黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
-
菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
口述/賈國龍 整理/R
上周，帝都又開啟了楊絮漫天模式。
在東部郊外的一家酒店，餐飲君參加了西貝第一季度的會議。
在三天會議的最后環(huán)節(jié)，西貝創(chuàng)始人賈國龍首次分享了西貝這幾年來品牌發(fā)展的軌跡背后的驅(qū)動器。
這篇文章有助于從戰(zhàn)略層面深度理解西貝，以下為餐飲君整理的全文：
西貝目前是130家，以后會有300家、500家、1000家…
作為一個連鎖的餐飲品牌，如果還是現(xiàn)在的“亂拳打死老師傅”的打法，效率太低，浪費太大。
所以我們需要一個清晰的品牌驅(qū)動器，也就是我們的品牌戰(zhàn)略。
天然
西貝現(xiàn)在沒有直接添加的添加劑，但是油鹽醬醋等調(diào)料里會有些間接帶入添加劑，到今年10月份我們要徹底沒有直接和間接的添加劑。
那個時候，我們會組織一場中國的天然派大會，在這條路上的食品企業(yè)，各個企業(yè)都來參加。
目前我們正在篩選，所有符合徹底天然派的企業(yè)。
西貝還會以營銷的方式大聲喊出來，把這個事兒做絕。
西貝要成為徹底的天然派。
徹底，就是一種信仰。
我們完全可以做到，我們天生就是這一派。
這讓我們的品牌有了先進性的品牌區(qū)隔。
地道
地道的本質(zhì)是好吃。
地道的面筋、地道的肉夾饃、地道的莜面…加在一起就是我們的好吃戰(zhàn)略。
好吃戰(zhàn)略我們堅持了兩年，我們一直在超配，還要繼續(xù)超配下去。
只有做到“閉著眼睛點，道道都好吃”，我們才能夠開到1000家店，10000家店。
我們的第五代店，今年年底上線，一定是革命性的。
暫時先保密一下。
真誠
什么是真誠，我想了半天。
西貝的真誠，就是不好吃不要錢。
這兩年特別熱門的就是小米，雷軍七字真言“專注極致口碑快”里的“口碑”就是會自傳播。
什么事兒消費者會跟別人傳播？
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自：餐飲業(yè)那些事 賈國龍
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工業(yè)和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2 
魯公網(wǎng)安備37090202001462
阿里云提供云計算及安全服務(wù)
手機掃描二維碼