正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
導(dǎo)語:四九城是美食荒漠這個梗,也不知道是什么時候在網(wǎng)上興起的。說是無論什么地方特色的美食,到了北京就素然無味,而當(dāng)?shù)孛朗车拇碳づc霸道,又令很多人無法接受。(來源:什么值得吃)
但這么多年以來,在吃不胖天團(tuán)眼里,北京不僅不是美食荒漠,反而是很多創(chuàng)新美食的孵化基地。為了佐證這個想法,我們決定去尋找僅在北京獨有的新奇味道,并制作成北京48 H(新世界篇)系列分享給大家。
最初吸引到我們的,是名為 TIAGO 的新奇美味世界。
旅程中你將會體驗到,與家人一起分享獨具時尚品質(zhì)的意大利家庭料理;或同好友們在云端的亞特蘭蒂斯殿堂中,體驗來自地中海的創(chuàng)意風(fēng)情;和閨蜜感受摩登泰那永不日落的夏天之后;再攜戀人之手品味具有賽博朋克風(fēng)的歐式潮牌美味。
(TIAGO是一個土生土長的北京餐飲品牌,目前在北京共有不同特色門店9家)
TIAGO HOME KITCHEN11:00 DAY 1獨具時尚品質(zhì)的意大利家庭料理地址:朝陽區(qū)酒仙橋路18號頤堤港購物中心1層L173
星期六的午后,最適合與家人共進(jìn)午餐。我們的第一站,便是始于2014 年的 TIAGO HOME KITCHEN 。作為 TIAGO 的第一家門店,在創(chuàng)立之初就奠定了這個品牌的基因,那就是用更好的食材,不斷升級與創(chuàng)新的使命感。
TIAGO HOME KITCHEN 餐廳主打意大利家庭料理,精選食材的腳步遍布意大利的每一個角落,更善于巧用食材的自然風(fēng)味烹制美饌。超越意式家庭料理傳統(tǒng),融入更多健康時尚元素,讓每一道菜品都能完美呈現(xiàn)出意大利美食生活的精髓。
店內(nèi)設(shè)有整面紅酒及食材展示墻、吧臺區(qū)、開放式廚房等特色空間,用品質(zhì)設(shè)計營造出家庭聚餐的舒適氛圍。
推薦菜單
在 HOME KITCHEN ,吃不胖天團(tuán)推薦的當(dāng)然是與家人一起分享為主的正統(tǒng)的意大利風(fēng)情美食啦。我們將根據(jù)前菜、主食、主菜、甜點的順序進(jìn)行介紹,以供大家參考選擇。
前菜
香煎鵝肝配水果醬
這是 TIAGO 經(jīng)典的前菜之一,選用來自法國的Rougie鵝肝,通過煎制而成,放在烤過的面包坯上面,利用樹莓和土豆絲進(jìn)行裝飾,出菜前搭配自制水果醬汁,利用果醬的酸甜口感化解鵝肝的油膩。鵝肝的軟糯搭配水果醬的清甜,立刻讓我們口舌生津,胃口大開。
西西里什錦海鮮沙拉
與香煎鵝肝一同登場的,是西西里什錦海鮮沙拉,用料十分豐富,各類新鮮的蔬菜搭配美味的金槍魚與鮮蝦,既有蔬菜又有海鮮,層次分明,清爽開胃。
蒜香橄欖油煎蝦
讓人驚喜的熱前菜,蒜香與鮮蝦在橄欖油的加持下,一上桌就可以感到香氣四溢,煎鍋內(nèi)的油花還在滋滋作響,令人倍感食欲大增。
主食
松露醬蘑菇帕爾馬火腿披薩
這款 TIAGO 在創(chuàng)立之初就推出的松露醬蘑菇帕爾馬火腿披薩,一直火到了現(xiàn)在,目前有兩個版本,我們點的這款為基礎(chǔ)款,用蘑菇搭配松露醬佐味,標(biāo)配的帕爾馬火腿與馬蘇里拉芝士完美融合,披薩餅底采用高精面粉發(fā)酵2-3 天的高筋面團(tuán),彈性十足,一口咬下香濃四溢。
特級海鮮盛宴意面
滿滿的海鮮搭配美味的意面,海鮮控必點主食,小姐姐還會貼心的幫你剝海鮮,服務(wù)很加分。
主菜
炭烤澳大利亞黑安格斯谷飼300天戰(zhàn)斧牛排
選用澳大利亞谷飼300 天的黑安格斯牛肉制成的戰(zhàn)斧牛排,鮮嫩多汁一詞就是用來形容它的,如果家里人吃不慣過于生的牛排,記得讓廚師煎至7成左右,店里還貼心的準(zhǔn)備了三種醬料,更適合中國人的口味。配菜有烤番茄烤土豆彩椒洋蔥等等,非常豐富。
香烤脆皮雞配蘋果
用迷迭香,橄欖油,蒜等最簡單的食材腌制慢烤而成,是意大利人最愛的主菜之一,外皮酥脆,內(nèi)里多汁,撕開的一瞬間你就能聞到爆炸開來的濃郁香氣。
甜點
傳統(tǒng)提拉米蘇
說起 TIAGO,如果不嘗一嘗點評排名第一的提拉米蘇,那就等于白來啦,被譽(yù)為丑哭( hao chi )的提拉米蘇,采用意大利最傳統(tǒng)的制作方法,入口即化的口感,香甜的馬斯卡彭芝士中又有手指餅干中咖啡的微苦濃香,回味中淡淡的朗姆酒香氣口中彌漫開來,除了滿足,沒有別的言語能夠形容啦。
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本文轉(zhuǎn)載自:新浪時尚
http://fashion.sina.com.cn/l/ts/2019-08-29/1735/doc-iicezzrq2003707.shtml
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