制高管野心最好的辦法,就是給他錢,給他股份,激勵足夠,就能抑制欲望。

沒有欲望,就不會產(chǎn)生新的食利階層。

沒有新的食利階層,一線奮斗者才有希望,這樣西貝才能達到平衡,才能長盛不衰!

等等...陳曉卿出新片了?快去看看有沒有啥是可以買下來的。

3.混亂善良  

定義:  混亂善良的餐飲人喜歡按照自己的意思行事,但心地善良。他們堅持自己的理念,并為之奮斗。  

代表:  黃太吉  

我們是互聯(lián)網(wǎng)餐飲的鼻祖,帶有百度和谷歌的基因,餐飲+互聯(lián)網(wǎng)是大趨勢,聽我的沒錯。

上線第一年,就依靠出色的營銷,我們做出了700萬的營收,第二年,就順利拿到天使輪融資,估值4000萬。

我們要做煎餅,死磕煎餅,要把煎餅店開到紐約廣場去,做中國的麥當(dāng)勞。

煎餅不好吃?

不存在的,我賣煎餅從不在意它好不好吃,現(xiàn)在都是視覺代替味覺的時代,營銷到位就足夠了。

煎餅不行,那就做快餐,快餐不行,那就做平臺。

燒了兩個億,啥都沒做好。

郝暢:哎,我就是“入佛門六根不凈,進商界狼性不足”,咱不為結(jié)果,只重修行。

不是我不努力,是餐飲行業(yè)太殘酷。

中立  

1.秩序中立

定義:  秩序中立的餐飲老板認為,秩序和組織是非常重要的。  

他們往往會制定強大、井然有序的經(jīng)營規(guī)定,旗下員工也兢兢業(yè)業(yè)地隨著秩序車輪而前進。  

代表:  海底撈  

你們都說我是家天下,錯了,我是制度天下。

前臺接待一個客人2塊3,服務(wù)員服務(wù)一個客人2毛9,端一盤葷菜2毛,素菜4毛......

下班別忙著走啊,都到后廚來算算自己今天的績效。

店長分出ABC來,服務(wù)員也給我分出個高中低來。

用雙手改變命運,多勞多得知道不?自我成長明不明白?

八個月不升級,我留你有何用?

▲《企業(yè)家》雜志節(jié)選

張大哥說得好,“哪有什么家文化,我就是個資本家,我不能天天靠理想過日子。

我得打競爭對手,我得想辦法讓客人來吃飯,我得賺錢!不賺錢,我死了你也死了!

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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲人必讀 小白

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