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不看不知道，你真的了解火鍋嗎?

2018年12月27日  轉載自：成都游

第2頁（共2頁）：不看不知道，你真的了解火鍋嗎?[2]

內容摘要：這張圖是之前在微博上出現的一張用來解釋火鍋，串串，冒菜三者差別的分析圖，不知道各位讀者看過沒有呢？哈哈哈哈有沒有覺得感覺對四川美食的知之甚少？下面由小編具體地向各位看官解釋一下~①火鍋作為圖中樹狀圖的開...
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⑤缽缽雞

“缽缽”其實是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放著配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾涼后浸于何種口味的佐料中，食用時自取自食。比較出名的缽缽雞有缽客藤椒缽缽雞，祥和祥缽缽雞等。

⑥麻辣燙

麻辣燙算是火鍋的前身，也算是火鍋的簡化版。不同的是，麻辣燙是把肉和菜都串在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽串起的肉和菜放進滾燙的紅湯中，正宗的吃法不是一串串吃，而是一抓一大把，用筷子一撥弄，菜就落入香油碟中，大快朵頤。

⑦關東煮

關東煮是用竹簽串成的魚丸，肉丸在精心調制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮蘸醬混合，食用時蘸取即可。

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本文轉載自：成都游

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