未開業(yè)就被估值3000萬，這家米粉店要與伏牛堂成為勁敵

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四次元餐飲系統(tǒng)

對于一些年輕化和翻臺率較高的餐廳來說，用餐高峰階段經(jīng)常出現(xiàn)服務人員緊缺的情況，而人工成本高又是餐廳運營過程中困擾的難題。四有青年餐廳自主研發(fā)了“四次元餐飲系統(tǒng)”，主要依托于微信平臺。

四次元系統(tǒng)還整合開一家餐廳所需要的各種系統(tǒng)，包括點餐系統(tǒng)、叫號系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)、庫存系統(tǒng)、采購系統(tǒng)、后廚系統(tǒng)、報表系統(tǒng)，并打通了供應鏈系統(tǒng)以及第三方配送平臺。大大節(jié)約了人力成本。

而通過四次元系統(tǒng)，可以讓餐廳能夠與消費者建立直接互動，并形成用戶沉淀。而四次元系統(tǒng)未來將有望開放給所有合作的餐廳，從而實現(xiàn)用戶的共享，并拓展用戶平臺媒體、電商等商業(yè)價值。

3）率先采用智能烹調(diào)硬件——高度標準化

標準化是四有青年餐廳一直追求的餐飲模式。在推進標準化的過程中，四有青年餐廳學習米其林餐廳的標準化烹飪模式，采用國內(nèi)領(lǐng)先的“舒味”智能烹調(diào)設備的低溫恒溫烹飪技術(shù)，實現(xiàn)烹調(diào)過程中的精準控溫，使餐廳的烹飪溫度精確到±0.1度，烹飪時間精確到秒。

這種標準化的烹飪方式能夠為企業(yè)制定出高效、合理的管理模式，更能為顧客提供穩(wěn)定的味道和優(yōu)質(zhì)的用戶體驗，并在未來輸出口味的過程中實現(xiàn)高度的標準化。

4、對極致味道的追求

商業(yè)模式再成功，回歸到餐廳而言，“好吃”才是最核心的王道。在選擇做粉面的那天起，四有青年就立志“不屑做北京第二好吃的粉面館”。在選品初期，團隊成員曾經(jīng)深入湖南、廣西、貴州、海南等地進行考察，品嘗了數(shù)百家知名粉面店，數(shù)千碗米粉、面條，最終選擇最適合北方口味的新派湖南米粉作為切入點。

中國米粉看湖南，湖南米粉看津市，為了得到米粉的精髓所在，餐廳的產(chǎn)品負責人李卓群曾深入湖南兩月有余，拜入津市一代米粉大師曹生平門下，并用誠意打動了湖南著名的米粉連鎖品牌——劉聾子米粉的創(chuàng)始人、第一任總廚黃祖立，從湖南遠赴千里來到北京加入餐品研發(fā)團隊。

5、總結(jié)

從2015年開始，餐飲O2O行業(yè)進入資本寒冬，大量互聯(lián)網(wǎng)餐飲項目在激烈的競爭中陣亡。但在這個艱難的時期，四有青年餐廳還未開業(yè)便憑借獨特的商業(yè)模式和團隊優(yōu)勢，獲得了投資人的認可與支持。

雖然四有青年得到眾多朋友和資本的幫助，趙剛表示不敢有絲毫松懈，只得勇往直前。趙剛堅持堅信，中國快餐行業(yè)會因為四有青年的努力而變得不一樣。

對此，子然小編上網(wǎng)搜索了一下“四有青年餐廳”，的確并未找到過多的相關(guān)信息，只有一個名為“四有青年餐廳”的新浪微博，微博顯示是今年注冊的，其中有幾條關(guān)于餐廳的文案宣傳。

子然小編順勢找到了四有青年創(chuàng)始人趙剛的微博，稱3月份時餐廳的菜品還在內(nèi)測。小編估摸著這會兒餐廳正在緊鑼密鼓的裝修呢吧，很好奇，裝修的風格是青年主題風還是傳統(tǒng)快餐風。

四有青年餐廳還未開業(yè)，首店開在北京，地址是：朝陽區(qū)望京東園七區(qū)保利中央公園底商8-28浦項中心B座對面。子然小編滿懷期待，四有青年的出世與伏牛堂、人人湘這同品類的競爭接下來走勢如何，小編已腦補一萬次血雨腥風的場面......

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本文轉(zhuǎn)載自：子然餐飲設計機構(gòu)

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