當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

廚師警惕:這種動(dòng)物,千萬(wàn)別當(dāng)作食材采購(gòu)!

2019年03月24日  轉(zhuǎn)載自:紅廚網(wǎng)

第2頁(yè)(共2頁(yè)):廚師警惕:這種動(dòng)物,千萬(wàn)別當(dāng)作食材采購(gòu)![2]

內(nèi)容摘要:眾所周知,國(guó)家保護(hù)動(dòng)物是廚師千萬(wàn)不能觸及的“禁區(qū)”。此前,有很多人不僅宰殺、烹飪像穿山甲一類(lèi)的保護(hù)動(dòng)物,還將處理過(guò)程發(fā)到網(wǎng)絡(luò)上“炫耀”,因而被捕。這些事件都是源于無(wú)知,就像下面這兩個(gè)案例……事件回...
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

穿山甲

紅廚網(wǎng)發(fā)布的《廚師注意!捕殺販賣(mài)穿山甲屬違法行為!》一文中對(duì)販賣(mài)穿山甲的嚴(yán)重后果已有詳細(xì)說(shuō)明,在此不再贅述。

至于年前被重新挖出的“穿山甲公子”,與年后被曝光的“穿山甲公主”曬出食用穿山甲過(guò)多流鼻血的事件,筆者只想說(shuō),莫把無(wú)知當(dāng)有趣。

中華鱘

中華鱘所屬的鱘魚(yú)類(lèi)距今約1.4億年就出現(xiàn)了,堪稱(chēng)“活化石”。中華鱘出生于長(zhǎng)江上游,在大海里生長(zhǎng),到了夏秋兩季繁衍時(shí)期,中華鱘會(huì)從長(zhǎng)江口逆流洄游到金沙江一帶產(chǎn)卵繁殖。有外國(guó)專(zhuān)家將中華鱘帶到國(guó)外生活,但中華鱘憑借出色的識(shí)途辨向能力還是會(huì)洄游到長(zhǎng)江繁殖,于是被冠以“中華”二字。

這種千里尋根的魚(yú)類(lèi)也有“水中大熊貓”之稱(chēng),現(xiàn)今僅在我國(guó)長(zhǎng)江流域上有分布,十分珍稀,被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟》2012年瀕危物種紅色名錄的極危物種級(jí)別;被列入《中國(guó)物種紅色名錄》的瀕危級(jí)別。

野牦牛

野牦牛是家牦牛的同類(lèi)野生動(dòng)物,屬?lài)?guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物,四肢強(qiáng)壯,舌頭上有肉齒,十分兇猛善戰(zhàn);身披長(zhǎng)毛,胸腹部的毛幾乎垂地,可為野牦牛遮風(fēng)擋雨。野牦牛是典型的高寒動(dòng)物,性耐寒,棲息在海拔極高的高山草甸地帶,為青藏高原特有牛種。

野牦牛被列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟》2012年瀕危物種紅色名錄的易危物種級(jí)別。

藏羚羊

由于常年生在于低于零度的環(huán)境下,藏羚羊通體被厚密絨毛,屬?lài)?guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。藏羚羊體形優(yōu)美,善于奔跑,亦是高寒動(dòng)物,有著頑強(qiáng)生命力,只要人類(lèi)不去侵犯?jìng)λ鼈,它們就能生存下?lái)。

值得慶幸的是在我國(guó)努力保護(hù)繁育下,藏羚羊受威脅程度由瀕危降為易危 。

黿(yuán)

黿又名沙鱉、藍(lán)團(tuán)魚(yú)等,體型非常大,可重達(dá)100公斤,主要分布在長(zhǎng)江流域等地,由于過(guò)度捕殺,已經(jīng)極度瀕危,屬世界瀕危保護(hù)動(dòng)物和中國(guó)國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。

野生保護(hù)動(dòng)物還有很多,在此暫不一一列舉。下面是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄,以供參考對(duì)照。

附:《商業(yè)性經(jīng)營(yíng)利用馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟的陸生野生動(dòng)物名單》(可用于商業(yè)性經(jīng)營(yíng))

貉、銀狐、北極狐、水貂、果子貍、野豬(僅限雜交種)、梅花鹿、馬鹿(塔里木亞種除外)、花鼠、倉(cāng)鼠、麝鼠、毛絲鼠、豚鼠(別名荷蘭豬)、海貍鼠、非洲鴕鳥(niǎo)(別名鴕鳥(niǎo))、大美洲鴕(別名美洲鴕鳥(niǎo))、鴯鹋(別名澳洲鴕鳥(niǎo))、疣鼻棲野(別名野鴛鴦)、綠頭鴨(別名野鴨)、環(huán)頸雉(別名七彩山雞、野雞)、火雞、珍珠雞、石雞(別名美國(guó)鷓鴣)、藍(lán)孔雀(別名印度孔雀、雜交孔雀)、藍(lán)胸鶉、鵪鶉、雞尾鸚鵡、虎皮鸚鵡、費(fèi)氏牡丹鸚鵡、桃臉牡丹鸚鵡、黃領(lǐng)牡丹鸚鵡、白腰文鳥(niǎo)(別名十姐妹)、黑喉草雀、七彩文鳥(niǎo)、橙頰梅花雀、紅梅花雀、禾雀、栗耳草雀、金絲雀、巴西龜、鱷龜、中華鱉、尼羅鱷、灣鱷、暹羅鱷、中國(guó)林蛙、黑龍江林蛙、豬蛙、虎紋蛙、蝎子、雙齒多刺蟻、大黑木工蟻、黃猄蟻、蜈蚣。

需要注意的是,列入《商業(yè)性經(jīng)營(yíng)利用馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟的陸生野生動(dòng)物名單》的物種,僅表明該物種從馴養(yǎng)繁育技術(shù)的角度和野生動(dòng)物保護(hù)的角度已具備商業(yè)性馴養(yǎng)繁殖利用的條件,并不表明該物種沒(méi)有攜帶病菌病毒。

作為餐飲業(yè)一線從業(yè)人員,廚師們平常接觸最多的便是各種食材,也有很多接觸動(dòng)物的機(jī)會(huì),對(duì)于野生動(dòng)物的保護(hù)我們比普通民眾更多了一份責(zé)任。借用一句老話:沒(méi)有買(mǎi)賣(mài),就沒(méi)有傷害。

希望大家能有所警惕!

注:所有圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:紅廚網(wǎng)

熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共2頁(yè)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立,不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問(wèn)

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部