餐飲服務(wù)員必備的推銷技巧

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　　6、羅嗦型。盡量避免和他長(zhǎng)談，應(yīng)簡(jiǎn)明的介紹讓他選擇，讓客人盡快作出選擇。

　　7、健忘型。時(shí)常提醒他，不斷重復(fù)一遍加以確認(rèn)，否則對(duì)方很容易否定自己作出的所作所為，從而把責(zé)任轉(zhuǎn)加給他人。

　　8、寡言型。此類型人不常來口說話，應(yīng)細(xì)心的傾聽，應(yīng)簡(jiǎn)明額要的提出建議，以便得到明確的答復(fù)。

　　9、多嘴型。一面在傾聽對(duì)方的建議，另一面已經(jīng)準(zhǔn)備如何更多的與我們洽談其他內(nèi)容，應(yīng)將征詢的語言的結(jié)果設(shè)立是與否提問。

　　10、慢吞型。東張西望，不但動(dòng)作笨，說話也吞吞吐吐，需要一段很長(zhǎng)的時(shí)間才能作出決定，不應(yīng)幫其作出判斷。

　　11、急性型。動(dòng)作敏捷，不與其多談，單刀直入，簡(jiǎn)明說明，以便迅速處理，否則很容易發(fā)火。

　　12、水性揚(yáng)花型。此種人始終憂猶豫不決，即使已經(jīng)下了決定也容易更改，總是以為別人的比自己的好，應(yīng)向其說明，其選擇是正確的，并讓其接受。

　　13、健談型。在不傷害對(duì)方自尊心的前提下，暗示有其他客人等待自己需要服務(wù)，以便結(jié)束談話。

　　14、情人型。安排在清凈的地方，對(duì)方會(huì)感到滿意，后向女士推薦菜肴。

　　15、家庭聚會(huì)型。如有小孩細(xì)心照顧。

　　16、貴賓型。高檔次服務(wù)，高雅的語言去交談。

　　17、吃豆腐型。可回答不知道或上報(bào)經(jīng)理。

　　18、無理取鬧型。應(yīng)注意講話的語氣和禮貌，但不要與其辯論，無法處理時(shí)上報(bào)經(jīng)理。

　　19、婦人型。應(yīng)更好的照顧好她們，以借其口為本店宣傳。

　　20、醉酒型。避免去注意他、看他、談他、取笑他，如果他爭(zhēng)辯不休，最好與他談?wù)撘粋�(gè)話題。

　　21、開放型。這種人表情外露，不輕易聽取別人意見，在其安定時(shí)來安撫。

　　22、沉著型。這種人雖然很會(huì)聽別人講話，但不輕易下結(jié)論，此種人需要對(duì)答如流，消除其心中疑慮。

　　23、消極型。此種人判斷力較薄弱，對(duì)自己的判斷也不敢肯定，此種人設(shè)法協(xié)助讓他下決心，但不能傷害其自尊心。

　　24、固執(zhí)型。此種人的餓觀念很執(zhí)著，不愛聽他人的話，雖然很快下決心，但欠考慮，應(yīng)溫和的小心謹(jǐn)慎的推銷自己的主張。

　　25、社交型。此種人擅長(zhǎng)社會(huì)交際，推銷菜肴較為容易，但出現(xiàn)差錯(cuò)不易對(duì)付，需特別注意。

　　26、排他型。不善與人交往，感情敏感，常為小事發(fā)火，應(yīng)避免不必要的麻煩，盡量找其合適的話題。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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