黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
老婆就愛吃西貝面筋，進門一看沒啥人看來要下班了。
值班經(jīng)理看到有顧客進來，就說雖然下班了，菜有些不全，但是會想想辦法。
就問想吃什么，我說就想吃面筋。
安排坐好，倒了杯水，一會兒西貝面筋上來了。
吃完要結(jié)賬，結(jié)果經(jīng)理說不用結(jié)賬。
非要結(jié)賬，最后還是沒有結(jié)成。
從此后就覺得欠西貝一份情，一份面筋兩個方面超出了他的預(yù)期。
第一以為吃不上結(jié)果吃上了，第二吃完要結(jié)賬結(jié)果還是送的。
超出了預(yù)期，你想這份面筋多大的廣告效應(yīng)，傳播了多少人。
那次分享會好幾十名MBA學(xué)生，又多了好幾十個人的傳播。
經(jīng)營九段
最初這句是幾年前的咨詢公司給我們出的方案。
當(dāng)時沒理解。
后來對方的香港公司一看我沒理解，就拆成了三招。
現(xiàn)在我理解了。
西貝的基因就是實在，超預(yù)期的實在。
如果把經(jīng)營分成九段，九段靠一招，八段靠兩招，七段靠三招…以此類推，一段靠九招。
我的目標是，西貝今年年底，成為七段選手，就靠三招。
靠我們的“天然、地道、真誠”這三招。
比如今年央視春晚的廣告，一年一次的天然派大會，我們每年一次的情人節(jié)活動，每年的馬拉松大賽….
不斷地建立品牌勢能，讓人們在高空中看到西貝，落地在門店吃到好吃的菜，
這三招都是可以產(chǎn)生品牌蓄勢的招，能夠通過實踐形成累積的招。
這些活動可以一辦10年、20年、50年…
我們，就這么干。
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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲業(yè)那些事
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