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遇到黑心老板不發(fā)工資,真的只能和他同歸于盡嗎?

2019年05月14日  轉(zhuǎn)載自:紅廚網(wǎng)

第2頁(共2頁):遇到黑心老板不發(fā)工資,真的只能和他同歸于盡嗎?[2]

內(nèi)容摘要:近日,一則“為討薪,廚師引爆煤氣瓶,與老板同歸于盡1的新聞,引起了很多人的關(guān)注。其實,在這一行里,很多廚師都遇到過黑心老板,不僅沒拿到工資,而且還白白干活。讓我們先來看看兩位廚師朋友的經(jīng)歷:張宏:...
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那么如果不幸遇到黑心老板,該怎么辦呢?

1.別亂簽協(xié)議

比如上面那份協(xié)議書里寫的“飯店可以扣除‘培訓費’”,以及有些廚師遇到的“工裝費”等都是不合法的,是在變相克扣工資。

因為“違約金”問題是雙方的協(xié)商,如果雙方簽字,廚師愿意因自己違約而交納違約金的話,那違約時只能按數(shù)量交納。

2.平時多收集證據(jù)

在平日里的工作過程中,可以多收集一些自己在飯店任職的證據(jù)。比如在有餐廳logo的地方拍照;和飯店的營業(yè)執(zhí)照合照等等。

3.智取好過硬碰

當廚師證據(jù)不足時,采取行政手段比采取法律手段更有效。所謂行政手段就是發(fā)生糾紛時,找勞動監(jiān)察部門來協(xié)調(diào)。所謂法律手段也就是“打官司”,找到當?shù)貏趧又俨梦瘑T會,提起訴訟。

但是打官司需要證據(jù),很多廚師不善于收集有利于自己的證據(jù)。所以一是建議找到勞動監(jiān)察大隊,因為監(jiān)察大隊有執(zhí)法權(quán),他們經(jīng)過調(diào)查取證后,如果情況屬實,檢查大隊會讓飯店支付給廚師拖欠的工資,并對飯店罰款。這個是行政手段。

二是建議廚師們找到勞動仲裁委員會,通過法律途徑來解決,也就是法律手段。

4.懂得運用手段

廚師還要注意運用一些手段來維護自己的利益,多長幾個心眼,防止黑心老板使“黑”。

一是不熟悉的私人小店盡量別去打工,因為私人小店一般沒有雄厚的資金,不能保證每月都能發(fā)工資。

二是身后要有組織,找個“靠山”。例如加入當?shù)嘏腼儏f(xié)會,成為會員,當自己遇到這些問題時,可以求助于烹飪協(xié)會。

三是和黑心老板加強感情交流。人心都是肉長的,黑心老板之所以“黑”,也許是有苦衷的,廚師可以和他們交流溝通一下,是不是老板對自己的工作不滿意,是不是飯店的確資金緊張等等,可以互相多一點體諒。

四是停工。這是對付黑心老板最后的硬性策略,因為很多老板不能在生意紅火時馬上停止營業(yè)。

五是求助于媒體。將自己的遭遇在媒體上曝光一下,可以引起社會的注意,借助輿論的壓力,阻止黑心老板繼續(xù)發(fā)“黑”招。

5.多長些心眼

如果是獨立應聘、又沒有簽訂合同的散廚,可以通過網(wǎng)絡,多查閱關(guān)于餐廳的信譽狀況、經(jīng)營狀況等信息。如果實在無法查到,入職后的頭一個星期,注意察言觀色,多跟同事們交流。如果實在沒什么盼頭,36計走為上計。

編后語

廚師是餐飲界里面的弱者,遇到黑心老板真的是一件很讓人氣憤的事,所以廚師們要學著保護自己,同時千萬不要沖動,拖累自己的家人。

因此在這里,紅廚網(wǎng)要不厭其煩的提醒大家,在入職前,一定一定要要求簽訂勞動合同,把雙方的權(quán)利義務約定清楚,尤其是工資條款,不要有含糊。

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本文轉(zhuǎn)載自:紅廚網(wǎng)
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