名字及l(fā)ogo對(duì)餐飲品牌的影響后勁十足

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星巴克換過(guò)四次 logo，最開(kāi)始的 logo 原始而又粗狂，圓圈內(nèi)的雙尾美人魚(yú)是一副版畫(huà)。  

▲星巴克 logo1.0 版本是咖啡色的

1987 年，星巴克把 logo 換成了綠色，版畫(huà)美人魚(yú)變得更加現(xiàn)代，這個(gè)版本奠定了日后星巴克 logo 的基礎(chǔ)。  

▲此時(shí)，肚臍眼兒是星巴克最明顯的標(biāo)志

第三次改變，其實(shí)有些荒誕，因?yàn)楹芏囝櫩陀X(jué)得雙尾美人魚(yú)的姿勢(shì)不太雅觀，于是把尾巴的下半部分砍掉了，但是不知為何，上半部分仍被星巴克保留下來(lái)，據(jù)說(shuō)很多不明就里的新員工甚至認(rèn)為留下來(lái)的兩只尾巴是螃蟹的鉗子。

▲肚臍眼兒順理成章地沒(méi)有了

星巴克 logo最近的一次改變?cè)?2011 年，這次改變的戰(zhàn)略意義得到以后才能體現(xiàn)出來(lái)。 1.0 版本 logo 外圍的文字，是 Starbucks，Coffee、Tea 和 Spices，之后的兩個(gè)版本，為了明確咖啡的戰(zhàn)略意義，星巴克刪掉了“Tea和Spices”字樣，而在 2011 年之后，消費(fèi)者看到的 logo 只有一個(gè)放大了的文明的美人魚(yú)，連 Starbucks 都不在了。

▲這次大變動(dòng)，星巴克覺(jué)得很酷，消費(fèi)者覺(jué)得很丑

因?yàn)?2012 年，星巴克收購(gòu)了一個(gè)美國(guó)本土做茶葉的品牌 Teavana，應(yīng)該說(shuō)星巴克是非常看重這次產(chǎn)品矩陣的擴(kuò)充的，茶和咖啡的社交屬性非常相似，如果 Teavana 可以復(fù)制星巴克咖啡的成功，將為星巴克在即將飽和的美國(guó)咖啡市場(chǎng)帶來(lái)新的轉(zhuǎn)機(jī)。  

、

▲Teavana 顏值很高，發(fā)朋友圈應(yīng)該會(huì)得到很多贊

雖然時(shí)至今日，在茶這件事上星巴克還是沒(méi)做出什么名堂來(lái)，但是更換 logo 這件事的積極影響卻延續(xù)了下來(lái)，新開(kāi)的星巴克北京坊旗艦店賣咖啡賣茶葉還賣酒，卻與 logo 不產(chǎn)生任何違和。這個(gè)老顧客不還是很習(xí)慣的新 logo，未來(lái)所代表的將會(huì)是星巴克隨心所欲的豐富體驗(yàn)組合。

▲四世同堂

所有的改變都不會(huì)是一時(shí)興起  

唐恩都樂(lè) Dunkin’ Donuts 也要改名字了，自去年起，在美國(guó)部分州的新門店中已經(jīng)看不到 Donuts（也就是甜甜圈）的身影，只剩下 Dunkin’ 了。  

▲沒(méi)有甜甜圈也不會(huì)被認(rèn)錯(cuò)啊

作為一個(gè)創(chuàng)立于上個(gè)世紀(jì)五十年代的老牌甜甜圈&咖啡的品牌，這次換招牌，消費(fèi)者不甚理解，很多人在社交網(wǎng)站上為 “Donuts” 打抱不平：“憑什么你們一邊做著甜甜圈的生意，一邊卻把它的名字從 logo 上刪掉�。�！”

▲賺著甜甜圈的錢，卻不給甜甜圈名分，甜甜圈表示不服

品牌換 logo 是件很危險(xiǎn)的事情，一不小心就會(huì)毀了之前苦心經(jīng)營(yíng)的積極形象，但是有些時(shí)候，品牌不得不做出改變。    

近幾年，美國(guó)刮起了一陣健康飲食風(fēng)，連星巴克最受歡迎的夏天限定星冰樂(lè)都賣不動(dòng)了，全民低卡的熱潮得到了國(guó)家相關(guān)部門的大力支持，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（Food and Drug Administration，F(xiàn)DA）規(guī)定，在 20 家門店以上規(guī)模的連鎖餐廳及其他出售熟食的場(chǎng)所，都必須在菜單或食品標(biāo)識(shí)板上列出食物的熱量。

▲一口量大小的甜甜圈有 120 卡！

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本文轉(zhuǎn)載自：勺子課堂 作者：TK

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