餐廳選址的決定因素

2019年02月01日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第2頁（共2頁）：餐廳選址的決定因素[2]

內(nèi)容摘要：餐廳選址的考慮因素影響餐廳選址的因素很多，其中的地理因素，經(jīng)濟因素。市場因素是主要因素。區(qū)域規(guī)劃區(qū)域規(guī)劃往往會涉及到建筑的拆遷和重建，如果未經(jīng)分析，餐廳就盲目上馬，在成本收回之前就遇到了拆遷，這家餐廳...

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　　地點特性

　　地點特性顯示出與活動相關(guān)的位置。要考慮與購物中心、商業(yè)區(qū)、娛樂區(qū)的距離和方向。這些地區(qū)往往在距離餐廳幾英里以外的地方，還能對餐廳的推銷產(chǎn)生影響。

　　交通狀況

　　關(guān)于目標地點的街道交通信息可以從公路系統(tǒng)和當?shù)卣畽C關(guān)獲得。如果交通的數(shù)據(jù)最近還沒有被統(tǒng)計出來，那么可以選取一天中有意義的樣本數(shù)據(jù)作為參考。交通狀況的計算往往在中午、周末的晚上和星期天。在一段時間內(nèi)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)應(yīng)去除那些帶有偏差的結(jié)果。晚餐時間的統(tǒng)計可能會由于靠使用長期車票的人的交通產(chǎn)生很大的影響。并且這些數(shù)據(jù)也可以用來評估外賓食品服務(wù)的地點。他們可能不會對其他類型的食品服務(wù)設(shè)施的經(jīng)營有什么影響。

　　交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少。交通狀況往往意味著客源。當然客源絕不等同于交通的頻繁程度。因為有的地區(qū)盡管交通頻繁，但是旅客都沒有購買的機會或欲望。國外在選擇餐廳位置時，通常要獲得本地區(qū)車輛流動的數(shù)據(jù)以及行人的分析資料，以保證餐廳建成后，有充足的客源。

　　餐廳可見度

　　餐廳可見度是指餐廳位置的明顯程度。也就是說，無論顧客從哪個角度看，都可以獲得對餐廳的感知。餐廳可見度是由從各地駕車或徒步旅行來進行評估。這對于坐落在擁擠交通的高速公路旁的地點是重要的。餐廳的可見度往往會影響到餐廳的吸引力。

　　服務(wù)

　　保安和防火，垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)者包括在這個因素里。目標地點所需服務(wù)的設(shè)施、費用和質(zhì)量都是應(yīng)該被評估的，這些信息可從當?shù)卣蝎@得。

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