青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒有油膩之感...
一個(gè)餐廳標(biāo)準(zhǔn)的晨會(huì)流程包括:晨會(huì)啟動(dòng)、昨日回顧、成功案例分享、目標(biāo)制訂、策略培訓(xùn)、店務(wù)通知和激情展示等環(huán)節(jié),那么常見的晨會(huì)形式有哪些?如何激活全員熱情?
一、常見早會(huì)形式及內(nèi)容
1、專題演講
【好處】
讓早會(huì)成敗的責(zé)任歸于大家,由店長(zhǎng)或指定員工事先充分準(zhǔn)備,不會(huì)因缺乏內(nèi)容而招致抱怨浪費(fèi)時(shí)間,再則可借此機(jī)會(huì)練習(xí)演講技巧,而且由于每人都可能上臺(tái)演說(shuō),自然有一份參與感。
【注意事項(xiàng)】
1)每個(gè)員工均應(yīng)有演說(shuō)的機(jī)會(huì),讓他在找尋準(zhǔn)備資料中而有所獲得。
2)準(zhǔn)備時(shí)間應(yīng)絕對(duì)充分,前一天店長(zhǎng)應(yīng)再確定。
3)主題需具吸引力以提高員工興趣。
4)可由主管針對(duì)業(yè)務(wù)員的所學(xué)及專長(zhǎng),指定題目讓其充分準(zhǔn)備及發(fā)揮。
2、一分種即席演講
【好處】
培養(yǎng)員工上臺(tái)的經(jīng)驗(yàn),訓(xùn)練對(duì)問(wèn)題的反應(yīng)能力,累積言語(yǔ)的組織能力;
【注意事項(xiàng)】
1)演講之題目應(yīng)能切合實(shí)際;
2)每一人都必須參加;
3)主持人總結(jié);
4)分享成功經(jīng)驗(yàn)
【好處】
讓每個(gè)人,聽聽每一個(gè)成功員工的故事或有關(guān)銷售方面的事,以激勵(lì)每個(gè)人爭(zhēng)優(yōu);
【注意事項(xiàng)】
氣氛的控制、主持人須做總結(jié)和將激勵(lì)深化。
4、推銷演練
【好處】
提升銷售人員推銷技巧,培養(yǎng)推銷技巧講師,增加輔導(dǎo)渠道。
【注意事項(xiàng)】
1)新人:入職一個(gè)月以后;
2)老人:目前遇瓶頸(如心態(tài))的人員,但又不愿承認(rèn)者;
3)視早會(huì)時(shí)間長(zhǎng)短,選出演練人員若干對(duì);
4)就其演練優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn),作一研討,并由店長(zhǎng)講評(píng);
5)早會(huì)后,就參加演練的人員,該店長(zhǎng)應(yīng)給予機(jī)會(huì)教育,作其技巧上的再肯定或更正。
5、展示自我
【好處】
學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn),從強(qiáng)調(diào)長(zhǎng)處中促進(jìn)個(gè)人自尊和追求個(gè)人成長(zhǎng)的動(dòng)機(jī)。
【注意事項(xiàng)】
1、當(dāng)門店有人際沖突時(shí)。
2、當(dāng)門店士氣最低或最高時(shí)。
3、每人都須發(fā)表,如人數(shù)過(guò)多。
4、用輪流方式,每個(gè)成員都須:
(1)用30秒的時(shí)間說(shuō)出自己的長(zhǎng)處(時(shí)間必須足);
(2)用大約2分鐘的時(shí)間傾聽別人說(shuō)出他的優(yōu)點(diǎn),說(shuō)出他的長(zhǎng)處;
(3)聽別人說(shuō)自己優(yōu)點(diǎn)時(shí),只允許靜聽不必表示感激,亦不可潑冷水;(4)最后可輪流說(shuō)出自己的感受;(專業(yè)連鎖門店分享平臺(tái),搜索關(guān)注“連鎖掌門人”)
6、表?yè)P(yáng)會(huì)(心得研討分享會(huì))
【好處】
激勵(lì),技術(shù)交流;
【注意事項(xiàng)】
1)有員工表現(xiàn)特佳的第二天舉行;
2)掌握時(shí)間;
3)請(qǐng)當(dāng)事者即席發(fā)表講話;
4)主持點(diǎn)綴之功應(yīng)深厚,加以激勵(lì)全體人員;
5)主持可用激將之法,強(qiáng)調(diào)“事人人為”,“心想方可事成”;
6)推銷演練好處:提升銷售人員推銷技巧,培養(yǎng)推銷技巧講師,增加輔導(dǎo)渠道;
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁(yè)