青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
1、不合適既定崗位的員工進(jìn)行調(diào)崗;
2、對(duì)不同崗位進(jìn)行更細(xì)致的工作劃分;
職責(zé)更明確
3、做好人員搭配。比如新老員工搭配、男女搭配、老少搭配等。
4、建立小組 pk 制。
把合適的人放到合適的崗位上,既是讓每個(gè)人清晰自己的目標(biāo),在足夠?qū)I(yè)的前提下發(fā)揮到更優(yōu)。同時(shí),也是減輕店長(zhǎng)負(fù)擔(dān),店長(zhǎng)可以從全權(quán)負(fù)責(zé)的角色轉(zhuǎn)變?yōu)閰f(xié)作者,可以做更有價(jià)值的事情,保證門(mén)店的高效運(yùn)作。
有了合理的排班、合適的崗位,讓員工能夠踏實(shí)干活就只剩下最重要的一點(diǎn):永遠(yuǎn)讓他有學(xué)不完的東西,即更專業(yè)的職業(yè)技能、更豐富的知識(shí)、更積極的處事方式,這樣員工才會(huì)不被小恩小惠迷惑,才會(huì)對(duì)企業(yè)保持“踮踮腳”的仰望。而想要實(shí)現(xiàn)這點(diǎn),唯有比員工永遠(yuǎn)更快一步。但之前,Lady7 武漢店的員工卻對(duì)馬蓮說(shuō):“從沒(méi)培訓(xùn)過(guò)”。
讓他學(xué)到更多
在員工發(fā)展方面,馬蓮主要做了兩件事:
固定的培 訓(xùn) 與 訓(xùn)練 。像深圳店一樣,這家店也開(kāi)始了每個(gè)月固定兩次的培訓(xùn),必要時(shí)還會(huì)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操?偛窟特意安排了神秘顧客不定期暗訪,以檢測(cè)門(mén)店的出品標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
充分授 權(quán) 。讓員得到更多的鍛煉機(jī)會(huì)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),比如放手讓一線員工自己處理客訴,讓他們每天在群內(nèi)發(fā)放福利。把這些以前主管攥在手里的事情傳遞下去,但要從“授權(quán)不授責(zé)”開(kāi)始。
為了保證培訓(xùn)的落地效果,馬蓮從這家店選了一個(gè)更能勝任工作的新店長(zhǎng),以此讓標(biāo)準(zhǔn)化延續(xù)。我問(wèn)馬蓮,現(xiàn)在每個(gè)月還會(huì)“做噩夢(mèng)”嗎?她笑笑說(shuō)不會(huì)了,從 7 月份到現(xiàn)在接近半年的時(shí)間,店里人員數(shù)幾乎無(wú)變動(dòng),整個(gè)店的氣場(chǎng)也活躍多了。關(guān)鍵是,營(yíng)業(yè)額也隨著員工狀態(tài)的調(diào)整而不斷往上漲,她可以安心向總部交差了。
美國(guó)心理學(xué)家艾伯特·赫拉別恩說(shuō):信息交流的效果= 7% 的語(yǔ)言+ 38% 的語(yǔ)調(diào)語(yǔ)速+ 55% 的表情和動(dòng)作。有時(shí)候,一件事情的成敗與否,或許跟內(nèi)容本身關(guān)系也沒(méi)那么大,尤其對(duì)人,它的學(xué)問(wèn),還在于溝通里面的“溝”字上。
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本文轉(zhuǎn)載自:掌柜攻略 作者:高云鳳
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