十款兒童早餐美食作品，詳細(xì)操作指南

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黃金饅頭片

主料：饅頭 (2個(gè))

調(diào)料：雞蛋 (1個(gè)) 鹽 (適量) 椒鹽 (適量) 食用油 (適量)

廚具：平底鍋

1.饅頭切成大約1cm厚的大片；

2.雞蛋加少許鹽打散，盡量不要打起泡，打勻即可；

3.將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液，邊沾蛋液邊下鍋；

4.熱鍋中入涼油，逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片，一面煎至金黃后翻面，再煎至金黃色，即可。

5.另一部分饅頭片直接下鍋（原鍋，基本不需要再加油）；

6.一面煎至金黃色后翻面，撒上適量椒鹽（或自己喜歡的其他調(diào)味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黃色，出鍋即可。

02

多彩蛋卷

主料：雞蛋 (5個(gè))、小黃瓜 (30克)

調(diào)料：紅辣椒 (30克)、鹽 (3克)

廚具：電餅鐺

1.準(zhǔn)備食材。

2.將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。

3.將雞蛋放在一個(gè)大碗中，然后用打蛋器朝一個(gè)方向打散。

4.將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均。

5.將電餅鐺的上火關(guān)閉，然后預(yù)熱。

6.預(yù)熱結(jié)束后，選擇煎雞蛋功能。然后將二分之一的蛋液倒入電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動(dòng)，使其勻均的鋪在電餅鐺中。

7.煎至蛋液半熟、表面微微凝結(jié)的時(shí)候，用木鏟輕輕的由內(nèi)向外翻卷，如圖所示

8.將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然后在空出來的地方倒入剩下的蛋液，如圖所示

9.待剩下的蛋液半熟時(shí)，繼續(xù)由內(nèi)向外卷成蛋卷。然后將接口部分朝下，繼續(xù)加熱三十秒即可取出切段食用。

03

黑芝麻杏仁糊

原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺

1.將三種材料分別干鍋炒熟后置于碗中，晾涼備用；

2.將三種材料混合后用料理機(jī)打磨成干粉；

3.勺適量干粉加入杯中；

4.加入一勺白糖

5.沖入3-5倍的開水；

6.快速攪拌均勻；

7.蓋上蓋子燜1-2分鐘即可食用。

04

海帶雞蛋餅

食材：海帶100克、雞蛋 2個(gè)、鹽1茶匙、香蔥2棵、花生油1小勺、胡椒粉適量

1.買來的海帶絲沖洗后放鍋內(nèi)煮2分鐘撈出。

2.海帶切段，長短自定。香蔥切碎。

3.雞蛋磕入碗內(nèi)。

4.放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。

5.攪拌成雞蛋液。

6.不沾鍋放油燒至八成熱。

7.倒入雞蛋液快速攤平。

8.一面凝固后翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來。

兩面煎好后裝盤也可切開。

05

土豆絲雞蛋餅

食材：土豆一個(gè)、胡蘿卜一小段、蔥適量、雞蛋一個(gè)

配料：面粉少許、鹽適量

1、土豆雞蛋餅食材。

2、首先把去皮土豆和胡蘿卜切成絲。

3、然后在放入面粉和鹽拌勻。

4、瑞士平底鍋熱了倒入橄欖油少許。

5、雞蛋倒入一滴紹酒打散。

6、等鍋?zhàn)袩岱湃氚韬玫耐炼菇z轉(zhuǎn)中火煎。

7、一面定型變金黃色翻面在煎。

8、翻面后倒入雞蛋液在煎等蛋液定型另一面變金黃即可。

9、出鍋了就是這個(gè)樣子了。

10、可以切成自己喜歡的樣子食用。

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本文轉(zhuǎn)載自：頭條號(hào)舌尖的創(chuàng)想

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