名字及l(fā)ogo對餐飲品牌的影響后勁十足

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星巴克換過四次 logo，最開始的 logo 原始而又粗狂，圓圈內(nèi)的雙尾美人魚是一副版畫。  

▲星巴克 logo1.0 版本是咖啡色的

1987 年，星巴克把 logo 換成了綠色，版畫美人魚變得更加現(xiàn)代，這個版本奠定了日后星巴克 logo 的基礎(chǔ)。  

▲此時，肚臍眼兒是星巴克最明顯的標(biāo)志

第三次改變，其實有些荒誕，因為很多顧客覺得雙尾美人魚的姿勢不太雅觀，于是把尾巴的下半部分砍掉了，但是不知為何，上半部分仍被星巴克保留下來，據(jù)說很多不明就里的新員工甚至認(rèn)為留下來的兩只尾巴是螃蟹的鉗子。

▲肚臍眼兒順理成章地沒有了

星巴克 logo最近的一次改變在 2011 年，這次改變的戰(zhàn)略意義得到以后才能體現(xiàn)出來。 1.0 版本 logo 外圍的文字，是 Starbucks，Coffee、Tea 和 Spices，之后的兩個版本，為了明確咖啡的戰(zhàn)略意義，星巴克刪掉了“Tea和Spices”字樣，而在 2011 年之后，消費者看到的 logo 只有一個放大了的文明的美人魚，連 Starbucks 都不在了。

▲這次大變動，星巴克覺得很酷，消費者覺得很丑

因為 2012 年，星巴克收購了一個美國本土做茶葉的品牌 Teavana，應(yīng)該說星巴克是非常看重這次產(chǎn)品矩陣的擴(kuò)充的，茶和咖啡的社交屬性非常相似，如果 Teavana 可以復(fù)制星巴克咖啡的成功，將為星巴克在即將飽和的美國咖啡市場帶來新的轉(zhuǎn)機(jī)。  

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▲Teavana 顏值很高，發(fā)朋友圈應(yīng)該會得到很多贊

雖然時至今日，在茶這件事上星巴克還是沒做出什么名堂來，但是更換 logo 這件事的積極影響卻延續(xù)了下來，新開的星巴克北京坊旗艦店賣咖啡賣茶葉還賣酒，卻與 logo 不產(chǎn)生任何違和。這個老顧客不還是很習(xí)慣的新 logo，未來所代表的將會是星巴克隨心所欲的豐富體驗組合。

▲四世同堂

所有的改變都不會是一時興起  

唐恩都樂 Dunkin’ Donuts 也要改名字了，自去年起，在美國部分州的新門店中已經(jīng)看不到 Donuts（也就是甜甜圈）的身影，只剩下 Dunkin’ 了。  

▲沒有甜甜圈也不會被認(rèn)錯啊

作為一個創(chuàng)立于上個世紀(jì)五十年代的老牌甜甜圈&咖啡的品牌，這次換招牌，消費者不甚理解，很多人在社交網(wǎng)站上為 “Donuts” 打抱不平：“憑什么你們一邊做著甜甜圈的生意，一邊卻把它的名字從 logo 上刪掉啊？！”

▲賺著甜甜圈的錢，卻不給甜甜圈名分，甜甜圈表示不服

品牌換 logo 是件很危險的事情，一不小心就會毀了之前苦心經(jīng)營的積極形象，但是有些時候，品牌不得不做出改變。    

近幾年，美國刮起了一陣健康飲食風(fēng)，連星巴克最受歡迎的夏天限定星冰樂都賣不動了，全民低卡的熱潮得到了國家相關(guān)部門的大力支持，美國食品藥品監(jiān)督管理局（Food and Drug Administration，F(xiàn)DA）規(guī)定，在 20 家門店以上規(guī)模的連鎖餐廳及其他出售熟食的場所，都必須在菜單或食品標(biāo)識板上列出食物的熱量。

▲一口量大小的甜甜圈有 120 卡！

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本文轉(zhuǎn)載自：勺子課堂 作者：TK

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