安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程
安徽牛肉板面由專業(yè)師傅經(jīng)過(guò)多年的積累、傳承和改良,對(duì)料子的用量以及面條的筋道,有著自己的獨(dú)家...
3、確保下屬聽(tīng)明白了
你說(shuō)得清楚并不一定保證你的下屬聽(tīng)得明白。即使你將工作任務(wù)詳細(xì)的打印出來(lái),你的下屬仍然會(huì)對(duì)工作任務(wù)有不明白和不理解的地方。一方面,是你說(shuō)的不夠細(xì)致不夠周到,另一方面也可能是下屬理解有差異。
因此,為了確保工作任務(wù)的有效完成,上司必須讓下屬有機(jī)會(huì)將工作任務(wù)疑惑、疑問(wèn)或不明白表達(dá)出來(lái),并得到你的具體回復(fù)和解決,使得工作任務(wù)更加細(xì)致、清晰。使得下屬接受工作任務(wù)時(shí)明明白白:知道要做什么?怎么做?做成怎樣?當(dāng)工作部署完了之后,管理者可以用復(fù)述和詢問(wèn)來(lái)了解下屬是否真的明白了工作要求:
——“好的,我要說(shuō)的就這些,為了防止偏差,請(qǐng)你復(fù)述一下我剛才的要點(diǎn)好嗎?”
——“好的,我要說(shuō)的就這些,對(duì)這項(xiàng)任務(wù),你有什么意見(jiàn)或建議嗎?”
——“好的,我要說(shuō)的就這些,你有什么不清楚的地方嗎?”
4、明確時(shí)間和進(jìn)度
沒(méi)有最后期限的工作就等于永遠(yuǎn)不可能完成的工作。在你布置工作的同時(shí),要明確告訴下屬什么時(shí)候必須完成,關(guān)鍵的時(shí)間節(jié)點(diǎn)在哪里、在不同的時(shí)間節(jié)點(diǎn)都要完成哪些階段成果。
執(zhí)行過(guò)程中還要委派他人或親自檢查進(jìn)展情況,時(shí)刻提醒下屬要按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作,只有保證過(guò)程的完美,才能得到滿意的結(jié)果。一般來(lái)講,按照5W2H的方法,就可以讓工作布置變得明確具體。
(1)WHAT——是什么?做什么工作?目的是什么?
(2) WHY——為什么?為什么要這么做?理由何在?原因是什么?
(3) WHERE——何處?在哪里做?從哪里入手?
(4) WHEN——何時(shí)?什么時(shí)間完成?什么時(shí)機(jī)最適宜?
(5) WHO——誰(shuí)?由誰(shuí)來(lái)承擔(dān)?誰(shuí)來(lái)完成?誰(shuí)負(fù)責(zé)?與誰(shuí)一起做?誰(shuí)來(lái)協(xié)助?
(6) HOW——怎么做?如何提高效率?如何實(shí)施?方法、步驟怎樣?
(7) HOW MUCH——多少?做到什么程度?達(dá)到什么樣的數(shù)量、質(zhì)量、效率、成本標(biāo)準(zhǔn)?
5、做好事前、事中的跟進(jìn)溝通
(1)傾聽(tīng)下屬的想法。
華為總裁任正非說(shuō):“要讓聽(tīng)得見(jiàn)炮聲的人做決策”。員工工作在第一線,他們也許更了解實(shí)際情況,更知道用什么樣的方法是最好的。
(2)引導(dǎo)下屬的想法。
有時(shí)候下屬?gòu)淖约旱慕嵌瘸霭l(fā),看問(wèn)題找方法可能是片面的,可能會(huì)與團(tuán)隊(duì)的整體工作或者長(zhǎng)遠(yuǎn)利益有沖突,這時(shí)候,上司應(yīng)該積極鼓勵(lì),耐心引導(dǎo),分析他們意見(jiàn)的利弊,讓下屬認(rèn)識(shí)到自己的局限性。
(3)告訴原因。
不僅要告訴下屬做事的方法,還要告訴下屬為什么這樣的方法是對(duì)的,是好的。如果不按照這樣的方法做會(huì)產(chǎn)生什么樣的不利后果。
(4)適時(shí)檢查反饋。
把工作任務(wù)分解為幾個(gè)小的階段,與下屬一起明確工作過(guò)程中的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),以及在這些關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)時(shí)的溝通要求,通過(guò)了解進(jìn)展情況,及時(shí)輔導(dǎo),使之朝期望的方向前進(jìn)。
(5)確定優(yōu)先順序。
如果下屬手頭的工作比較多、比較雜,要與下屬一起確定他工作的優(yōu)先順序,確保上下之間的對(duì)工作優(yōu)先順序的一致認(rèn)可。
6、先征求意見(jiàn),再下命令
運(yùn)用5W2H的方法可以清晰地下達(dá)指示,但是也有弊端,這會(huì)給員工一種被迫的感覺(jué),被壓制的感覺(jué),所以,這種方法應(yīng)該區(qū)別使用。比如對(duì)熟練的、素質(zhì)高、領(lǐng)悟力強(qiáng)的下屬只需交代一下任務(wù)、時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)等就可以了,如何做,采取什么樣的方法可以征求下屬的意見(jiàn)或者“只問(wèn)結(jié)果,不問(wèn)過(guò)程”;而對(duì)于新員工、新任務(wù)、不熟練的員工則需要交代詳細(xì)一些。
在下達(dá)命令之前是否和下屬商量一下,是否征求了他們的意見(jiàn),對(duì)下屬來(lái)說(shuō)感受是不一樣的。不與下屬商量就直接下達(dá)命令,下屬就會(huì)感覺(jué)這是在為上司完成任務(wù),是上司交代的,即使有一定的積極性,但員工不會(huì)發(fā)揮潛能,只是機(jī)械地奉命行事。而且,從管理的角度來(lái)看,上司是不是有向下越位的嫌疑,也就是越俎代庖,一竿子插到底,剝奪了下屬自主決策的工作權(quán)。
但是,在一項(xiàng)任務(wù)之前,管理者先征求一下下屬的意見(jiàn),下屬就會(huì)有一種參與感,感到自己是這項(xiàng)工作的主人,感到上司對(duì)自己的信任和認(rèn)可,是按照自己的想法去做事,做得好不好關(guān)系著自己在上司心目中的形象,所以就必須做好。這樣一來(lái),下屬工作的積極性就調(diào)動(dòng)起來(lái)了。
管理者在安排下屬去做事時(shí),最好多用一些協(xié)商的語(yǔ)氣與下屬溝通,讓下屬知道他們才是工作中的主人翁,你尊重他們的意見(jiàn),這樣下屬就能愉快地接受,并快速有效地完成。否則,下屬工作起來(lái)也是心不甘情不愿的,自然就會(huì)影響工作的積極性。
7、善用即時(shí)溝通工具
微博、微信、QQ群、各種網(wǎng)絡(luò)圈子等網(wǎng)絡(luò)媒體,是日常管理溝通工作的有效補(bǔ)充,是另外一個(gè)平臺(tái),能讓管理者看問(wèn)題更全面,并實(shí)現(xiàn)超越時(shí)空的互聯(lián)互通。就團(tuán)隊(duì)溝通來(lái)說(shuō),沒(méi)有一個(gè)渠道或辦法可以完全解決溝通的所有問(wèn)題。所以,管理者應(yīng)該充分利用多種渠道和方式去交流,以達(dá)成有效管理。
同時(shí),管理者應(yīng)該用平常心看待微博、微信這樣的溝通平臺(tái),有的員工在這上面發(fā)泄情緒和抱怨,而這恰恰給了員工一個(gè)情緒疏通、發(fā)泄的通道,而且借助這樣的平臺(tái)也可以多多了解基層員工的想法、狀態(tài)、意見(jiàn)、牢騷,并采取及時(shí)管理措施。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:職業(yè)餐飲網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
川味涼菜紅油醬香雞 鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁(yè)