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蒸汽水肉

2018年12月23日  轉載自：今日頭條

第2頁（共2頁）：蒸汽水肉[2]

內容摘要：蒸汽水肉是從湖北傳出的，蒸出來的肉質十分鮮美可口，容易消化，很適合老人和兒童食用。準備的食材有：豬前夾肉250克、雞蛋一個、姜末適量、食鹽適量、胡椒粉適量、蔥花適量。1、在超市或菜場購買的新鮮豬前夾肉，這...
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12、加入一個雞蛋。

13、所有食材順時針攪拌均勻。

14、我喜歡按照一個人的量分開蒸，所以將調好的肉泥取了三分之一出來放進另一個碗中，用拳頭輕輕按扁按薄，讓肉泥成圓形方便蒸熟。（親們如果不按每個人的量來蒸的話，選擇適當的容器一次蒸就可以了。）

15、沿著碗壁輕輕將清水注入，注意不要在碗中間加入清水，這樣很容易將肉泥沖散，蒸出來的肉不好看。

16、放進蒸鍋中蒸熟，判斷有沒有蒸熟方法很簡單，看著肉餅浮在湯水表面就表明蒸熟了。出鍋前加少量食鹽調味，撒點蔥花就可以上桌食用了。

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本文轉載自：今日頭條

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