紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
12、加入一個(gè)雞蛋。
13、所有食材順時(shí)針攪拌均勻。
14、我喜歡按照一個(gè)人的量分開蒸,所以將調(diào)好的肉泥取了三分之一出來放進(jìn)另一個(gè)碗中,用拳頭輕輕按扁按薄,讓肉泥成圓形方便蒸熟。(親們?nèi)绻话疵總(gè)人的量來蒸的話,選擇適當(dāng)?shù)娜萜饕淮握艟涂梢粤恕#?
15、沿著碗壁輕輕將清水注入,注意不要在碗中間加入清水,這樣很容易將肉泥沖散,蒸出來的肉不好看。
16、放進(jìn)蒸鍋中蒸熟,判斷有沒有蒸熟方法很簡(jiǎn)單,看著肉餅浮在湯水表面就表明蒸熟了。出鍋前加少量食鹽調(diào)味,撒點(diǎn)蔥花就可以上桌食用了。
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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條
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