青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
一家餐廳,保證回頭客是很重要的,可以說,一家餐飲店就是靠無數(shù)個回頭客支撐起來的。
吸引回頭客,不僅從餐廳的裝修,菜品的口感,手段的營銷下手,更要以心待客。只有真誠服務(wù),才是餐廳抓住顧客的根源。
我們應(yīng)該有這種觀念,凡是在我們餐廳消費(fèi)的,無論富貧,貴賤,職位高低都是我們的顧客,都應(yīng)該受到公平平等的對待。因?yàn)樯倘擞泄⿷?yīng)商品的使命,無論你多么喜歡或厭惡某人,在買賣時(shí)必須公正。當(dāng)你對所有顧客都一視同仁,顧客就會因你買賣公正,公道而涌向你的餐廳。
你的每一個顧客都是一個獨(dú)立的個體,都有獨(dú)立的人格,你必須尊重他。工作中,有時(shí)我們可能因?yàn)橐庖娤喈惗櫩彤a(chǎn)生摩擦。
此時(shí)你更需要你注意自己的言談舉止,尊重你的顧客。你的態(tài)度可能成為你們之間良好關(guān)系建立的起點(diǎn),也可能成為引發(fā)你和顧客之間戰(zhàn)爭的導(dǎo)火線。
總之,不管什么情況,都不該失去禮節(jié)。若你言辭誠懇,你的顧客會對你留有良好的印象,從而再次光臨你的餐廳。
進(jìn)行餐廳產(chǎn)品介紹時(shí),要先衡量自己的出品,然后再推銷。但不要忘了站在消費(fèi)者的立場上真心實(shí)意地檢查餐廳產(chǎn)品的質(zhì)量,對此不要抱無所謂的態(tài)度。在你檢查餐廳產(chǎn)品的質(zhì)量如何,價(jià)格是否合理,需要多大分量等問題的時(shí)候,應(yīng)隨時(shí)考慮顧客的需要。這樣的話,不僅顧客滿意,你自己也會有很大的利潤可得。
做生意一定要誠實(shí),餐廳經(jīng)營過程中靠欺騙顧客過日子是長久不了的。有時(shí)候雖然能蒙騙顧客一時(shí),但不能蒙騙他們一世。在顯示中常會上當(dāng)受騙的人不多,顧客是最聰明,也最公正的。
只要他覺得在你的餐廳里上過當(dāng),他日后定回避而遠(yuǎn)之,而且他一定會把他上當(dāng)受騙的經(jīng)過告訴他所認(rèn)識的人,這樣一傳十,十傳百,你的餐廳名聲就臭了。其結(jié)果必是,你的餐廳顧客稀少,生意清淡,甚至關(guān)門了事。所以千萬不要欺騙顧客!
我們經(jīng)常會遇到一些比較難纏的顧客,不要以為這一定是壞事。因?yàn)樯鐣目v容很容易使我們怠慢懶惰下來,沒有挑剔的顧客,我們也不會有大長進(jìn)。因此對于難纏的顧客不要拘之門外,而應(yīng)表示歡迎。對很挑剔的顧客又要毫不嫌煩地耐心對待。聽了他的意見后再一項(xiàng)一項(xiàng)地改進(jìn),這樣我們的特色餐廳餐廳定會日益完美,超越他人。
必須徹底實(shí)踐對顧客應(yīng)盡的禮儀和責(zé)任,必須對顧客心存感激并主動為顧客服務(wù)。只要客人一表示有什么問題,就要盡力幫助?腿讼M(fèi)后應(yīng)注意售后服務(wù)。
告訴客人本次特色餐廳優(yōu)惠到什么時(shí)候截止,以后就沒有這種優(yōu)惠了。或者某種出品是現(xiàn)在這個季節(jié)做適合的,過了又要等一年了。
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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng)
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