全球“最貴火鍋”海底撈上市！它的“變態(tài)”服務(wù)有多厲害？

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繼之前點(diǎn)了一份最貴的外賣“美團(tuán)”之后，港交所今天又點(diǎn)了一份火鍋。

海底撈上市了，史上最貴的火鍋市值一度沖破千億！ 

提起海底撈，就不得不說讓人印象深刻的服務(wù)： 

• 放生日歌，給顧客過生日；

• 客人等位的時(shí)候可以嗑瓜子，疊千紙鶴，免費(fèi)做指甲；

• 一個(gè)人吃火鍋，服務(wù)員還會(huì)給你在對面放個(gè)小熊......

“海底撈”上市 沖破千億市值

9月26日上午9:30，隨著海底撈董事長、創(chuàng)始人之一張勇，首席運(yùn)營官楊利娟大力敲響港交所的銅鑼，海底撈國際控股有限公司（海底撈）在聯(lián)交所主板掛牌交易。  

今日開盤，海底撈報(bào)18.8港元，較發(fā)行價(jià)大漲5.6%，隨后飆至19.64港元/股，沖破千億港元市值。

海底撈創(chuàng)始人、董事會(huì)主席、執(zhí)行董事兼首席執(zhí)行官張勇及首席運(yùn)營官楊利娟敲鑼。

海底撈四大創(chuàng)始人在港交所敲鐘現(xiàn)場 

截至下午收盤，海底撈股價(jià)回落至17.90港元，市值948.70億港元。

資料顯示，海底撈由張勇舒萍夫婦、施永宏李海燕夫婦創(chuàng)辦，其中張勇、舒萍夫婦合計(jì)持有62.70%股份，按上漲10%計(jì)算，身價(jià)估計(jì)達(dá)650億港元（約合570億元人民幣）。

據(jù)悉，海底撈此次全球共發(fā)售4.25億股，占發(fā)行后總股本8%，其中香港發(fā)售3820.8萬股，國際發(fā)售3.86億股。每手1000股，公司IPO最終定價(jià)17.8港元，估值達(dá)943.4億港元（約830億元人民幣、120億美元）。

這也是截至目前香港史上入場門檻最高的新股。

投資者最低入場門檻費(fèi)用達(dá)1.78萬港元。

從輝立交易場資料反映，9月24日公司暗盤市場開始后，增漲幅度一度超過9%，收報(bào)19.26港元，漲8.20%。不計(jì)手續(xù)費(fèi)，每手賺1460港元。其中，公開配售申購人數(shù)達(dá)13081人，一手中簽率60.01%，超購倍數(shù)5.56倍。

在招股書中，海底撈明確提出了上市后的擴(kuò)張計(jì)劃�！拔覀冇�(jì)劃將募集資金的60%用作2018年至2020年的部分?jǐn)U張�！庇浾卟殚嗁Y料后發(fā)現(xiàn)，截至2017年底，海底撈共擁有273家店。今年上半年，海底撈實(shí)現(xiàn)營收73.42億元，盈利6.47億元。主要營收來自餐廳經(jīng)營，貢獻(xiàn)占比高達(dá)97.4%。

另據(jù)招股文件顯示，海底撈的最新顧客人均消費(fèi)97.7元人民幣，按照今天早盤最高19.64港元/股表現(xiàn)，投資者獲利還不錯(cuò)，那么夠吃15頓海底撈。

圖片來源 / 圖蟲創(chuàng)意

海底撈究竟有多賺錢？

根據(jù)第三方機(jī)構(gòu)沙利文報(bào)告，按照2017年收入計(jì)算，海底撈在中國和全球的中式餐飲市場中均排名第一。

同時(shí)，公司也是中國及全球增長最快的中式餐飲品牌，2016年至2017年的收入增長率為36.2%。海底撈用不到肯德基3%的門店數(shù)，創(chuàng)造了肯德基25%的營收。

申萬宏源預(yù)計(jì)，當(dāng)海底撈開店達(dá)1000家，收入規(guī)模將超過肯德基成為中國第一餐飲。

中國前十家餐飲企業(yè)一覽表（截至2017年底）

資料來源：Euromonitor，大眾點(diǎn)評，申萬宏源研究

而從海底撈的招股書，可以看出它的賺錢能力：

1、你的每100元消費(fèi)，海底撈的股東賺走大概14元（這個(gè)沒扣利息和所得稅），食材成本大概40元左右，員工薪酬分?jǐn)偞蟾?9元左右，房租及裝修折舊、水電分?jǐn)偞蟾?2元左右，行政、差旅、管理分?jǐn)偞蟾?元左右；

2、海底撈平均一家店一天要接待1400名客戶，這些客戶帶來的收入流水在10-13萬元之間（人均消費(fèi)70-100元），一個(gè)店一年收入4000萬元左右；

3、如果按照14.5%的息稅前凈利率計(jì)算，那么海底撈平均一家店一年利潤600萬左右；

4、截止2017年底，海底撈擁有273家店，這些店的營收加總在一起是110個(gè)億，利潤加總在一起是16個(gè)億（沒扣利息和所得稅）； 

5、呷哺呷哺一個(gè)店一年的收入是485萬，海底撈單店收入是它的8倍。 

由上面一組運(yùn)營數(shù)據(jù)看，海底撈幾乎創(chuàng)造了中式餐飲的經(jīng)營效率奇跡。在維持令人羨慕的營業(yè)利潤率的同時(shí)，創(chuàng)造出極高的單店收入能力。

那么海底撈究竟有多賺錢？哪些城市有門店？誰將受益此次IPO? 一圖告訴你：

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本文轉(zhuǎn)載自：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道

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