中外廚師PK，老外看見(jiàn)這道料理后感嘆：你們是魔鬼嗎？

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線(xiàn)   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線(xiàn)   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線(xiàn)/砂鍋米線(xiàn)土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

中餐歷來(lái)有“無(wú)刀不成席”一說(shuō)，要求廚師必須有高超的烹飪技術(shù)之外，還得具備廚師基本素養(yǎng)——切菜。真正的中餐廚師要做到美味與形色達(dá)到完美的統(tǒng)一，粗細(xì)厚薄相同，才能讓菜肴均勻受熱，口味一致。

在刀工上，外國(guó)人也是出了名的講究，他們切菜有專(zhuān)業(yè)的切菜刀，切肉有切肉刀等等，就連切披薩都有自己專(zhuān)業(yè)的披薩刀。在很多時(shí)候外國(guó)人還會(huì)嫌棄我們中餐廚師使用的方片菜刀，認(rèn)為這是一種不專(zhuān)業(yè)且不講究食材安全的行為。

然而在很多西餐視頻中我們也能看出來(lái)外國(guó)廚師在刀工上并不講究，甚至?xí)�切出大小不一的食材形狀�?

而我們中國(guó)廚師僅僅憑借一把方形菜刀，在世界上已經(jīng)打敗了很多以廚刀為盛的外國(guó)人，可以毫不夸張的說(shuō)：中國(guó)廚師的刀工可以說(shuō)是獨(dú)步天下了，也在不少?lài)?guó)內(nèi)外電視節(jié)目中展示了冠絕天下的刀工和廚藝，一些外國(guó)人表示：不服不行。

外國(guó)廚師的47種刀法

很有意思的是在外國(guó)的一個(gè)視頻中，他們展示了西餐25把刀以及47種刀法，這個(gè)視頻在國(guó)外異�；馃幔�很多外國(guó)人看了沾沾自喜，稱(chēng)：很“賞心悅目”。

但是他們展示的刀工，在我們這些吃貨看，還完全不如我們中式菜刀好用，更別說(shuō)切菜了。很多網(wǎng)友表示：還不如我媽切的好；一些網(wǎng)友看完表示；這也太浪費(fèi)食物了吧！還有一些網(wǎng)友說(shuō)：中餐廚師和西餐廚師的差距真不是一般的大�。�

中廚刀工獨(dú)步天下

在一些國(guó)際廚師比賽中，我們中國(guó)廚師的刀工也是大顯身手，成為很多老外心中不可磨滅的印跡。

曾經(jīng)在韓國(guó)，我們中國(guó)廚師展示刀工切豆腐，一些韓國(guó)人覺(jué)得這種方塊大刀片在豆腐上切來(lái)切去，豆腐還是一整塊，沒(méi)有什么特別之處。

但是當(dāng)中國(guó)廚師將用過(guò)刀工的豆腐放到水里之后，一些韓國(guó)人驚呆了，他們瞪大了眼睛難以置信的看到豆腐在水里變成了一根根細(xì)小的絲線(xiàn)。

韓國(guó)人都驚呆了，不由感嘆了句：你們都是魔鬼嗎？表現(xiàn)出由衷的次鯨。

豆腐絲

還有我們的食品雕刻，被外國(guó)人譽(yù)為“中國(guó)廚師的絕技”和“東方飲食藝術(shù)的明珠”。這也是一種中國(guó)廚師的刀工獨(dú)步全球的表現(xiàn)，能根據(jù)不同的季節(jié)運(yùn)用的同的食材，雕刻出一幅幅活靈活現(xiàn)的景觀(guān)、建筑、花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)等等。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：娛樂(lè)不只是八卦

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線(xiàn)   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線(xiàn)   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線(xiàn)/砂鍋米線(xiàn)土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多