當前位置：『創(chuàng)業(yè)學院』->文章正文

一個差評，毀掉一家餐廳，真不是嚇你！

2019年10月11日轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

內(nèi)容摘要：一家餐廳因為一個差評導致訂單下降，這對在很多依賴互聯(lián)網(wǎng)、依賴外賣平臺的商家是很正常的一件事。但是不做平臺不做外賣就不用擔心差評了嗎?差評隨時都在...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

誰家餐廳沒有幾個態(tài)度不好的服務員?誰家的餐廳沒有上菜慢的時候，差評就差評?這樣想，紅餐網(wǎng)記者要提醒你：這樣放任下去，你的餐廳估計離關(guān)門也不遠了。

外賣的第一個差評，可能毀掉一個餐廳

最近新聞報道，有個女子在淘寶上購物，因為給了個差評，就接了店家客服上萬個騷擾電話，為的就是讓她刪掉差評。為維權(quán)，女子找了淘寶、消費者協(xié)會，甚至報警。也許很多人會覺得，這淘寶客服也太狠了，為了個差評，至于嗎?

但是張靜看到這條新聞就笑不起來了，因為她這段時間也遇到了差評。張靜大學畢業(yè)之后在房地產(chǎn)行業(yè)做了5年的策劃，積累了一定的資金，和幾個朋友合伙在一個購物中心開了一家飲料+簡餐小吃的餐廳。

張靜懂得策劃和營銷，開業(yè)活動和節(jié)日營銷做得不錯。開業(yè)一兩個月，她的餐廳特色飲料和一些精致的簡餐受到年輕人熱捧，周圍寫字樓的客戶還問什么時候可以點外賣。

在開業(yè)的第三個月，張靜終于將外賣做了起來。印宣傳單，找人在附近派發(fā)，入駐外賣平臺，廣而告之。但是大半個月之后張靜就收到了第一個差評，因為下大雨，外賣的4杯飲料近一個小時才到客戶手中，并且還倒了兩杯。

為了省成本和開拓客戶資源，張靜選擇的是百度和美團做的配送服務，所以這些問題發(fā)生的時候張靜并沒能及時處理，最終看到差評的時候已經(jīng)晚了。新店剛推廣就有了一個差評，張靜的店在百度和美團這兩個平臺的外賣訂單量開始下降。接下來半個月之內(nèi)外賣又出現(xiàn)了2次配送問題，差評一下子又多了兩個，餐廳的整體評分立馬就降了下來。

張靜也想到打電話給顧客溝通道歉，讓顧客刪掉差評，但是張靜又怕惹顧客反感，畢竟是餐廳出了問題。不得已，張靜只得讓朋友們多寫好評將差評壓下去。

在互聯(lián)網(wǎng)時代，外賣配送對于小成本的餐廳來說是一個很大的痛點，特別用的是平臺的資源，這種不可控性更強。各類點評網(wǎng)和外賣平臺的出現(xiàn)，使得點評成為消費者的一種習慣。而網(wǎng)絡點評功能，除了能讓商家生意更旺，但是商家也可能會被差評毀掉。

餐廳1=17傳播效應，一個差評竟那么可怕

一家餐廳因為一個差評導致訂單下降，這對在很多依賴互聯(lián)網(wǎng)、依賴外賣平臺的商家是很正常的一件事。但是不做平臺不做外賣就不用擔心差評了嗎?差評隨時都在，并且隨時都可能毀掉一家餐廳。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)