紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷(xiāo)招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫桑昝?..
比男朋友還要細(xì)心的服務(wù)、穿著超人制服的外送小鮮肉、紅亮鮮明的逼格龍蝦,惹得朋友圈尖叫不斷。這么懂得制造網(wǎng)紅的品牌,創(chuàng)始人是互聯(lián)網(wǎng)公司出身嗎?為什么可以這么好玩?
晚1點(diǎn)CEO華杰勇Clarence出身酒店業(yè)HR部門(mén),在管理哲學(xué)上頗有心得。晚1點(diǎn)團(tuán)隊(duì)非常注重用戶反饋,并且具備強(qiáng)大的執(zhí)行力,能對(duì)顧客需求作出及時(shí)反應(yīng)。同時(shí),管理層舍棄了主觀的績(jī)效評(píng)價(jià),讓顧客評(píng)價(jià)成為每個(gè)一線服務(wù)人員的強(qiáng)大動(dòng)機(jī)。
工作即生活
講到晚1點(diǎn)團(tuán)隊(duì),Clarence得意地稱(chēng)贊很好玩,辦公室更有很多身懷奇技的同事。
比如玩樂(lè)隊(duì)、愛(ài)唱歌的商務(wù)負(fù)責(zé)人麥小姐出身三代餐飲世家,朋友去潮州都會(huì)專(zhuān)程拜訪麥家的牛肉丸湯粉。因?yàn)槎加胁惋嫷谋尘,也都想把餐飲業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)這件事做起來(lái),麥小姐和Clarence有很多共鳴。
“Clarence有很多吸引我的地方,晚上客服下班后的服務(wù)熱線電話都會(huì)親自接,親自處理完。他是全公司最晚睡的人,每天凌晨3、4點(diǎn)還在群里活躍,早上起來(lái)員工就發(fā)現(xiàn)有新的任務(wù)、新的指示,和新的問(wèn)題要去解決了!
Clarence說(shuō),自己屬于很享受工作的那類(lèi)人。對(duì)他來(lái)說(shuō),工作和生活,都是生活的一部分。沒(méi)有覺(jué)得在工作的時(shí)候有多難受,也很享受壓力的過(guò)程。
以創(chuàng)始人為首,晚1點(diǎn)團(tuán)隊(duì)形成了“有新的想法,就馬上去試”的氛圍。那些令人尖叫的服務(wù),很多都來(lái)自團(tuán)隊(duì)的頭腦風(fēng)暴、靈機(jī)一動(dòng)、和隨時(shí)隨地提的建議。有些忽然蹦出來(lái)的想法,Clarence經(jīng)常會(huì)跟同事討論到深夜。
團(tuán)隊(duì)腦洞大開(kāi)的愚人節(jié)小游戲
例如近期“安全感”的話題,配送員進(jìn)入用戶的家,幫忙鋪?zhàn)啦、打開(kāi)餐具,怎樣才能把更強(qiáng)的安全感給到顧客?
因?yàn)殚_(kāi)無(wú)犯罪證明不實(shí)際,他們?cè)O(shè)計(jì)了一套系統(tǒng),顧客下單后能收到配送員的個(gè)人信息,包括照片、電話,還有隱掉個(gè)人隱私信息的身份證、健康證照片,讓顧客感覺(jué)“跑得了和尚跑不了廟”,放心地享受移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的便利。
“切入中高端外賣(mài)市場(chǎng),基于以下考量:
一、海鮮本身就屬于中高端食材,本身自帶價(jià)位 ,不需要做任何市場(chǎng)教育。
二、從供應(yīng)鏈的角度,全國(guó)海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)已較為普遍,原材料供應(yīng)充足,利于鋪開(kāi)全國(guó)更多城市 。
互聯(lián)網(wǎng)+餐飲,麻辣鮮香、極致服務(wù)
「晚1點(diǎn)」具備超強(qiáng)的品牌傳播力。每四張訂單當(dāng)中至少有一個(gè)用戶主動(dòng)傳播,吸引了很多復(fù)購(gòu)力很強(qiáng)、喜歡分享的鐵桿粉絲。 為什么一個(gè)海鮮外送品牌會(huì)有網(wǎng)紅的潛質(zhì)?
說(shuō)到做「晚1點(diǎn)」的初心,就是“好玩一點(diǎn)”。在很多人眼中,外賣(mài)就等于送盒飯,「晚1點(diǎn)」 從菜品名稱(chēng)、公司名稱(chēng)、營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)格、配送體系,都極盡好玩之能事。
這些勁爆的菜品名:風(fēng)騷肥螺、啪啪皮皮蝦、露肉花甲王,一個(gè)個(gè)臉紅心跳的名字恰恰迎合了年輕用戶的互聯(lián)網(wǎng)使用習(xí)慣。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲O2O
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