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一個差評,毀掉一家餐廳,真不是嚇你!

2019年10月11日  轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)
內(nèi)容摘要:一家餐廳因為一個差評導致訂單下降,這對在很多依賴互聯(lián)網(wǎng)、依賴外賣平臺的商家是很正常的一件事。但是不做平臺不做外賣就不用擔心差評了嗎?差評隨時都在...
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誰家餐廳沒有幾個態(tài)度不好的服務員?誰家的餐廳沒有上菜慢的時候,差評就差評?這樣想,紅餐網(wǎng)記者要提醒你:這樣放任下去,你的餐廳估計離關(guān)門也不遠了。


外賣的第一個差評,可能毀掉一個餐廳

最近新聞報道,有個女子在淘寶上購物,因為給了個差評,就接了店家客服上萬個騷擾電話,為的就是讓她刪掉差評。為維權(quán),女子找了淘寶、消費者協(xié)會,甚至報警。也許很多人會覺得,這淘寶客服也太狠了,為了個差評,至于嗎?

但是張靜看到這條新聞就笑不起來了,因為她這段時間也遇到了差評。張靜大學畢業(yè)之后在房地產(chǎn)行業(yè)做了5年的策劃,積累了一定的資金,和幾個朋友合伙在一個購物中心開了一家飲料+簡餐小吃的餐廳。


張靜懂得策劃和營銷,開業(yè)活動和節(jié)日營銷做得不錯。開業(yè)一兩個月,她的餐廳特色飲料和一些精致的簡餐受到年輕人熱捧,周圍寫字樓的客戶還問什么時候可以點外賣。

在開業(yè)的第三個月,張靜終于將外賣做了起來。印宣傳單,找人在附近派發(fā),入駐外賣平臺,廣而告之。但是大半個月之后張靜就收到了第一個差評,因為下大雨,外賣的4杯飲料近一個小時才到客戶手中,并且還倒了兩杯。

為了省成本和開拓客戶資源,張靜選擇的是百度和美團做的配送服務,所以這些問題發(fā)生的時候張靜并沒能及時處理,最終看到差評的時候已經(jīng)晚了。新店剛推廣就有了一個差評,張靜的店在百度和美團這兩個平臺的外賣訂單量開始下降。接下來半個月之內(nèi)外賣又出現(xiàn)了2次配送問題,差評一下子又多了兩個,餐廳的整體評分立馬就降了下來。



張靜也想到打電話給顧客溝通道歉,讓顧客刪掉差評,但是張靜又怕惹顧客反感,畢竟是餐廳出了問題。不得已,張靜只得讓朋友們多寫好評將差評壓下去。

在互聯(lián)網(wǎng)時代,外賣配送對于小成本的餐廳來說是一個很大的痛點,特別用的是平臺的資源,這種不可控性更強。各類點評網(wǎng)和外賣平臺的出現(xiàn),使得點評成為消費者的一種習慣。而網(wǎng)絡點評功能,除了能讓商家生意更旺,但是商家也可能會被差評毀掉。


餐廳1=17傳播效應,一個差評竟那么可怕


一家餐廳因為一個差評導致訂單下降,這對在很多依賴互聯(lián)網(wǎng)、依賴外賣平臺的商家是很正常的一件事。但是不做平臺不做外賣就不用擔心差評了嗎?差評隨時都在,并且隨時都可能毀掉一家餐廳。


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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)

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