如何減少員工流失穩(wěn)定員工隊伍

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　　任何一家酒店要想立足于社會，并有所發(fā)展，必須有維持酒店經(jīng)營的資源，其中人力資源是最重要的。但就目前而言，中國酒店業(yè)的人力資源開發(fā)不是很理想，特別是員工流失過高這就造成財力、物力、信息等資源使有效率低下，服務(wù)質(zhì)量和商品質(zhì)量難以得到有效的保證員工流失問題一直是困擾酒店管理者的難題，如今已得到重視。如何解決員工流失問題成為目前最需要解決的問題。

　　本資料首先分析了產(chǎn)生酒店員工流失嚴(yán)重的原因，接著針對酒店餐飲行業(yè)當(dāng)下的實際情況給出了具體的對策，相信會對各位酒店餐飲同行解決員工流失問題、穩(wěn)定員工隊伍產(chǎn)生積極的幫助作用。以下是本資料的詳細(xì)內(nèi)容：

　　一、酒店員工流失產(chǎn)生的原因

　　員工流失往往由多種原因引起，結(jié)合酒店業(yè)的特點，我們從個人特征、工作內(nèi)容、收入與福利、工作環(huán)境、個人職業(yè)生涯發(fā)展幾個方面著手，對酒店員工流失的原因進行探討。

　　1.個人特征

　　研究表明，年齡是影響員工流動的重要原因。一般來說，年齡與流動存在高度的負(fù)相關(guān)關(guān)系，年輕的比年老的有更多的流動性。酒店從業(yè)人員平均年齡較小，處于變換工作頻繁的年齡階段。任職時間與流動率之間也同樣存在高度的負(fù)相關(guān)關(guān)系，任職時間越短，流動性越高，大多數(shù)辭職都發(fā)生在工作剛開始的前三年內(nèi)。另外，酒店員工的個性特征也是導(dǎo)致流失的主要因素，因為個性決定了員工的職業(yè)興趣。一些性格內(nèi)向，高自尊、高冒險性格的員工流動率也偏高。

　　2.工作內(nèi)容與性質(zhì)

　　酒店業(yè)從業(yè)人員大多是一些思想活躍、人際溝通能力強、性格外向的年輕人，他們中的大多數(shù)人對職業(yè)從不抱從一而終的思想，一旦碰到條件更好、收入更高，相對更穩(wěn)定的工作誘惑時即跳槽而去。酒店業(yè)屬于服務(wù)類行業(yè)，在我國酒店業(yè)中，普遍認(rèn)為酒店工作是吃青春飯的行業(yè)，在這種觀念支配下，酒店員工也很難安心工作，跳槽也就成了他們經(jīng)常考慮的事。另外，受傳統(tǒng)思想觀念影響，一些員工認(rèn)為自己所從事的工作低人一等，因而一旦有機會，他們就會到其它行業(yè)中找工作。工作壓力大也是導(dǎo)致員工流失的重要因素，許多酒店工資采用考核制度，員工只要犯一點過失，就會扣罰員工的工資或獎金，而且，國內(nèi)酒店客人素質(zhì)良莠不齊，員工稍有不慎就要面臨客人的投訴，這使得員工整天工作在一種很大的壓力下。長期下來，員工可能會覺得身心俱疲，從而選擇離職。

　　3.薪酬與福利

　　相對工資水平是影響員工流動的最重要因素，在20世紀(jì)80年代和90年代初，酒店行業(yè)在我國屬于高收入行業(yè)，進入九十年代中期以來，酒店建設(shè)規(guī)模的進一步擴大，酒店進入到買方市場，酒店員工收入相比一直沒有較大增長；同時，越來越多的新興高薪行業(yè)如IT業(yè)、通訊電子業(yè)以及其他外資企業(yè)不斷興起，酒店業(yè)原先的高收入優(yōu)勢不再存在。甚至明顯弱于其他許多行業(yè)，而且，我國酒店業(yè)還存在著薪酬制度不合理、雇傭保障體系不健全等現(xiàn)象。酒店與服務(wù)人員的關(guān)系大多是雇傭與被雇傭關(guān)系，除雇傭時與員工簽訂的雇傭合同受國家法律制度保障外，員工的許多福利如社會醫(yī)療、保險等基本得不到保障，一些法律明確規(guī)定的權(quán)利如節(jié)假日加班補貼等也無法保證享受，這就導(dǎo)致部分員工被其他相對高薪行業(yè)所吸引。

　　4.工作環(huán)境

　　星級酒店尤其是高星級酒店裝修富麗堂皇，豪華溫馨的設(shè)施環(huán)境，一年四季溫度適宜，員工溫文爾雅、彬彬有禮以及漂亮自信的笑容，，加上美妙的背景音樂襯托，簡直是個“陽春白雪”般的工作。但員工僅僅是這種工作環(huán)境的創(chuàng)造者和保持者。實際上，酒店員工尤其是第一線的員工，工作量大，工作辛苦，而部分素質(zhì)不高的客人有時會故意刁難甚至對員工進行人格侮辱。一些酒店，內(nèi)部人員關(guān)系過于復(fù)雜、人際關(guān)系緊張，工作環(huán)境壓抑。

　　二、如何解決員工流失問題從而穩(wěn)定員工隊伍

　　員工流失過高是任何一家酒店都不愿看到的現(xiàn)象，只有穩(wěn)定員工隊伍，才能為客人提供高質(zhì)量的服務(wù).為此，認(rèn)為酒店應(yīng)從以下幾個方面下手:

　　1）確立以人為本的管理思想

　　所謂人本管理，簡單地說就是以人為中心的人性化管理.它要求酒店把員工看作企業(yè)最寶貴的財富和最重要的資源，其中心思想是充分尊重每一名員工.酒店向客人出售的是服務(wù)產(chǎn)品，服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量的高低直接取決于服務(wù)的供應(yīng)者.實施人本管理，應(yīng)是酒店的必然選擇.

　　酒店實施以人為本的管理，最重要的是必須懂得如何尊重員工，酒店管理人員必須把員工當(dāng)作渴望得到關(guān)懷理解和尊重的有血有肉的人來看待，充分尊重他們的勞動，維護他們的權(quán)益，為他們的工作創(chuàng)造良好的工作氛圍，并加強與員工的溝通，提醒自己只有員工滿意了，顧客才會滿意.這樣既能增強他們的自信心，激發(fā)他們的工作熱情，又能提高他們對酒店的滿意度和忠誠度，從而降低員工的流動率.

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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