正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
三、儀容儀表類
1.不按規(guī)定佩戴領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)、員工工牌字跡脫落掉色、佩戴歪斜位置不規(guī)范。( 10—20分)
2.制服不清潔,不平整,有破損、脫絲、鈕扣不全,制服有異味、有褪色、有污跡,不合身。( 10—20分)
3.不著酒店規(guī)定顏色的鞋襪(鞋:黑色;襪:男式黑或深藍(lán)色,女式肉色絲襪)( 10—20分);鞋有破損、有時(shí)顯污染不光亮清潔;襪子有破損、脫絲。(50—100分)皮革釘金額鞋掌。(50—100分)
4.不戴酒店配發(fā)的手套或手套破損、有污跡。( 10—20分)
5.西裝上衣外口袋插筆。( 10—20分)
6.襯衣不束在褲、裙內(nèi)。( 10—20分)
7.挽褲腿、卷袖子。(100分)
8.不著酒店配發(fā)的制服。( 10—20分)
9.(男)有胡須,(女)面部不整潔、化妝不達(dá)標(biāo)。(10—20分)
10.工作時(shí)間內(nèi)佩戴耳環(huán)、手鏈、項(xiàng)鏈、戒指等飾物(結(jié)婚個(gè)別除外)。(100分)
11.染有色指甲油、指甲過長(超過0.5MM);手不清潔。( 10—20分)
四、考勤類
1.遲到:
。1)遲到10分鐘以內(nèi),扣罰10分。
。2)遲到20分鐘以內(nèi),扣罰20分。
(3)遲到30分鐘以內(nèi),扣罰40分。
。4)遲到30分鐘以上視為曠工半日,扣罰60分。
2.早退:
。1)早退10分鐘以內(nèi),扣罰20分。
(2)早退20分鐘以內(nèi),扣罰40分。
。3)早退30分鐘以內(nèi),扣罰60分。
。4)早退超過30分鐘以上,視為半日曠工,扣罰100分。
3.曠工:
(1)在工作時(shí)間內(nèi),擅自脫崗聊天,出店辦私事,按曠工處理。
。2)未按酒店規(guī)定辦理、補(bǔ)辦請假手續(xù),按曠工處理。
。3)當(dāng)月無故曠工,曠工一天扣三天工資,取消當(dāng)月的一切補(bǔ)貼。
。4)當(dāng)月連續(xù)曠工達(dá)三天或累計(jì)曠工五天以上的,給予辭退。
4.簽到簽退:
(1)上、下班未簽到簽退,扣罰10分。
。2)上下班簽到簽退不屬實(shí),扣罰20分。
(3)代替他人簽到簽退,每人次扣罰20分。
。4)擅自更改簽到簽退時(shí)間,每人次扣罰20分。
。5)委托他人簽到簽退,每人次扣罰20分。
5.員工退回人事部:
(1)當(dāng)月連續(xù)曠工三天(含三天)以上的,月累計(jì)曠工5天以上。
。2)經(jīng)常性勞動(dòng)態(tài)度差,工作偷懶;麡O怠工。
。3)嚴(yán)重違規(guī)定違紀(jì),當(dāng)月兩次以上停職檢查。
。4)試用期三個(gè)月內(nèi)不適合本崗位工作。
(5)不服從工作安排,頂撞領(lǐng)導(dǎo)。
(6)不能勝任本職工作。
五、培訓(xùn)類
1.酒店內(nèi)組織的各類培訓(xùn)會(huì)或?qū)n}會(huì)議無故不參加者,扣罰100分。
2.對酒店相關(guān)培訓(xùn),部門不重視,不配合或未及時(shí)傳達(dá)到位,造成員工未出席的扣罰部門200分,自當(dāng)月獎(jiǎng)金中扣繳。
3.培訓(xùn)期間遲到或早退者,扣罰20分。
六、安全類
1.消防通道不暢通。(50—100分)
2.不按規(guī)定配置滅火器材。(50—100分)
3.安全工具不達(dá)標(biāo),不按期校驗(yàn)。(50—100分)
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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