垃圾分類首日，上海開出623張罰單！飯店成“重災(zāi)區(qū)”！

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那么，既然垃圾分類這么難？為什么還要這么耗時耗力的實行呢？

事實上，早在前段時間熱播的一個節(jié)目里，其中有一期，就給了我們答案。

那一期的主題是“垃圾分類”。

出鏡嘉賓要體驗的是進入垃圾場操作間，進行廚余垃圾分揀。

從鏡頭中我們可以看到，之所以如此刺鼻，是因為其中，混進了各種各樣的“異類”。

在垃圾傳送帶上，時不時會出現(xiàn)玻璃瓶、雨傘、塑料泡沫，甚至還有卷發(fā)棒，菜刀等等，稍有不慎就會被劃破、割破。

除了這些，更有人留意到，那些負責垃圾清運的工人，他們的臉上，留有許多疤痕。

在嘉賓們的追問下，工人們介紹道，臉上的疤痕都來自垃圾中的化學藥品。

因為隨便亂扔垃圾，他們的工作量成幾何倍數(shù)增長。

無論什么天氣，刮風下雨還是烈日當頭，他們都必須露天作業(yè)，冬天寒風刺骨，夏天要在80度的塑料膜上工作。

所以這份工作，事實上是全年無休。

2018年之前，中國曾是世界上最大的“垃圾回收場”，世界上45%的垃圾，全都運往了中國，其它國家都無法分類的垃圾，中國人只能直接用人手去分類。

中國，默默做了30年的世界垃圾回收廠。

在這些垃圾之中，什么針頭、攜帶病菌的針管，甚至還有毒品……中國工人就是長年累月在這樣的環(huán)境下工作，連手指都彎曲變形。

而另外一些垃圾分揀工人，成為媽媽后更是直接在垃圾堆喂起了奶，孩子的身上，都落滿了蒼蠅，有些孩子，垃圾堆就是她們的游樂場。

然而我們看到的，僅僅是冰山一角。

在垃圾分類體驗結(jié)束后，這些嘉賓還聽到了更讓人咋舌的數(shù)據(jù)：

我們每人每天在不知不覺當中就產(chǎn)生1.2公斤垃圾；

杭州市現(xiàn)在一天的垃圾生產(chǎn)量，三到四年就可以把一個西湖填滿；

從2007年到2019年不到12年的時間里，杭州已經(jīng)填埋了1700多萬噸垃圾；

原本預(yù)計使用24年的填埋體積，12年就被填滿了。

所以我們，能做什么？

我們只能等著這些垃圾自然降解。

那降解需要多久？

一個易拉罐，需要200年；

一個玻璃瓶，需要200萬年的時間；

還有外賣產(chǎn)生的外賣盒、包裝袋等等，一個塑料袋，它的使用壽命可能只有幾個小時，但它的生命有多久呢？

450年。

是的，我們制造的垃圾，可能我們幾代人的時間里，都沒有辦法完全消失。

它們或被直接填埋，滲入了地下水；或被焚燒，污染了大氣......

而其實，不僅僅是杭州，我們所有的人，都已經(jīng)被垃圾包圍了。

因此，后廚作為廚余垃圾的重要供應(yīng)者，一定要在這場戰(zhàn)役中承擔到應(yīng)盡的責任。因為不管強不強制，垃圾分類對現(xiàn)在和以后的環(huán)境和我們自己，都是利大于弊 。

希望廚友們可以轉(zhuǎn)發(fā)給更多同行，也許你的一個小舉動，就能讓更多人有垃圾分類的意識，這也算是我們?yōu)槊利惖厍蜃鞒龅呢暙I了。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)
http://www.chuyi88.com/a/2019/07/10/16862.html

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