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某砂鍋粥開店可行性分析報告

2019年01月29日轉載自互聯(lián)網

內容摘要：調查時間：×××調查范圍：×××調查人：×××一、投資背景×××伴城臨廠，具有獨特的區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，一直以來都是經濟比較活躍的地區(qū)。特別是今年以來，區(qū)委、區(qū)政府把商貿企業(yè)改革、實行“兩個置換”納入...

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　　調查時間：×××

　　調查范圍：×××

　　調查人：×××

　　一、投資背景

　　××× 伴城臨廠，具有獨特的區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，一直以來都是經濟比較活躍的地區(qū)。特別是今年以來，區(qū)委、區(qū)政府把商貿企業(yè)改革、實行“兩個置換”納入了今年必辦的十五件實事之一，對大量優(yōu)良資產所有權轉讓進行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲，掀起一股賣資產投資的熱潮，目前在×××周邊比較大的建設項目有 ×××××××××等。隨著×××周邊的發(fā)展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門面還將繼續(xù)增值，飲食生意也將越來越火爆。

　　通過對×××周邊幾家夜宵店調查來看：整體情況良好，×××夜宵店一枝獨秀，日均客源150余人，日營業(yè)額在3500元以上，其它兩家×××、×××也比較好，日均客源60余人，平均日營業(yè)額也有1500元左右。由于×××和×××近段時間因為廚師問題經營不善，市場明顯呈供不應求狀態(tài)。由于×××店生意不太好，×××店每天有相當一部分食客因為人多而流失，同時不愁生意也造成×××店現(xiàn)在味道和服務質量逐漸下降。這也為新店嵌入創(chuàng)造了很大有利時機。可以設想，在×××地帶、交通又便利的地段，建立一個具有潮州砂鍋粥特色的以休閑氣氛主導的潮州砂鍋粥店，是能夠取得良好的經濟效益的。

　　二、規(guī)劃構設

　　餐飲業(yè)競爭激烈，進入門檻也底，當做起來以后，靠統(tǒng)一的規(guī)范化服務甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競爭，所以店鋪形象的塑造是從始至終貫徹在經營中的，只有形成自己獨有個性的品牌，才能從文化，心理等非物質因素上形成自己的門檻！我們的形象暫定為：保健的，休閑的，具有獨特風味的砂鍋粥店，擬建的潮州砂鍋粥店本著檔次高、衛(wèi)生好、品種全服務優(yōu)的原則來建設。

　　1、檔次高。

　　潮州砂鍋粥店以農家樂形式進行裝修策劃，整體以整潔明快，凸顯農家山莊特色為指導思想，打出品牌，前門竹木結構，古色土香，鋪設木紋深色的防滑地板，四周墻壁以竹片拼接進行裝飾，窗戶以木材體現(xiàn)粗獷的山莊氣氛，全力創(chuàng)造農莊休閑的飲食環(huán)境。并進行分區(qū)管理，整個店劃分為三塊：營業(yè)區(qū)、供應區(qū)、加工區(qū)，最大程度地滿足了食客的消費需求。

　　2、衛(wèi)生好。

　　店從三個方面嚴格做到：

　�。�1）店內環(huán)境做到舒適大方。

　　（2）品種供應做到干凈衛(wèi)生。

　　（3）衛(wèi)生打掃管理做到迅速整潔。

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