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那些讓員工主動“賣命”的餐飲老板,都用了這4個魔法!

2019年09月10日  轉(zhuǎn)載自:咖門 作者:政雨

第2頁(共2頁):那些讓員工主動“賣命”的餐飲老板,都用了這4個魔法![2]

內(nèi)容摘要:有這樣一句話:讓顧客認同你不算厲害,最厲害的是讓員工發(fā)自肺腑的“賣命”。繼四星標配的員工宿舍曝光之后,幾天前,劉強東為京東員工蓋學(xué)校蓋醫(yī)院的消息又讓一眾網(wǎng)友直呼“別人家公司”。雖然別人家公司的“壕”難...
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潛移默化的感染:是不是認真做事的,員工能感受到

小A是在C先生的奶茶店負責產(chǎn)品研發(fā)的,他的上一段工作經(jīng)歷是在某有名、但口碑不太好的奶茶品牌,“老板做了好幾個品牌,有的是放加盟的、有的專門開在小城市、甚至還零零散散開過咖啡館,做產(chǎn)品有點糊弄,我干了2個多月就不干了!毙說。

C先生的奶茶店雖然是個剛開始的創(chuàng)業(yè)公司,但在小A看來,這個老板是個做事兒的人:

“比如在做一款新產(chǎn)品的時候,我們老板從來沒有因為原料價格太高而不讓嘗試,甚至我們在使用的杯子、吸管等整體的包裝材料都比很多店用的好一些,成本能達到1塊多錢,但老板依然堅持讓用……”

創(chuàng)始人個人魅力或公司文化傳遞出來的無形影響,滲透在日常的方方面面。對員工來說,影響是最直接和潛移默化的。想要員工認同、熱愛工作,老板首先要認同并且認真做自己的事情。

姿態(tài)平等:用年輕人的方式對話年輕人

星巴克稱呼員工的“伙伴”一詞,被許多飲品店拿來使用,顯然,人們都喜歡它表達出來的“平等、友好”態(tài)度。

▲如何對員工,員工就會如何對待顧客

嫩綠茶同樣將員工稱為“伙伴”,公司內(nèi)彼此用英文名相稱,打消上下級觀念。體現(xiàn)在日常,則是店里伙伴每天2杯免費飲品,每月5張免費券——

一線員工直面消費者,他們的充分參與和嘗試,對產(chǎn)品研發(fā)改良、品牌文化輸出有著很重要的作用。

在飲品行業(yè),員工年輕化是常態(tài),據(jù)CoCo都可區(qū)域負責人介紹,90后已經(jīng)是其員工的主力軍了,而98年、97年的年輕員工也有多數(shù)。于是,在平時的團建活動中,就會考慮年輕員工的想法,組織打打CS等等,從他們關(guān)注的興趣點出發(fā)。

不久前,喜茶和公眾號深夜發(fā)媸聯(lián)合搞了一個造型改造的活動,找來年輕人做個整體的造型打造和換裝,參與改造活動的都是喜茶的店員小哥,也都是95后。

對年輕人來說,時尚、fashion本來就是日常討論的話題,而這樣的活動一方面是討年輕顧客的歡心,另一方面,為員工帶去多元化的活動內(nèi)容,也符合他們對有趣、新穎工作的要求。

▲用90后的方式溝通

90后對于工作的要求更加多元,可以說十分挑剔,也很不挑剔,他們更關(guān)注價值感和工作帶來的意義,而這些,是讓很多老板不解甚至有些困惑的。

而要抓住90后,從用平等的姿態(tài)相處、關(guān)注其價值需求開始就好了。

“賦能型”管理方法越來越流行,給出員工在有想法時能夠表達發(fā)揮的空間,讓員工最大化參與決策的過程,既能讓他們有更多的主動性,也會更加理解并增強對公司的認同,更加“賣命”。

員工是品牌和顧客接觸的最前線,也是品牌文化輸出的端口,顧客的體驗感和對品牌的認知,很大程度來自于和員工的每一次互動。

當員工發(fā)自內(nèi)心地認同你,他們對顧客呈現(xiàn)的笑容是培訓(xùn)不來的。

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本文轉(zhuǎn)載自:咖門 作者:政雨

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