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在海外做廚師地位高，年薪百萬！事實是？

2019年05月01日轉(zhuǎn)載自：東方美食作者：茯闌

內(nèi)容摘要：今天請一位曾在美國廚房工作多年的編輯同事，介紹一下他看到的外國廚師的工作和生活。外國廚師工資高不高？工作累不累？地位高不高？相信此類問題大家都有興趣，今天就讓他來給我們說說吧。在海外作為廚師工作的幾年...

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今天請一位曾在美國廚房工作多年的編輯同事，介紹一下他看到的外國廚師的工作和生活。外國廚師工資高不高？工作累不累？地位高不高？相信此類問題大家都有興趣，今天就讓他來給我們說說吧。

在海外作為廚師工作的幾年中，經(jīng)常得到國內(nèi)小伙伴一些好奇的疑問：“哇！你在西餐廳工作，是不是每天特別輕松，就擺擺好看的盤子就可以啦？”或者是“我也想在你的餐廳工作！每天都能吃到好吃的吧？”

每次聽到這種問題，我都想讓他們趕緊去加入廚師的行列，和他們分享我們的苦逼。

當然，大家最加喜歡說的話題，還是離不開宇宙的中心——錢！

國內(nèi)的烹友們，你們覺得國外的廚師掙的多嗎？是不是都覺得，國外廚師拿工資的時候都是這樣的：

家里堆起來都是這樣的：

那么實際上呢？我們今天，就來說說比較關(guān)心的話題——工資。

美國人均年收入一半超20萬

以美國為例。眾所周知，作為一個飲食文化史極其短暫的國家，美國的飲食文化實際上是全球飲食文化的集中融合，在這里，有各個膚色人種的廚師，在各種廚房工作，而工資也不盡相同。

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不考慮物價，只談論當?shù)氐氖杖胨剑紫葋斫o大家展示一下美國2018年國民收入的分析十相圖：

2018年美國國民收入十相圖

十相圖是什么？實際上是粗略地把收入水平按照各水平的人數(shù)進行劃分，共分成10個區(qū)間。再給大家講講這個圖體現(xiàn)了什么。

這份來自美國權(quán)威數(shù)據(jù)分析機構(gòu)Credit Suisse的數(shù)據(jù)表明，在美國，至少一半以上的人年收入（不算額外分紅、提成、業(yè)余收入等等）超過30000美金（折合人民幣約20萬每年，即月收入達17000元），而在總排名中，前5%的人年收入高達130000美金（折合人民幣約87萬每年，即月收入達72500元），前1%的那一小撮人，光靠賬面工資便拿到了250000美金（折合人民幣約……我不想算了！羨慕使我瘋狂）的超高薪水。

而年收入低于15000美金（折合人民幣約10萬每年，即月收入達8400）的人數(shù)則少于30%。

如果按照美國另一權(quán)威機構(gòu)Census基于美國家庭的詳細普查，會發(fā)現(xiàn)從整體實際收入情況來看，年收入低于15000美金的人數(shù)實際上只有10%，而這其中，大部分是靠政府救濟、沒有工作能力的人員。

而整體的收入中間數(shù)和平均數(shù)呢？

從這里不難看出，全美家庭中間收入為56516美金，而平均收入更是高達79263美金（折合人民幣約53萬每年，即家庭月收入達45000元）。

那么到這里！大家大概明白美國人的收入情況了吧？

廚師長年薪平均33萬

現(xiàn)在，我們再來把目光轉(zhuǎn)到那些在大洋對岸的同行身上！

看看我們的同行有沒有年收入過百萬呢！

經(jīng)詳細調(diào)查，可以發(fā)現(xiàn)在國外任何一個工資統(tǒng)計網(wǎng)站上，都不難看到類似的話語：

“餐飲業(yè)相關(guān)的職位，屬于收入最低的職務群體，年收入中位數(shù)僅有21910美金�！�

是的，最低。

我們再看看具體的職位與收入情況：