主動加班，自掏腰包，這家餐廳到底給員工打了什么“雞血”？

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關(guān)注員工  長線培養(yǎng)，為個體賦能  

到現(xiàn)在為之味擁有了很強的執(zhí)行團隊，創(chuàng)造了40天工期開業(yè)、一個小時拆圍擋，換門頭的同時保證三天不閉店，廚房改造也照常營業(yè)等等奇跡。

然而，CEO陳斯琦說：“其實早在2015年的時候，企業(yè)招人還是很困難的，因為人們對行業(yè)認知度低，出現(xiàn)了“用工荒”的現(xiàn)象。我認為餐飲不該是低端行業(yè)，它可以培養(yǎng)出更多專業(yè)的人才。”

▲2017年為之味年會

所以從那時開始，他們提出關(guān)注員工，并關(guān)注員工的成長，為此做了三件事。

1.提高住宿水平  

他們將全體員工的宿舍從地下搬到了地上，為此整個員工宿舍成本上漲了28.7%。

2.全面優(yōu)化職工餐  

2016年同比2015年職工餐成本上漲了105萬，因為除了門店員工的早中晚餐，行政辦的中晚餐，在行政辦加班的員工晚上還可以有夜宵，另外還有節(jié)日加餐。

3.正視員工培養(yǎng)  

從2015年開始，每隔45天員工就會有一次正規(guī)培訓(xùn)，每周在線上也有微課堂培訓(xùn)。2016年引進管理培訓(xùn)生項目更是花費了30多萬，并且從今年開始要構(gòu)建和設(shè)計整體的培訓(xùn)規(guī)劃表，統(tǒng)一一個價值體系，將外訓(xùn)和內(nèi)訓(xùn)堅持落地。

▲為之味集團員工培訓(xùn)

基于這些調(diào)整的同時，為之味內(nèi)部設(shè)立了幾個規(guī)定：

第一，如果員工明天要辭職，今天該給他們做的培訓(xùn)不能停；第二，員工入職后，個人人力價值至少要提升三分之一；第三，在預(yù)算范圍之內(nèi)，每一年度允許增長的只有兩部分：培訓(xùn)教育費用和人員工資成本。

如今，通過前兩年的調(diào)整，各部門各店已處于滿編制狀態(tài)并能根據(jù)崗位進行人員儲備，今年員工的預(yù)算成本更是相比去年又增加了1.5%。

▲為之味集團部門經(jīng)理會議

“很多人不愿意把錢花在一些長期長效的培養(yǎng)、培訓(xùn)上，但是我們愿意花在體系的構(gòu)建、人員的培養(yǎng)這些事情上。去年我們光在管理層上面就花費了58萬，別人問得到的回報是什么？我現(xiàn)在能回答的第一是管層離職率是零，第二是管層的執(zhí)行力度非常強�！�

常打“勝仗”  做員工背后的“大樹”  

什么樣的團隊能建立起來？

“打勝仗的團隊�！�  

為之味很多管理層的工資現(xiàn)在基本已經(jīng)做到了翻一倍到兩倍的情況，但對于他們而言，漲工資并不能解決他們的全部需求。

就像CEO陳斯琦所說，當你創(chuàng)造了很多第一次的成功之后，員工對團隊的信仰就開始堅定不移。

質(zhì)的改變幫助團隊不斷壯大，創(chuàng)造了多次成功的團隊得到了更多同行的認知和尊重，他們也會更加信服和依賴企業(yè)，試問誰不想做強者中的一員呢？

從基本的衣食住行上的關(guān)心，到說到做到的即時激勵，再到幫助個人成長的長期投入，團隊中的每一個個體都接受了精神和物質(zhì)的洗禮，都篤定地走在一起。這時你擁有了一支強大的團隊，而很多事情或困難自然都會變得容易。

如果以前的為之味像蝸牛爬樹一樣一步一個腳印扎實地在打地基，那相信未來的幾年，因為有了穩(wěn)定的團隊根基，他們也要開始加速了！

總結(jié)

創(chuàng)立一個品牌并使之存活下去，需要有堅實的研發(fā)創(chuàng)新能力和扎實過硬的營運基礎(chǔ)。為之味4個月打造子品牌并非偶然，而是集團建設(shè)十七年來的厚積薄發(fā)。任何可以在當下競爭環(huán)境中迅速崛起并且擁有持續(xù)生存能力的品牌，其背后一定醞釀著一個系統(tǒng)化、專業(yè)化的管理方案和穩(wěn)定扎實的運營團隊。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：依晴

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