紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
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今天請一位曾在美國廚房工作多年的編輯同事,介紹一下他看到的外國廚師的工作和生活。外國廚師工資高不高?工作累不累?地位高不高?相信此類問題大家都有興趣,今天就讓他來給我們說說吧。
在海外作為廚師工作的幾年中,經(jīng)常得到國內(nèi)小伙伴一些好奇的疑問:“哇!你在西餐廳工作,是不是每天特別輕松,就擺擺好看的盤子就可以啦?”或者是“我也想在你的餐廳工作!每天都能吃到好吃的吧?”
每次聽到這種問題,我都想讓他們趕緊去加入廚師的行列,和他們分享我們的苦逼。
當(dāng)然,大家最加喜歡說的話題,還是離不開宇宙的中心——錢!
國內(nèi)的烹友們,你們覺得國外的廚師掙的多嗎?是不是都覺得,國外廚師拿工資的時(shí)候都是這樣的:
家里堆起來都是這樣的:
那么實(shí)際上呢?我們今天,就來說說比較關(guān)心的話題——工資。
美國人均年收入 一半超20萬
以美國為例。眾所周知,作為一個(gè)飲食文化史極其短暫的國家,美國的飲食文化實(shí)際上是全球飲食文化的集中融合,在這里,有各個(gè)膚色人種的廚師,在各種廚房工作,而工資也不盡相同。
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不考慮物價(jià),只談?wù)摦?dāng)?shù)氐氖杖胨,首先來給大家展示一下美國2018年國民收入的分析十相圖:
2018年美國國民收入十相圖
十相圖是什么?實(shí)際上是粗略地把收入水平按照各水平的人數(shù)進(jìn)行劃分,共分成10個(gè)區(qū)間。再給大家講講這個(gè)圖體現(xiàn)了什么。
這份來自美國權(quán)威數(shù)據(jù)分析機(jī)構(gòu)Credit Suisse的數(shù)據(jù)表明,在美國,至少一半以上的人年收入(不算額外分紅、提成、業(yè)余收入等等)超過30000美金(折合人民幣約20萬每年,即月收入達(dá)17000元),而在總排名中,前5%的人年收入高達(dá)130000美金(折合人民幣約87萬每年,即月收入達(dá)72500元),前1%的那一小撮人,光靠賬面工資便拿到了250000美金(折合人民幣約……我不想算了!羨慕使我瘋狂)的超高薪水。
而年收入低于15000美金(折合人民幣約10萬每年,即月收入達(dá)8400)的人數(shù)則少于30%。
如果按照美國另一權(quán)威機(jī)構(gòu)Census基于美國家庭的詳細(xì)普查,會(huì)發(fā)現(xiàn)從整體實(shí)際收入情況來看,年收入低于15000美金的人數(shù)實(shí)際上只有10%,而這其中,大部分是靠政府救濟(jì)、沒有工作能力的人員。
而整體的收入中間數(shù)和平均數(shù)呢?
從這里不難看出,全美家庭中間收入為56516美金,而平均收入更是高達(dá)79263美金(折合人民幣約53萬每年,即家庭月收入達(dá)45000元)。
那么到這里!大家大概明白美國人的收入情況了吧?
廚師長年薪 平均33萬
現(xiàn)在,我們再來把目光轉(zhuǎn)到那些在大洋對(duì)岸的同行身上!
看看我們的同行有沒有年收入過百萬呢!
經(jīng)詳細(xì)調(diào)查,可以發(fā)現(xiàn)在國外任何一個(gè)工資統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站上,都不難看到類似的話語:
“餐飲業(yè)相關(guān)的職位,屬于收入最低的職務(wù)群體,年收入中位數(shù)僅有21910美金!
是的,最低。
我們再看看具體的職位與收入情況:
為了方便大家閱讀,我把這份表格中提到的職務(wù)和薪水進(jìn)行一下轉(zhuǎn)換:
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本文轉(zhuǎn)載自:東方美食 作者:茯闌
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