太興餐廳、面包新語、HEY.YO喜乳 陳國(guó)富24年的品牌經(jīng)

02 

高舉高打 拿最好的店鋪

面包新語每年同店同比雙位數(shù)字增長(zhǎng)

面包新語，2000年創(chuàng)立，2003年在新加坡上市，是全球第一個(gè)上市的面包品牌 。2004年，陳國(guó)富飛印尼、上海等地考察，在雅加達(dá)他看到每隔幾公里就有面包新語門店�！叭绻�那時(shí)網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的話，足以稱得上當(dāng)年的網(wǎng)紅店了，顧客買面包都是一大盤一大盤買，每家店都能做到300多萬元營(yíng)業(yè)額 �！�

而在此之前，陳國(guó)富1994年在香港開設(shè)第一家冒險(xiǎn)樂園之前，就早已來到北上廣深城市考察市場(chǎng)，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)的中國(guó)還不具備中產(chǎn)的消費(fèi)力，但2004年市場(chǎng)早已大變樣，隨著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷上升，老百姓的消費(fèi)力也逐漸凸顯出來。

于是，2005年，陳國(guó)富想借著面包新語，決定快速打入內(nèi)地市場(chǎng)。目前，已在廣州、深圳、東莞、佛山四個(gè)城市開出82家門店 ，并保持著每年同店同比雙位數(shù)字的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng) 。

如果說美國(guó)冒險(xiǎn)樂園用城市周邊迂回式開店的打法占領(lǐng)香港市場(chǎng)，那么，面包新語則是“高舉高打”的選址策略，換言之，選擇城市里最好的商場(chǎng)，商場(chǎng)里最好的位置，比如，深圳萬象城、深圳書城等。其中，深圳萬象城的門店已開業(yè)十余年，到現(xiàn)在依然是排隊(duì)不斷。

與此同時(shí)，令人驚人的是面包新語的開店成功率達(dá)到97%以上 ，這除了“高舉高打”的大策略以外，還有陳國(guó)富在選址上有自己的一套“魚和水”的理論。

也就是說，不同品種的魚會(huì)生長(zhǎng)在不同的水域，比如，深海水、火山下的100℃水、北冰洋的水等等�！八�以我們要確定自己是什么品種的魚，也就是要搞懂品牌的定位，適合在哪種水溫和深度生存。另外更重要的一點(diǎn)，我們也要鉆研所開的門店在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)。”

陳國(guó)富將品牌定位分為三個(gè)類型：沖動(dòng)型、目的型、介于兩者之間。

目的型：  消費(fèi)者對(duì)自身的消費(fèi)方向有預(yù)先計(jì)劃，對(duì)品牌有指定性或較強(qiáng)的傾向性。比如，美國(guó)冒險(xiǎn)樂園就屬于目的型消費(fèi)。這類選址則可以不用特意選在客流大的位置。

沖動(dòng)型：  某種急切的購(gòu)買心理的支配下，僅憑直觀覺感與情緒購(gòu)買商品的消費(fèi)者。比如，冰淇淋等。

而面包新語則是介于兩者之間的消費(fèi)類型。  且門店數(shù)量開得越多，門店運(yùn)營(yíng)好壞的對(duì)比性就越大，數(shù)據(jù)分析就越為重要，成功選址的命中率也就越高。

然而，對(duì)于陳國(guó)富來說，具有強(qiáng)大選址優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣和需求不斷擴(kuò)大，面包新語與微信先后合作創(chuàng)新產(chǎn)品體驗(yàn)，成為在烘焙行業(yè)中第一批進(jìn)行微信支付和微信朋友圈廣告的品牌，并和微信合作在深圳開設(shè)了第一家無人面包店。事實(shí)證明，陳國(guó)富用自己的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)，做出了一個(gè)適合中國(guó)的面包品牌。

“我覺得人生通常有兩樣，一個(gè)是你知道自己想做什么，另一個(gè)是你遇到什么就做什么�！睂�(duì)于陳國(guó)富來說，這兩樣的人生都擁有。就在面包新語經(jīng)營(yíng)的第五年，他又創(chuàng)立了酸奶冰淇淋品牌HEY.YO喜乳酪 。目前在廣州、深圳、東莞、佛山共有36家門店，香港7家門店 。

期間，陳國(guó)富又于2008年加入太興集團(tuán)，至今依然對(duì)太興的品牌發(fā)展和開店方向起到中流砥柱的作用。目前，太興餐廳在內(nèi)地有51家店、澳門1家、香港59家 。太興集團(tuán)旗下品牌囊括茶木、靠得住、錦麗、文華冰室、魚牧 等，餐廳總數(shù)達(dá)176家。

從美國(guó)冒險(xiǎn)樂園，到面包新語，再到太興集團(tuán)、HEY.YO喜乳酪、冒險(xiǎn)王國(guó)……一路走來，陳國(guó)富或是走在風(fēng)口浪尖，亦或是風(fēng)平浪靜，他在為自己、為市場(chǎng)建立了一個(gè)個(gè)流量資源包，這些資源包，帶著他一起開墾實(shí)體這片原野。

 03 

大浪淘金 剩者為王

“80后”的陳國(guó)富更加從容

在這個(gè)世界上，誰也沒有水晶球，能精準(zhǔn)地看到實(shí)體的未來，陳國(guó)富亦是如此，當(dāng)問及他能否預(yù)測(cè)實(shí)體商業(yè)未來的模樣時(shí)，他思考良久，回答：“我不知道！”其實(shí)，這四個(gè)字就代表著未來，因?yàn)閷?shí)體的市場(chǎng)總會(huì)給予我們無限的可能，只有不敢武斷、虛懷若谷及數(shù)據(jù)分析的人，才敢去不斷創(chuàng)新。

但陳國(guó)富又很肯定地告訴我們，由于中國(guó)的特殊性，每一類城市都可以對(duì)標(biāo)世界其他國(guó)家的發(fā)展特點(diǎn)，比如，現(xiàn)在的北上廣深一線城市將等同于韓國(guó)首爾的消費(fèi)能力，武漢重慶南京這類二線城市現(xiàn)已經(jīng)趕超部分東歐國(guó)家的消費(fèi)水平；同時(shí)，消費(fèi)者不會(huì)再盲目消費(fèi)，而是對(duì)門店、產(chǎn)品、體驗(yàn)的品質(zhì)要求越來越高，他們會(huì)真正懂得如何去享受一個(gè)產(chǎn)品，而非崇洋媚外。

人們常說，大浪淘沙，剩者為王。今年，是陳國(guó)富從美國(guó)回來的第24年，在我們看來，陳國(guó)富算得上是一個(gè)商業(yè)成功的人，即使這樣，他依然沒有褪去當(dāng)年從美國(guó)回來時(shí)的那份勇敢，一直向前奔跑，尋找更多的可能性，當(dāng)我們談到他是否再創(chuàng)業(yè)這一問題，陳國(guó)富突然興奮起來并馬上回答：“當(dāng)然！有好的項(xiàng)目我會(huì)繼續(xù)創(chuàng)業(yè)。如今的實(shí)體經(jīng)濟(jì)，不僅讓我們踏踏實(shí)實(shí)做好商業(yè)模式，同時(shí)也喚醒了消費(fèi)者對(duì)品牌的重新認(rèn)知�！�

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本文轉(zhuǎn)載自：贏商網(wǎng) 作者：王境涵

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