當前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

豆腐這樣吃,簡直太贊了!

2018年12月24日  轉(zhuǎn)載自:今日頭條

第2頁(共3頁):豆腐這樣吃,簡直太贊了![2]

內(nèi)容摘要:豆腐是小編的最愛之一做得好吃比肉更美味這么多種豆腐的做法你最想吃哪種1家常豆腐材料:豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。做法:1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用。2、將豆...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

10鮮肉豆腐

材料:瘦肉,豆腐,生抽,油,鹽,蔥。

做法:

1、把瘦肉洗凈、剁碎。洗凈豆腐、蔥。

2、燒開水,放入豆腐,沸水2分鐘。

3、撈起豆腐放著,備用。

4、洗凈鍋,倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分鐘。

5、把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把蔥撒上。

6、倒上生抽、鹽,即可食用。

11抹茶豆腐布丁

材料:內(nèi)酯豆腐200克,牛奶250ml,淡奶油100ml,吉利丁1.5片,糖50g,抹茶粉3小勺。

做法:

1.豆腐+抹茶粉在攪拌機里攪碎。

2.牛奶小火加熱,將吉利丁放進去攪拌至溶化。

3.將2倒入1中,可以再按一下攪拌機的按鈕,攪拌幾秒鐘,充分混合。

4.淡奶油+糖打至6分發(fā)與3混合均勻。

5.將4過篩后裝入小瓶中,冷藏一晚即可。面上可放一些蜜紅豆。

12咸蛋黃豆腐

材料:內(nèi)酯豆腐1盒,咸蛋黃1個,毛豆少許,油1湯匙,鹽-少許,淀少許。

做法:

1、將咸蛋煮熟,將蛋黃取出,用勺子壓成泥。

2、豆腐切成小塊,過沸水1-2分鐘保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟,撈起備用。

3、起鍋熱油,然后將咸蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。

4、放入豆腐、毛豆,加清水、鹽,轉(zhuǎn)小火燒熟。

5、調(diào)入少許水淀粉勾芡,即可起鍋。

13紫菜豆腐肉片湯

材料:干紫菜12克,北豆腐150克,瘦豬肉90克,醬油4克,醋3克,鹽3克,香油5克。

做法:

1、紫菜浸洗去砂質(zhì),撈起。豬肉切片腌過,豆腐切片。

2、待肉湯或水煲開,倒入紫菜、豆腐、肉片,再開時,加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

14韓國辣醬豆腐湯

材料:韓國辣醬2匙,白菜絲,金針菇適量,嫩豆腐1/3塊,鹽。

做法:

1、湯鍋中放清水煮開,放入白菜絲。

2、白菜煮到透明狀,放入1.5匙辣醬,辣醬溶解后,放入豆腐、金針菇。

3、開鍋2分鐘后,放雞粉即可。

15南瓜豆腐羹

材料:豆腐300克,豬里脊肉75克,鮮香菇100克,,蘑菇100克,蠶豆仁100克,南瓜400克,鹽1茶匙,胡椒粉1/8茶匙。

做法:

1、取一中鍋,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待涼后用果汁機打成南瓜漿湯。

2、煮沸南瓜湯,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆,煮熟。下鹽和胡椒粉調(diào)味,即可食用。

16什錦豆腐雞蛋羹

材料:雞蛋3枚,嫩豆腐1塊,香菇3朵,胡蘿卜1根,火腿幾片,青豆,玉米粒,鹽,雞精,淀粉。

做法:

1、香菇、胡蘿卜、火腿統(tǒng)統(tǒng)切丁。

2、豆腐放在鹽水里泡20分鐘后,切丁。

3、雞蛋敲了,攪和了,1:2的比例倒入涼水,上鍋蒸。

4、熱油,把那些丁還有青豆、玉米粒都放在鍋里炒,放入鹽、雞精、出鍋前勾芡。

5、雞蛋羹蒸好后,擺一層豆腐丁,然后再把炒好的菜放在上面鋪好即可。

17蝦仁豆腐羹

材料:嫩豆腐1塊,鮮蝦仁10只,香菇6-8朵,雞蛋2個,香蔥適量,鹽,料酒,香油適量。

做法:

1、豆腐攪打成泥狀,干香菇泡發(fā)。

2、雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻。

3、蝦仁切丁,泡發(fā)的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。

4、調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻。

5、將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。

6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。

18茄丁釀豆腐

材料:長茄兩根 、老豆腐一塊 、青豆適量、蔥姜蒜 、生抽兩湯勺、 蠔油一湯勺、白糖一茶勺、胡椒粉、鹽適量。

做法:

1、茄子切丁,用少許鹽腌10分鐘,出水后稍擠出水后,用油煎成金黃色盛出。

2、豆腐切丁,用中火煎定型并成金黃色盛出。

3、青豆加少許鹽煮熟撈出。

4、凈鍋入油,下蔥姜蒜爆香,下入所有調(diào)味料,燒開下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都掛在食材上即可。

19蒸糯米豆腐丸子

材料:絞肉150克,板豆腐一塊,長糯米適量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,雞蛋清一個,鹽適量。

做法:

1、長糯米泡水2小時瀝干水份備用。

2、豆腐在開水中氽燙一下,壓成泥。

3、絞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,雞蛋清一個,鹽攪拌均勻。

4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調(diào)味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。

5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。

6、上籠屜蒸15分鐘即可。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共3頁

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部