青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
“餐飲業(yè)招工已經(jīng)成為一個‘老大難’的話題,招不到人、招來的人留不住……人口紅利確實在減小,但并不是餐飲業(yè)招不到人的根源,餐飲企業(yè)是時候?qū)W點招人的高招了!
北上廣“人口拐點”招不來人?是時候來一波對員工的營銷了!
7月份,北京進入悶熱、暴雨季,伴隨著7月中旬的熱點——“北上廣人口拐點降臨”,又來了!在一線城市,餐飲勞動力供需不平衡已成不可否認的事實。
從數(shù)據(jù)看:有媒體統(tǒng)計,2016,北京上半年服務(wù)業(yè)用人缺口17.6萬人,上海第一季度廚師、服務(wù)員崗位缺口與求職人數(shù)比高達9:1。早在2015,單北京10號線就減少了1億人次的客流量。
從政策看:一線城市,政府把人口疏解當成硬指標,一再調(diào)控。單以北京計,東二環(huán)至東四環(huán)沿線疏解工作已全面展開,但沿線數(shù)十萬餐飲用工缺口如何彌補?
從內(nèi)心看:餐飲基層勞動力不愿離開,但持續(xù)高漲的房租、越來越惡劣的生存壓力讓他們沒有選擇,只得層層向城市周邊外移。
從行業(yè)看:餐飲業(yè)30%的月員工流動率,甚至100%的單店離職率,進城以服務(wù)行業(yè)、餐飲行業(yè)為第一步的90后、00后員工不愿長期從事“伺候人”的工作,但凡有機會無不逃出生天。
或許,人口疏解有利于宏觀經(jīng)濟的發(fā)展。但在一線城市做餐飲的你,是否已開始為招工難、留人難焦躁難耐?
先賢說,人生80%的時間在忍耐,就為那20%的輝煌。去他媽的忍耐,不來點心機誰跟你干?不講沒用的,是時候?qū)φ泄、留人放大招了?
品牌營銷吸顧客,用工營銷吸員工。都是營銷,誰規(guī)定只能對目標顧客用?
先上理論:營銷講究見人、見物、見事,念念不忘,必有回想。以事論,就是考慮一個事件背后有何使用價值、傳播價值、體驗價值。
比如7月20日,北京下大暴雨。一家叫鍋否科技主營外賣火鍋的企業(yè),處理了這樣一個“突發(fā)”事件:
開端:暴雨當天,送餐小哥送餐延誤,被顧客辱罵。
發(fā)展:鍋否科技CEO程凱文在微博上發(fā)聲。
(程凱文微博發(fā)聲)
聯(lián)合創(chuàng)始人宋洋也同時發(fā)聲:“鍋否快遞小哥遲到被罵的事,我們調(diào)查清楚了,按流程對客人進行了遲到賠償,但并沒有對配送員進行處罰,對昨天所有冒雨工作的配送員,都進行了獎勵。出于保護兩位當事人的隱私權(quán),希望大家不要再去人肉或者聯(lián)系小哥。最后,我們想呼吁社會,請理解下每天為大家服務(wù)的配送員,他們很辛苦!
高潮:并沒有神轉(zhuǎn)折,就在采訪中,鍋否聯(lián)合創(chuàng)始人宋洋竟然又跑了。
結(jié)局:小哥被罵視頻當天得到140W+的點擊,受到各界輿論的聲援和關(guān)注。即使按照千分之一的轉(zhuǎn)化率,鍋否的用工需求也足以被滿足。
7月23日,小哥視頻再次曝光:“只要大家喜歡吃,我們就繼續(xù)給您送!”
沒錯,你肯定想到了順豐小哥事件。事主是小哥,成就的卻是順豐的品牌形象和CEO王衛(wèi)的“愛民光環(huán)”。
(王衛(wèi)的朋友圈)
常言道一面成佛、一面成魔,人皆有光明與黑暗兩面,表面冠冕堂皇,實為招工留人。
而這次小哥暴雨被辱罵事件,鍋否處理得相當?shù)驼{(diào),但還是流露出管理層對員工的濃濃關(guān)愛和超強的社會責任感,它的目標人群看到鍋否有這么好的老板,會不會生出“別人家老板”的感慨?
在金錢之外,人心和歸屬感卻是買不到的。鍋否這次沒花一分錢,卻獲八方點贊,效果遠超一般的軟硬招工廣告。一次“偶然”因素,鍋否成功復盤了順豐的應(yīng)對,無論其最終目的為何,敢于站在道德制高點為員工撐腰就是一次有意義又有效的“借勢營銷”。
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本文轉(zhuǎn)載自:掌柜攻略 作者:王宏揚
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