黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、...
人均消費:6000元
作為中國大陸唯一一家躋身“全球最佳餐廳TOP50”,由法國名廚Paul Pairet創(chuàng)辦,2012年以“世界首家感官餐廳”的姿態(tài)開始運營。
想去UV就餐,不是一件容易的是,餐廳每天只做一頓晚餐,且至少提前3個月預(yù)訂,而且菜單是事先安排好的,地點也做足了保密,客人不能自主前往餐廳,來回均有私屬專車接送,食客不會知道等待他的將是怎樣的美食。
10個席位、20道菜、20個主題是每晚的固定選項,雖是僅僅20道菜式,從影音、香氛到構(gòu)思、著手從事卻花了近10年的時間,配合燈光、影音、香薰,將品嘗美食提升到全感官體驗的高度。
人均消費:1300美元(約合人民幣8934元)
它是全美唯一一家被評上《紐約時報》四星和《米其林餐廳指南》三星的餐廳,也是紐約唯一一家榮登米其林最高星級的日本料理餐廳,而主廚高山麻紗的手藝也被評為像作畫一般。
Masa是專門提供日式Omakase用餐形式的日料餐廳,Omakase則是日餐里最高端的就餐形式——這種料理沒有菜單,全由主廚根據(jù)當(dāng)天的食材新鮮程度,決定當(dāng)日的菜品及價格。食客通常會坐在吧臺,看著一道道美味食材在主廚的手中誕生,盡情享用一道道送來的美味驚喜。
Masa餐廳裝潢別致且昂貴,案板、吧臺甚至大門皆是日本空運而來。Masa的新鮮食材,90%是從日本當(dāng)日空運而來。這里沒有菜單,所有的菜品都是主廚的即興產(chǎn)物。在Masa,顧客沒有任何提出要求的權(quán)利,一切只能聽從高山的指揮。
人均消費:1850美元(約合人民幣12541元)
站在Sublimotion餐廳所在的一座純白建筑外,任何人都無法想象里面竟然是全球最昂貴的餐廳,而那平平無奇的白門后卻真的蘊含著神奇。Sublimotion位于西班牙伊比沙島硬石酒店(Hard Rock)內(nèi),由米其林二星名廚Paco Roncero主廚,藝術(shù)投影、燈光變幻的用餐環(huán)境能給予客人極致的感官享受。
Sublimotion每頓僅服務(wù)12人,伴隨著燈光及激光效果,每一道菜肴會帶客人進入另一個世界。點菜就餐時,根據(jù)菜品不同,餐廳溫度濕度將自動調(diào)整,背景變幻成各具特色的高清圖像。
菜品方面,由主廚帶領(lǐng)著26位廚師精心制作20道佳肴。不過,SubliMotion餐廳不僅貴,而且相當(dāng)“高冷”,由于每年只對外開放4個月,而其余的8個月時間, 主廚Paco Roncero都會 “閉關(guān)修煉”帶領(lǐng)他的研發(fā)團隊進行新一輪的菜式和科技研究。
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本文轉(zhuǎn)載自:http://www.chuyi88.com/a/2019/07/22/16951.html
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