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蒸汽水肉

2018年12月23日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

第2頁（共2頁）：蒸汽水肉[2]

內(nèi)容摘要：蒸汽水肉是從湖北傳出的，蒸出來的肉質(zhì)十分鮮美可口，容易消化，很適合老人和兒童食用。準(zhǔn)備的食材有：豬前夾肉250克、雞蛋一個(gè)、姜末適量、食鹽適量、胡椒粉適量、蔥花適量。1、在超市或菜場(chǎng)購買的新鮮豬前夾肉，這...

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12、加入一個(gè)雞蛋。

13、所有食材順時(shí)針攪拌均勻。

14、我喜歡按照一個(gè)人的量分開蒸，所以將調(diào)好的肉泥取了三分之一出來放進(jìn)另一個(gè)碗中，用拳頭輕輕按扁按薄，讓肉泥成圓形方便蒸熟。（親們?nèi)绻话疵總€(gè)人的量來蒸的話，選擇適當(dāng)?shù)娜萜饕淮握艟涂梢粤恕＃?

15、沿著碗壁輕輕將清水注入，注意不要在碗中間加入清水，這樣很容易將肉泥沖散，蒸出來的肉不好看。

16、放進(jìn)蒸鍋中蒸熟，判斷有沒有蒸熟方法很簡(jiǎn)單，看著肉餅浮在湯水表面就表明蒸熟了。出鍋前加少量食鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花就可以上桌食用了。

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