青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
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1、至少準(zhǔn)備15條不同版本的回復(fù)
實(shí)際上,案例一的回復(fù)不是不好,只是同樣的美言,一個(gè)人聽第一遍可能很開心,聽第二遍就沒有那么強(qiáng)烈的感覺了,聽十遍可能都膩味了。這叫做邊際效益遞減。
所以,我們需要從不同角度,用不同的語言來回復(fù)。 如果沒有那么多精力進(jìn)行回復(fù)的話,至少也要準(zhǔn)備15條不同版本的回復(fù) 。
為什么是15條呢?美團(tuán)外賣上的評價(jià),前20條是我們點(diǎn)開評價(jià)時(shí),系統(tǒng)就自動加載好的,如果想繼續(xù)往下看,往下滑動時(shí)會有1-2秒的等待時(shí)間,所以大部分顧客看20條評價(jià)就差不多了,這20條評價(jià),我們并不需要每條必回,所以準(zhǔn)備15條至少能保證前幾屏的評價(jià)回復(fù)不重樣。
評價(jià)回復(fù)話術(shù)獲取
我寫了面對11種情況的話術(shù),口味不合、錯送、漏送……由于篇幅太長,這里就不附了,如果你想要,可以 關(guān)注“餐飲公會”公眾號,回復(fù)“模板” 查收。
以下是回復(fù)好評的模板:
①愛的三個(gè)層次:吃到一起、想到一起、玩到一起。我們剛剛抵達(dá)第一階段,接下來的日子,希望你能經(jīng)常想起我,咱們往后面兩個(gè)階段發(fā)展發(fā)展~
②宇宙的中心很大,大到可以裝下一萬種委屈。宇宙的中心很小,小到一份品質(zhì)外賣就可以讓你滿足,還溫暖了我的心。出門在外,一定記得好好吃飯~
③你的好評是對我最大的肯定,我不奢求一日三餐四季,只希望你往后偶爾點(diǎn)個(gè)單。
2、重點(diǎn)回復(fù)顧客提到的內(nèi)容
想象一下,你和姑娘聊天,又找不到話題的時(shí)候是怎么辦的呢?是不是順著對方的話說比較能引起她的好感?她說喜歡看電影,然后你們就最近熱映的電影聊了半個(gè)小時(shí),還順便去了趟影院……回復(fù)顧客評價(jià)時(shí)也該如此。
上文案例二的老板就做得很好,當(dāng)顧客提到金針菇和冬筍是酸的時(shí)候,商家對此作了詳細(xì)說明。
另外,就算顧客說起的話題并不指望得到回復(fù),但如果你引用他說的話,在絕大多數(shù)時(shí)候能讓對方感覺自己被重視、被關(guān)注。比如下面這個(gè)評價(jià),你會怎么回復(fù)呢?
這時(shí)候回復(fù)“咱媽喜歡就好,祝咱媽生日快樂,福如東海,壽比南山!”是不是比單純說一句"謝謝!歡迎下次光臨”來得更讓人有好感?
3、加上聯(lián)系方式
可以在外賣顧客評價(jià)時(shí)加上店長的電話或微信號,一方面讓顧客覺得靠譜,另外一方面也增加了拿到顧客微信的可能,店長可以通過微信朋友圈、好友頭條等位置,展示我們的門店信息。
4、用好昵稱
如果想達(dá)到更好的效果,我們最好在回復(fù)時(shí)要跟別人家不一樣,能突出自己的特色。比如下面這家做夜宵的餐廳,自家餐廳的LOGO就是一只貓,而他們在回復(fù)時(shí)稱顧客為“小夜貓” ,跟別人家區(qū)分開了,也很應(yīng)景,有記憶點(diǎn)。
我們老板們也可以根據(jù)自家門店的特色,對我們的顧客有特別的稱呼,或者直接摘取顧客的網(wǎng)名也可以。比如上面的回復(fù),也可以改為“謝謝夜未央 的支持~我們會努力做到更好~”
5、邀請顧客再次下單或者到店用餐
這樣做的目的不言而喻,提升復(fù)購率。
6、人格化
這應(yīng)該是今天的建議中,比較難操作的一項(xiàng),如果別的方面已經(jīng)盡善盡美,希望通過運(yùn)營評價(jià)來突出自家特色的朋友,可以試著給回復(fù)評價(jià)的這樣一個(gè)看不見摸不著的人,賦予性格和喜怒哀樂,會有意料之外的收獲。比如是個(gè)幽默風(fēng)趣的老板?機(jī)智的客服美眉?或者就是個(gè)和藹可親的朋友?
【機(jī)智客服美眉】
評價(jià):今天風(fēng)好大啊!這家外賣挺好吃
回復(fù): 是啊,風(fēng)大的我的雙眼皮貼都吹掉了,不管刮風(fēng)下雨還是艷陽高照,記得點(diǎn)我們家的外賣哦。
評價(jià):一鍋雞湯80,感覺有點(diǎn)貴啊
回復(fù): 客官您聽我說,80塊錢不是錢,買不了房子買不了田,還是吃到肚子里實(shí)際,要問賺錢哪里花?來我們這喝鍋雞湯,膚白貌美賽潘安,營養(yǎng)又健康!
分析: 這樣回復(fù)是不是比直接給顧客算成本,說服他我們的菜品并不貴來的更有趣?又突出了雞湯營養(yǎng)健康的特點(diǎn))
想要走這條線路的老板,可以收集一些當(dāng)下熱門的段子、歌詞,加入到回復(fù)中。
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總結(jié)
服務(wù)業(yè)發(fā)展到如今,缺的不是標(biāo)準(zhǔn)式的微笑和話術(shù)般的夸獎,而是真心實(shí)意。
叫外賣的人,大多孤獨(dú),如果能有一家店,能夠重視顧客的評價(jià)和反饋,把顧客需求放在首要位置,那么這家店已經(jīng)成功了一半。
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本文轉(zhuǎn)載自:美團(tuán)點(diǎn)評餐飲學(xué)院
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