知名餐飲企業(yè)頻繁被曝，朱鴻興事件帶給餐飲人的啟示

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段對易出錯(cuò)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，對員工行為規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督

  互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入餐飲行業(yè)，可以說是對餐飲業(yè)發(fā)起了挑戰(zhàn)，同時(shí)也對餐飲業(yè)給予了巨大的幫助。

高清播放多區(qū)域?qū)崟r(shí)監(jiān)控視頻，能夠給到消費(fèi)者一個(gè)放心，也能夠幫助企業(yè)管理者對后廚、傳菜等環(huán)節(jié)進(jìn)行有效監(jiān)管，做到真正實(shí)時(shí)透明，讓消費(fèi)者吃得放心，管理者時(shí)時(shí)安心。

提高員工滿意度，避免人為造成事故

餐飲行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，員工直面消費(fèi)者，與客人發(fā)生著最直接的關(guān)系。餐企員工往往承受著來自于老板和客人的雙重壓力。員工受到的一點(diǎn)點(diǎn)委屈，很可能會(huì)被放大數(shù)十乃至數(shù)百倍施加到消費(fèi)者身上。因此，餐企在執(zhí)行嚴(yán)格管理制度的同時(shí)要關(guān)心員工，經(jīng)常對員工進(jìn)行心理撫慰，緩解其壓力，加員工感恩心理，讓員工在服務(wù)中，對客人真誠尊重，自發(fā)維護(hù)餐企利益。

坦誠面對錯(cuò)誤，做好危機(jī)公關(guān) 

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，發(fā)布就是傳播，事情一旦被曝光，想掩蓋是不可能的，唯有正面應(yīng)對  。

事件曝光的第一時(shí)間，媒體希望從企業(yè)拿信息，企業(yè)也希望努力向媒體提供信息。在這黃金時(shí)間段里，如果能夠反應(yīng)迅速，積極應(yīng)對，負(fù)面報(bào)道還是有可能轉(zhuǎn)變?yōu)橹行詧?bào)道的。

做好輿情監(jiān)測  ，以便對事態(tài)做正確分析。

唯有正確分析事態(tài)，才能夠?qū)�解決問題有所幫助。而分析事態(tài)靠的是輿情監(jiān)測，全面搜集信息、匯總、處理，得出結(jié)論，快速給出對策。

發(fā)出聲音、 表明態(tài)度。  

微博、公號、平臺，都是發(fā)聲的渠道，在最大范圍內(nèi)，表明企業(yè)態(tài)度，整改決心，不讓事態(tài)持續(xù)發(fā)酵。舉最知名的例子，海底撈事件。

當(dāng)事件發(fā)生，海底撈第一時(shí)間發(fā)布致歉信，因?yàn)榉磻?yīng)迅速、道歉態(tài)度誠懇而平息了不少消費(fèi)者的怒火。

緊接著，海底撈發(fā)布了關(guān)于《海底撈北京勁松店、北京太陽宮店事件處理通報(bào)》，被@張曉雨-3總結(jié)為一句話：

“1.這鍋我背；2.這錯(cuò)我改；3.員工我養(yǎng)”  ，被不少人指出是“極為成功的危機(jī)公關(guān)” ，很多網(wǎng)友直接在微博下面評論“繼續(xù)支持海底撈”，原諒之聲蓋過了批評之聲。

也有大V發(fā)出評論，人家根本不是公關(guān)，是在誠意道歉。

切實(shí)改進(jìn)，轉(zhuǎn)禍為福。

沒有行動(dòng)，一切公關(guān)都是假，沒有改進(jìn)，說得再好聽也是虛。餐飲企業(yè)一定要注意的是，再華麗的公關(guān)也不如企業(yè)改進(jìn)的誠意，千萬不要隨意踐踏消費(fèi)者的信任，不要自作聰明，不然最終食惡果的只會(huì)是自己。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：餐標(biāo)+

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多