一年吃掉3億只兔子、1億多只鴨！論吃，不得不服這些地方的人

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說到吃，不得不服中國(guó)人！

幾乎每個(gè)地方都會(huì)有一個(gè)美食符號(hào)，比如南京人愛吃鴨，四川人對(duì)兔子情有獨(dú)鐘，山西人最愛吃醋、湖南人最能吃辣，廣東人每天都少不了一杯茶…

南京人：一年吃掉1億多只鴨

要說南京美食，鴨子可以說是一張響當(dāng)當(dāng)?shù)摹懊�片”。在南京，有“日啖鴨子三百只，不辭長(zhǎng)做金陵人”的說法，其中鹽水鴨有“六朝風(fēng)味，白門佳品”的美譽(yù)。然而，實(shí)際上南京人對(duì)鴨子的愛絕不止于一只鹽水鴨，它的吃法甚至可多達(dá)108種。無鴨不成宴的南京還成立了鴨業(yè)協(xié)會(huì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)每年南京人要吃掉1億只鴨子。

南京人不僅吃鴨肉，鴨子的零件，比如鴨四件——鴨心、鴨肝、鴨翅和鴨掌也要吃。鹵鴨頭、鴨爪的涼菜最常見，炒鴨心和鴨肝也經(jīng)常出現(xiàn)在南京人的餐桌。可涼可熱還可做湯，又比如南京有名的鴨血粉絲湯里，里邊就不僅有鴨血，還有鴨肝和鴨腸，一碗湯再搭配吃一個(gè)鴨油燒餅，瞬間滿足你的胃。

鴨肉：可以滋陰潤(rùn)燥、消水腫！

或許南京人愛吃鴨肉和南京的氣候有關(guān)，南京夏季雨水較多，而鴨肉可以利水消腫，而且鴨肉性偏涼，夏季吃有滋陰潤(rùn)燥的作用，即使天熱食欲差，吃不下飯，也沒關(guān)系，鴨肉可以健脾胃。因此，夏天更是少不了。

四川人：一年吃掉3億只兔子

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年四川共銷售近3億只兔子,平均每秒9只。外人聽了驚掉了下巴，可其實(shí)四川人真的是對(duì)兔肉愛到極致。

兔子肉很“瘦”，100克新鮮兔肉只有2克左右的脂肪，脂肪含量低于其他肉類，脂肪多為不飽和脂肪酸，而且肉質(zhì)細(xì)膩，除了兔頭，青椒兔、泡椒兔、涼拌兔丁、干煸兔、自貢的冷吃兔……都特別有名。烹飪方式當(dāng)然是以最符合四川特點(diǎn)的麻辣味居多，這和當(dāng)?shù)氐臍夂蛴嘘P(guān)，吃麻辣可以祛濕。

兔肉：是最好的“美容肉”！

兔肉的“壞脂肪”含量很低，蛋白質(zhì)含量高，吃了不容易發(fā)胖，能夠保持身材苗條，同時(shí)，富含的卵磷脂有抗氧化的功效，能延緩皮膚衰老，兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，有美肌功效，能幫助保護(hù)皮膚活性和彈性，防止有害物質(zhì)在皮膚沉積，是最好的“美容肉”。

湖南人：一年吃掉70萬噸辣椒

最能吃辣的人竟然不是四川人，因?yàn)樗拇ㄈ硕寂苋コ酝米恿恕�。�?

一份關(guān)于中國(guó)各省吃辣能力的調(diào)查顯示，最能吃辣的是湖南人，其次是貴州人，川渝人只并列第三。數(shù)據(jù)顯示，湖南總?cè)丝诮?000萬人，而湖南省辣椒種植面積排全國(guó)第三，平均每個(gè)湖南人一年吃掉10公斤辣椒，那么湖南人一年就消耗掉70萬噸辣椒。

辣椒：每天吃點(diǎn)辣早逝幾率低14%！

《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》刊載的一項(xiàng)研究結(jié)果說，每天吃點(diǎn)辣味食物的人早逝風(fēng)險(xiǎn)較低。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究人員調(diào)查了48.7萬名30至79歲中國(guó)人發(fā)現(xiàn)，與那些平均一周食辣不到一次的研究對(duì)象相比，每一兩天吃一次辣味食物的人，早逝幾率低14%。

西安人：一年吃掉40萬只羊

在陜西的街上，能聞到最多的就是羊肉味兒了！

據(jù)了解，2014年陜西省消費(fèi)羊肉3萬噸，其中西安消費(fèi)羊肉0.81萬噸，如果按一只羊20公斤左右計(jì)算，2014年，光西安人就吃掉了40多萬只羊。

羊肉在西安人的手里得到了不同的演繹，羊肉湯、清燉羊肉、羊肉面、烤羊肉、燉羊肉等，想想都流口水。其中當(dāng)屬羊肉泡饃最有名，吃法也別致，有小炒泡饃、干泡、水圍城、口湯、單走等多種吃法。

羊肉：是個(gè)不錯(cuò)的暖身藥！

明代著名醫(yī)家李時(shí)珍指出：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健力，治虛勞寒冷，五勞七傷�！庇醚蛉�500～1000克加入制附子30～60克文火燜煮，每日少量服食，久之可增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，感冒發(fā)病率明顯降低，對(duì)改變老年人夜尿多、怕冷、四肢不溫等陽氣虛癥狀更有明顯效果。食用羊肉，喝羊肉湯、羊骨湯對(duì)人的身體健康都是大有益處的。

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本文轉(zhuǎn)載自：科普中國(guó)網(wǎng)

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