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腌制糖蒜的細(xì)節(jié)

2019年05月05日轉(zhuǎn)載自：中華美食網(wǎng)

內(nèi)容摘要：夏季吃蒜好處多，你知道嗎？在這個(gè)炎熱的夏季，經(jīng)常吃些糖醋蒜不僅可以驅(qū)蟲，而且還有防暑的作用哦！糖醋蒜的制作方法其實(shí)很簡單，但是很多人反映：糖醋蒜泡上幾天就會長毛、發(fā)焉，沒有脆脆的口感。那是因?yàn)槟愫鲆暳?..

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夏季吃蒜好處多，你知道嗎？在這個(gè)炎熱的夏季，經(jīng)常吃些糖醋蒜不僅可以驅(qū)蟲，而且還有防暑的作用哦！糖醋蒜的制作方法其實(shí)很簡單，但是很多人反映：糖醋蒜泡上幾天就會長毛、發(fā)焉，沒有脆脆的口感。那是因?yàn)槟愫鲆暳诉@些細(xì)節(jié)！

一、糖醋蒜的腌制方法，不能忽視的細(xì)節(jié)：選材
要想腌出來的打算酸甜爽脆，首先我們要選對材料，白皮大蒜最適合腌制。
主料：新鮮白皮大蒜
配料：糖醋

二、糖醋蒜的腌制方法，不能忽視的細(xì)節(jié)：步驟
1、將準(zhǔn)備好新鮮的白皮大蒜撕掉表皮，撕皮的時(shí)候小心操作，保持干凈；
2、準(zhǔn)備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開，將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天；
3、鍋里燒水，放入紅糖和香醋，將糖煮至全部化開；
4、將玻璃壇子消毒清洗干凈，擦干水分，放入用鹽泡好的蒜；
5、將煮好的糖醋水涼后倒入玻璃壇子中，蓋好蓋子，在壇子沿邊倒入純凈水密封好；
6、腌制兩個(gè)月后，美味可口的“糖醋蒜”就大功告成啦。

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