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澳門，以賭場盛名，殊不知賭場內(nèi)更是美食天堂！

2018年12月27日轉(zhuǎn)載自：美食導(dǎo)報

內(nèi)容摘要：澳門在旅游達(dá)人的眼中，澳門有兩面，一面是娛樂場密布的博彩業(yè)，以及曾被葡萄牙殖民遺留下的南歐風(fēng)情，而另一面，就是對于吃貨而言的奢華酒店精致餐飲、葡國餐和小吃。澳門的面積雖然不大，但在吃方面的含金量卻極高...

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澳門

在旅游達(dá)人的眼中，澳門有兩面，一面是娛樂場密布的博彩業(yè)，以及曾被葡萄牙殖民遺留下的南歐風(fēng)情，而另一面，就是對于吃貨而言的奢華酒店精致餐飲、葡國餐和小吃。

澳門的面積雖然不大，但在吃方面的含金量卻極高，也許你在網(wǎng)上看過不少“一百元吃遍澳門”等的玩法，但在達(dá)人眼中，來澳門只嘗小吃，未免太可惜了，因為，這里有著別的地方難以比擬的餐廳以及高水平的出品。

澳門酒店餐飲性價比高好味道

——SunSun（美食記者）

地標(biāo)美食：賭場餐飲、水蟹粥、面包、點心

美食地標(biāo) ：TheKitchen、8餐廳、新葡京酒店日夜粥面區(qū)、DonAlfonso

◎澳門娛樂場

娛樂場，是澳門的一張名片，整個城市布滿了外觀金碧輝煌的賭場酒店，似乎透露著一種紙醉金迷的生活，也正是這看起來金光閃閃的建筑，令人對進(jìn)入去一探究竟深感卻步，因為對于一般消費(fèi)者而言，酒店餐飲是和要價高昂掛鉤的。但在澳門，這一點卻恰恰相反，所以在澳門想要吃得最有門道的方法，就是放下成見，進(jìn)入酒店去一試賭場餐飲。

在澳門，娛樂場是一間酒店最重要的營收，而到娛樂場的大量人流，也能令酒店的餐飲得以有更好的發(fā)展，這是吃遍澳門精致餐飲的人的共識。在無需擔(dān)心食材成本的前提下，這些酒店餐飲自然會有更優(yōu)的出品。賭場餐飲便是如此，總能以高性價比吃到各種質(zhì)優(yōu)的出品。

◎新葡京

例如，作為澳門地標(biāo)之一的“新葡京酒店”，別人都把它當(dāng)作一個景點來拍照打卡，但許多人大概都沒有想過，其實新葡京的餐飲亦是一張漂亮的名片，像全澳門僅有的兩間米其林三星餐廳，就在新葡京內(nèi)。

除此之外，還有美式扒房、意大利菜、中餐和簡餐可選。其中有兩間24小時的餐廳，分別是“日夜粥面區(qū)”和“日夜咖啡室”，粥面區(qū)提供中餐選擇，在這里能吃到不少能代表澳門的食物，尤其是粥類，這里總能將一碗清粥與不同食材融和成一碗綿密而味道豐富的好粥，推薦“水蟹粥”和“叉燒皮蛋粥”，其中水蟹粥最有代表性，一般用的是五至六兩的水蟹，清甜肉滑，用于煲粥，最能與綿滑的粥底融和。

◎水蟹粥

或許有人認(rèn)為，煲水蟹粥要用夠黃夠多蟹膏的蟹才最矜貴、最香濃，其實是錯的，好的水蟹粥味在清甜，蟹肉蟹膏要少，才能在呷一口粥時，品得到綿滑又帶清甜蟹香的味道。

在“新葡京”吃到的水蟹粥，蟹紅粥底白，光是吃粥底，都清甜有味。更重要的是，水蟹粥在澳門要價較高，但在這里吃，店家也不會因為開在酒店里而哄抬身價，賣的依然是不比坊間高的實惠價。

所以，在澳門，不要以為只有往街街巷巷里走才能吃到好味道，往賭場酒店里，也有高性價比的好味道。

澳的“新”讓食物充滿驚喜

——HA（酒店與旅游體驗達(dá)人）

地標(biāo)美食：法餐、火腿、甜品

美食地標(biāo)：Morpheus、Alain Ducasse at Morpheus、Voyages by Alain Ducasse