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餐廳員工為什么選擇辭職？真相竟是這樣

2019年09月07日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第2頁（共2頁）：餐廳員工為什么選擇辭職？真相竟是這樣[2]

內(nèi)容摘要：看不到未來餐廳員工對企業(yè)的發(fā)展前途缺乏信心。在這個餐飲競爭激烈的時代，一個企業(yè)能生存多久，很難講。其實很多企業(yè)有很好的規(guī)劃，也有很好的前景，可是員工并不知道。好的前景一定要及時與員工分享，讓大家感覺到...

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工作強(qiáng)度大

工作量不合理。餐廳員工上班12個小時是正常的事情，如果遇到顧客不愿意走，那么下班時間將會遙遙無期。工作時間太長，工作量太大，經(jīng)常性的加班加點導(dǎo)致身體吃不消。很多餐廳員工不樂意加班，加班沒有任何的加班費及補(bǔ)休制度。別的行業(yè)，周末或者節(jié)假日都有兩倍或者三倍工資，但是在餐飲行業(yè)從來沒有聽說過。

私人時間少

別人放假我們上班，別人吃飯我們工作，這是餐飲人最真實的寫照。工作與生活之間經(jīng)常性的發(fā)生沖突，沒有時間做自己喜歡的事情，即使過年過節(jié)也很難得能與家人團(tuán)聚。多少人在餐飲行業(yè)工作了10多年，回家過年的次數(shù)不超過一個手掌的?還有多少廚師因為沒有時間依然打光棍的?

工作環(huán)境復(fù)雜

特別是對于剛?cè)胄械牟惋嬓氯藖碇v，很難適應(yīng)餐廳復(fù)雜的人際關(guān)系。很多餐廳酒樓都有拉幫結(jié)派的現(xiàn)象。聽你的還是聽他的?誰是老板的親信?誰又是那個部長或者主管的心腹?常常把新人搞得心力憔悴。

家人不支持

家人不支持是有原因的。逢年過節(jié)餐飲人基本都在店里忙活，很少能與家人團(tuán)聚。而且一部分人受到封建傳統(tǒng)觀念的束縛，對餐飲這個行業(yè)有偏見。90后廚師阿龍他因為喜歡這個行業(yè)所以選擇做廚師，但是一直都遭到家里人的反對。原因很簡單，就是廚師工作時間長，沒有節(jié)假日可言。即使他偷偷跑到廣州學(xué)廚，但是被家里人發(fā)現(xiàn)后還是被迫放棄。

不愿下一代跟著受苦

中國有子承父業(yè)的傳統(tǒng)，但是在餐飲行業(yè)卻很少。紅餐網(wǎng)小編曾經(jīng)采訪過很多廚師，他們雖然話里表示很熱愛餐飲行業(yè)，但是問到愿不愿意讓孩子也做廚師?他們的回答都是一致的：“不愿意!”為什么呢?回答也很一致，就是餐飲行業(yè)太辛苦了，不想自己的孩子也走這樣的一條路。

編后語：活干了，錢卻拿少了;工作辛苦，受氣，工資低，還不受人尊重;用心做事，但是卻收獲了一肚子委屈。各位餐飲老板在抱怨員工動不動辭職，加了工資也留不住人的時候，多想想上面的原因。雖然一份工作，錢很重要，但是心里舒服了更重要!

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