酒店人事培訓管理制度

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　　酒店的管理是人的管理，是保證酒店經(jīng)營活動順利進行的必要條件，是提高酒店素質(zhì)增強活力的前提。保證酒店員工管理的正常發(fā)展和如何加強人本管理是酒店人力資源的重要課題。根據(jù)酒店實際情況、特制定人事培訓管理制度，保證進入酒店的每一位員工能有一個全面系統(tǒng)的培訓，包括進店前培訓、試用期培訓、晉級培訓和各項專業(yè)培訓，使員工素質(zhì)不斷提高、業(yè)務(wù)不斷充實，從而確保酒店經(jīng)營活動的有序發(fā)展。

　　一． 培訓計劃：

　　酒店員工根據(jù)其工作崗位的不同、培訓的內(nèi)容也不一樣，而且每個員工本身所具備的知識水平、工作能力也不一樣，尤其是每個人自我教育（即自我培訓）的水準也各不相同。因此，根據(jù)不同層次、不同部門，結(jié)合員工的具體情況，建立不同的培訓計劃，才能符合酒店崗位所要求的工作能力。這主要包括：

　　1． 員工進店前期培訓

　　選擇招聘員工，必需首先掌握其工作能力、文化程度、適應(yīng)環(huán)境酒店基礎(chǔ)培訓，主要包括員工素質(zhì)培訓和酒店概況、規(guī)章制度培訓。其三是與部門之間配合，掌握各部門的崗位、操作、服務(wù)等方面的培訓。其四是進行衛(wèi)生知識和消防安全知識的培訓、并辦理衛(wèi)生健康證，從難從而達到進崗前期所必需的基礎(chǔ)知識和適應(yīng)能力。

　　2． 員工在試用期培訓

　　員工通過進店前期培訓后，才能進入其崗位，但必需具備1—3個月的試用期實習，這段時間主要是對本崗位操作技能、服務(wù)意識和提高素質(zhì)方面培訓，使員工真正掌握、熟記酒店管理和崗位所要求的工作內(nèi)容，從而避免過失，從而達到進崗要求。

　　3． 專業(yè)操作、業(yè)務(wù)培訓

　　員工進崗后，由各部門根據(jù)其部門工作要求對員工進行針對性的月、季、年度培訓，主要加強員工禮儀禮貌、崗位職責、操作規(guī)程、服務(wù)理念、安全消防、衛(wèi)生等方面的培訓，從而使員工對自己工作有更深的了解、對服務(wù)的對象可做得更細微、更親情，使賓客真正體現(xiàn)到“賓至如歸”的感覺。

　　二．培訓的內(nèi)容

　　1. 酒店的概況培訓；

　　2. 員工手冊和酒店規(guī)章的培訓；

　　3. 酒店實用英語培訓；

　　4. 員工素質(zhì)培訓；主要包括儀容儀表、禮節(jié)禮貌、語言笑容、文明教養(yǎng)、尊紀守法和理想事業(yè)心等培訓。

　　5. 酒店消防、安全、衛(wèi)生等專業(yè)培訓；

　　6. 部門、崗位的技能、操作、業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的專業(yè)培訓。

　　三、培訓方法

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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