安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
培訓(xùn)采用內(nèi)部培訓(xùn)與外部培訓(xùn)。
1． 酒店內(nèi)部培訓(xùn)，根據(jù)進店員工情況進行逐個崗前培訓(xùn)、部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和聘請專家、教師授課培訓(xùn)；
2． 根據(jù)需要酒店可將員工送住外部進行培訓(xùn)、實習；
3． 具體培訓(xùn)方法采用：
（1）講授法 （2）自習法 （3）討論法
�。�4） 案例研討法 （5）操作示范法 （6）視聽法等方法進行培訓(xùn)。
四．培訓(xùn)考核
1． 酒店對員工主要進行進店前期培訓(xùn)的考核、試用期滿考核、晉級考核和專業(yè)技術(shù)方面的考核；
2． 考核方法根據(jù)理論與實踐相結(jié)合的原則，運用筆試和操作實踐及平時工作表現(xiàn)進行評定；
3． 考核的成績記入員工個人檔案，并作為員工進崗、晉級和表彰、獎勵的重要依據(jù)，對考核結(jié)果差的員工予以處罰、降級直至辭退的處理。
本管理制度在實施當中將逐步完善、規(guī)范，酒店設(shè)立人事培訓(xùn)部門統(tǒng)一實施，各部門要積極配合，把培訓(xùn)工作納入正常距道，從而建立一套完善的酒店培訓(xùn)管理體系。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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