培養(yǎng)酒店管理人員戰(zhàn)略思維能力

       中國(guó)酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力在那里，實(shí)在很難歸納，雖然有許多生意興隆、擴(kuò)張迅猛的酒店與酒店集團(tuán)都有很好的自我概括，但發(fā)現(xiàn)其中絕大部分的核心競(jìng)爭(zhēng)力，是指一些外在資源的優(yōu)勢(shì)，即通過(guò)行政的、尋租的、關(guān)系的手段獲得的相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如外在的支撐、環(huán)境一解除或發(fā)生變化，這樣的酒店會(huì)束手無(wú)措馬上失去價(jià)值。所以那些正在培育和增強(qiáng)，使自己具有中國(guó)式的為賓客創(chuàng)造價(jià)值的能力的酒店和酒店集團(tuán)，可能成為未來(lái)中國(guó)酒店業(yè)中真正的佼佼者與領(lǐng)跑者。

　　一切從年度計(jì)劃開(kāi)始？

　　現(xiàn)狀是大部分的酒店還未引入戰(zhàn)略管理，奢談戰(zhàn)略分析戰(zhàn)略規(guī)劃與戰(zhàn)略實(shí)施會(huì)變得太書本，酒店戰(zhàn)略管理的切入點(diǎn)從每年的年度計(jì)劃開(kāi)始是最為有效的。一般做年度計(jì)劃總要進(jìn)行年度的回顧、未來(lái)的一般會(huì)診斷診斷不足思考相對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的安排，最要命的年度計(jì)劃是由秘書寫寫，總經(jīng)理讀讀，聽(tīng)過(guò)算數(shù)登過(guò)完事，大家任務(wù)觀點(diǎn)，一份年度計(jì)劃就是營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)兩個(gè)數(shù)字。要是這樣的話，下一步可以從兩個(gè)數(shù)字出發(fā)，看看計(jì)劃中是否提到實(shí)現(xiàn)兩個(gè)數(shù)字的步驟，繼而分析數(shù)字的合理性，這時(shí)酒店也就慢慢地拉開(kāi)了實(shí)施戰(zhàn)略管理的序幕。一份完備的年度計(jì)劃著重要解決的應(yīng)該是酒店的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)、業(yè)務(wù)拓展方向及增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力三個(gè)基本的戰(zhàn)略問(wèn)題。

　　還是從時(shí)間上下手？

　　在大部分的酒店里，戰(zhàn)略管理是被忽視和無(wú)視的。由于酒店無(wú)小事，所以酒店的總經(jīng)理把件件小事都當(dāng)成大事。我曾經(jīng)對(duì)總經(jīng)理的工作時(shí)間做過(guò)一次統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)僅十分之一的總經(jīng)理系統(tǒng)地考慮過(guò)酒店一年后的事情，絕大部分總經(jīng)理每天工作十小時(shí)以上，每月休息少于兩天，而陪酒、開(kāi)會(huì)、簽字、調(diào)解糾紛的事占工作時(shí)間的百分之八十以上。在酒店總經(jīng)理中事必躬親、走動(dòng)管理、拉大客戶做大業(yè)務(wù)的思想大有市場(chǎng)， “ 總經(jīng)理 ” 成為大小事總要經(jīng)過(guò)我處理的人。如此多的近憂，自然無(wú)法考慮遠(yuǎn)慮，戰(zhàn)略管理成為酒店總經(jīng)理管理中的盲區(qū)，這是十分有害的。杰克 · 韋爾奇在總結(jié)自己在通用電氣公司的工作時(shí)間安排時(shí)說(shuō)： “ 我整天沒(méi)有做幾件事，但有一件做不完的工作，那就是規(guī)劃未來(lái)。 ”

       規(guī)劃未來(lái)是一個(gè)酒店總經(jīng)理的頭等大事，為酒店描繪遠(yuǎn)景、制定實(shí)施戰(zhàn)略規(guī)劃、將機(jī)會(huì)事業(yè)化，使酒店長(zhǎng)大并活得更長(zhǎng)久，這才是酒店總經(jīng)理角色定位中的必然要求，它應(yīng)該占據(jù)總經(jīng)理每天工作時(shí)間的百分之四十以上，然后的時(shí)間才是日常的經(jīng)營(yíng)與管理。調(diào)整總經(jīng)理的工作時(shí)間安排，意味著該酒店戰(zhàn)略管理的真正起步。切記：沒(méi)有戰(zhàn)略的酒店肯定是短命的酒店。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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