遇到黑心老板不發(fā)工資，真的只能和他同歸于盡嗎？

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

那么如果不幸遇到黑心老板，該怎么辦呢？

1.別亂簽協(xié)議

比如上面那份協(xié)議書里寫的“飯店可以扣除‘培訓費’”，以及有些廚師遇到的“工裝費”等都是不合法的，是在變相克扣工資。

因為“違約金”問題是雙方的協(xié)商，如果雙方簽字，廚師愿意因自己違約而交納違約金的話，那違約時只能按數(shù)量交納。

2.平時多收集證據(jù)

在平日里的工作過程中，可以多收集一些自己在飯店任職的證據(jù)。比如在有餐廳logo的地方拍照；和飯店的營業(yè)執(zhí)照合照等等。

3.智取好過硬碰

當廚師證據(jù)不足時，采取行政手段比采取法律手段更有效。所謂行政手段就是發(fā)生糾紛時，找勞動監(jiān)察部門來協(xié)調(diào)。所謂法律手段也就是“打官司”，找到當?shù)貏趧又俨梦瘑T會，提起訴訟。

但是打官司需要證據(jù)，很多廚師不善于收集有利于自己的證據(jù)。所以一是建議找到勞動監(jiān)察大隊，因為監(jiān)察大隊有執(zhí)法權(quán)，他們經(jīng)過調(diào)查取證后，如果情況屬實，檢查大隊會讓飯店支付給廚師拖欠的工資，并對飯店罰款。這個是行政手段。

二是建議廚師們找到勞動仲裁委員會，通過法律途徑來解決，也就是法律手段。

4.懂得運用手段

廚師還要注意運用一些手段來維護自己的利益，多長幾個心眼，防止黑心老板使“黑”。

一是不熟悉的私人小店盡量別去打工，因為私人小店一般沒有雄厚的資金，不能保證每月都能發(fā)工資。

二是身后要有組織，找個“靠山”。例如加入當?shù)嘏腼儏f(xié)會，成為會員，當自己遇到這些問題時，可以求助于烹飪協(xié)會。

三是和黑心老板加強感情交流。人心都是肉長的，黑心老板之所以“黑”，也許是有苦衷的，廚師可以和他們交流溝通一下，是不是老板對自己的工作不滿意，是不是飯店的確資金緊張等等，可以互相多一點體諒。

四是停工。這是對付黑心老板最后的硬性策略，因為很多老板不能在生意紅火時馬上停止營業(yè)。

五是求助于媒體。將自己的遭遇在媒體上曝光一下，可以引起社會的注意，借助輿論的壓力，阻止黑心老板繼續(xù)發(fā)“黑”招。

5.多長些心眼

如果是獨立應聘、又沒有簽訂合同的散廚，可以通過網(wǎng)絡，多查閱關(guān)于餐廳的信譽狀況、經(jīng)營狀況等信息。如果實在無法查到，入職后的頭一個星期，注意察言觀色，多跟同事們交流。如果實在沒什么盼頭，36計走為上計。

編后語

廚師是餐飲界里面的弱者，遇到黑心老板真的是一件很讓人氣憤的事，所以廚師們要學著保護自己，同時千萬不要沖動，拖累自己的家人。

因此在這里，紅廚網(wǎng)要不厭其煩的提醒大家，在入職前，一定一定要要求簽訂勞動合同，把雙方的權(quán)利義務約定清楚，尤其是工資條款，不要有含糊。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)
http://www.chuyi88.com/a/2019/05/15/16418.html

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多