別聽餐廳忽悠， 這11種低卡路里的食物沒有你想象的那么健康

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現(xiàn)在很多餐廳在售賣食物時都打出健康減肥來迎合大眾的口味，但一些低熱量的食物并沒有你想象的那么健康，尤其對保持身材！

最主要看如何利用它！

那些被認為低卡路的食物也不見得都對減肥有幫助，餐廳在為顧客推薦的時候一定要避免這些坑，真正的做到為顧客推薦美味、可用的美食！

下面就有一些卡路里含量低的食物，但對保持身材沒有任何幫助，我們一起來了解！

1.粉狀花生醬并不完美

由于其較低的脂肪和卡路里含量，粉狀花生醬已經(jīng)形成了一種狂熱的追隨者。一個受歡迎的粉末品牌每兩湯匙只有45卡路里，而兩湯匙傳統(tǒng)花生醬也就只有190卡路里熱量而已。

然而，營養(yǎng)學家并沒有完全靠粉狀花生醬的力量來縮小減肥者的腰圍。這是因為健康的脂肪沒有讓顧客感覺更飽，由于粉狀花生醬的脂肪含量比普通醬油少85％，因此可能會讓顧客對花生醬的需求更多，那減肥效果自然就達不到了。

因此餐廳一定要科學引導顧客適量食用花生醬。

2.低熱量冰淇淋味道鮮美但不一定健康

很多健康食品商店冰柜中發(fā)現(xiàn)的那些時尚品脫的低卡路里冰淇淋每個容器可能只有300卡路里熱量，但這并不代表這類食物就健康。

紐約大學營養(yǎng)與公共衛(wèi)生學教授Marion Nestle說：“這非常適合'因為它是一個稍好的選擇并不意味著它是一個好的選擇' �！�

每個人偶爾都需要一種享受，但是換掉一勺普通冰淇淋來制作一整杯低熱量冰淇淋可以加強顧客對垃圾食品習慣，這也是一種健康嗎？

3.西蘭花含有大量營養(yǎng)成分但會引起腹脹

無可否認，西蘭花含有豐富的營養(yǎng)成分，整個頭部只有205卡路里的熱量，這對于不太健康的晚餐來說是一個很好的低卡路里交換。

然而“食用過多的粗飼料會使食用者的腹部膨脹、變得氣腫，甚至會導致便秘。

吃大量低卡路里蔬菜（如西蘭花）的真正問題是這種行為會使暴飲循環(huán)持續(xù)下去。

健康減肥的一部分是找到一種營養(yǎng)豐富，適量的去吃這些食物。

4.低脂沙拉醬不是萬無一失的

認為你選擇低脂肪，低熱量的調(diào)料讓的沙拉更健康嗎？也許不會。

2004年發(fā)表在“美國克隆營養(yǎng)學雜志”上的一項研究發(fā)現(xiàn)，使用低脂飲料會大大減少身體從沙拉蔬菜和蔬菜中吸收的營養(yǎng)素數(shù)量。據(jù)研究人員稱，“當食用含有無脂沙拉醬的沙拉時，基本上沒有觀察到類胡蘿卜素的吸收�！�

脂肪也會增加飽腹感，這是一種滿足并準備停止進食的感覺。考慮使用淡淡的橄欖油和一些檸檬汁，以確保大而美麗的沙拉不會讓顧客1小時后感到饑餓。

5.無糖糖果通常裝有人造甜味劑

無糖糖果通常裝有人造甜味劑。

“人造甜味劑會引發(fā)胰島素，使身體進入脂肪儲存模式并導致體重增加，”注冊營養(yǎng)師Brooke Alpert說。

雖然正在研究人造甜味劑的效果，但是偶爾品嘗一小塊糖果而不是倒入一整袋無糖巧克力可能更安全。

6.口香糖可能不會幫助你減肥

許多人轉(zhuǎn)向不含卡路里的口香糖以抑制兩餐之間的食欲，餐廳也會在餐后提供口香糖。

但事實證明，口香糖棒可能無法幫助減肥。

2013年俄亥俄州立大學的一項研究發(fā)現(xiàn)，在零食和餐前一周咀嚼無熱量口香糖的參與者消費的食物與非咀嚼食物一樣多。雖然口香糖咀嚼的參與者減少了零食，但他們最終選擇了營養(yǎng)較少且食物較多的食物。

7.飲食蘇打水仍然是蘇打水

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲烹飪美食

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