正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
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成立企業(yè)不難,難的是如何讓員工有服務(wù)意識(shí),并且能落實(shí)到具體的日常工作中去,而且還要在老板在場(chǎng)或不在場(chǎng)的情況下都能保持一定的服務(wù)水準(zhǔn)。
當(dāng)過幾年的老板之后,你就會(huì)發(fā)現(xiàn),你要求員工做其他都好說,或者說可以通過利益手段來驅(qū)使他們達(dá)到你的目的,唯獨(dú)在服務(wù)問題上則比較費(fèi)腦筋。盡管老板一再強(qiáng)調(diào)服務(wù)的重要性,在規(guī)章制度上也有各種詳細(xì)規(guī)定,但時(shí)間一長(zhǎng),員工思想就容易松懈。當(dāng)著老板的面,或許能維持一種服務(wù)態(tài)度,可老板一轉(zhuǎn)身,他們馬上就恢復(fù)到憑個(gè)人心情對(duì)待客戶的狀態(tài)中去了,為什么要求員工做好服務(wù)工作就這么難呢?
員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量難以提升,各方面的原因很多,但最根本的就是文化因素。在中國獨(dú)特的歷史文化背景下,國人有兩大特性:一是喜歡人比人,拿自己的方方面面與別人在一起比較;二是誰都不服誰,同事之間互相瞧不起,甚至在心底里對(duì)老板也是不服的,至于外面的客戶,自然也不會(huì)服氣。同時(shí),好多員工骨子里沒有尊敬別人的習(xí)慣,但又都希望別人來尊敬自己,感覺服務(wù)別人就是在低三下四地求著別人,為了個(gè)人的飯碗、為了老板的利益,在犧牲自己的尊嚴(yán)。在這種人文特性的基礎(chǔ)上,要求員工們?cè)僮龊脤?duì)客戶的服務(wù)工作,難度可想而知。
不過,從市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃來看,良好的服務(wù)是必須的,今后的競(jìng)爭(zhēng),不再是簡(jiǎn)單的產(chǎn)品、價(jià)格和品牌競(jìng)爭(zhēng),更多的是服務(wù)競(jìng)爭(zhēng),客戶需要的不僅僅是產(chǎn)品,更是在購買使用產(chǎn)品過程中所享受到的服務(wù)。那么,在要求員工做好對(duì)客戶的服務(wù)工作和建立品牌為基礎(chǔ)之前,作為老板,需要提前做哪些工作呢?
一、人員選擇
在目前所有的行業(yè)中,酒店業(yè)的員工對(duì)服務(wù)的理解和執(zhí)行較為深刻。酒店業(yè)靠服務(wù)吃飯,酒店的員工在學(xué)校(高級(jí)酒店招的員工基本上都是旅游職業(yè)學(xué)校的?飘厴I(yè)生)、實(shí)習(xí)和工作期間,不斷地被強(qiáng)調(diào)和灌輸服務(wù)意識(shí)。服務(wù)對(duì)他們而言,已經(jīng)融入到個(gè)人的習(xí)慣中去了。除此之外,其他好多行業(yè)還沒有把服務(wù)提升到如此之高的地位。所以,可以考慮在酒店業(yè)招聘員工,作為企業(yè)的專業(yè)服務(wù)人員。雖然他們的專業(yè)技術(shù)存在空缺之處,但是,技術(shù)可以學(xué),服務(wù)意識(shí)可不是一朝一夕所能鍛煉出來的。
二、讓員工親身感受服務(wù)
說教是空洞的,親身感受是最直觀的,要想讓員工對(duì)服務(wù)有更深刻的理解,還得安排員工到公司外部親身感受一下什么是服務(wù),服務(wù)不到位會(huì)帶來什么樣的感受。正面的感受可安排員工前往一些服務(wù)水準(zhǔn)較高的場(chǎng)所,例如高級(jí)酒店和高檔消費(fèi)品專賣店等,體會(huì)其服務(wù)水準(zhǔn);然后再到一些批發(fā)市場(chǎng)和低檔招待所,感受一下低劣服務(wù)給人帶來的感受,并將兩者進(jìn)行對(duì)比,刺激員工加深對(duì)服務(wù)重要性的認(rèn)識(shí)。
三、要想員工服務(wù)好客戶,老板先得服務(wù)好員工
在要求員工做好對(duì)外部客戶的服務(wù)工作之前,作為老板,先要做好對(duì)員工的服務(wù)工作,讓員工感受到什么是服務(wù),服務(wù)會(huì)給人心理上帶來什么。老板要先建立公司內(nèi)部的員工服務(wù)計(jì)劃,針對(duì)員工的工作和生活,公司要提供哪些方面的服務(wù)設(shè)施,或者增加哪些方便員工的措施,例如,在辦公室增加員工方便就餐的微波爐、夏天為員工提供冰塊和冰水、下雨天可適當(dāng)延遲上班時(shí)間、員工有私人急事可惜用公司車輛等等?傊,先要讓員工感受到別人在服務(wù)于自己,這樣再來要求他們做好對(duì)外的服務(wù)工作,接受度自然要高很多。
四、讓員工從不同角度看待客戶
許多員工做不好服務(wù)工作,是出于人文因素帶來的排斥心理,心里接受不了別人,尤其是接受不了那些看起來并不順眼的客戶,總覺得這些客戶本身也不怎么樣,自己憑什么要去服務(wù)他們。心理上有排斥,自然很難體現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來。作為老板,就要設(shè)法對(duì)員工進(jìn)行心理疏導(dǎo),畢竟金無足赤,人無完人,每個(gè)人都有一定的優(yōu)缺點(diǎn),看人不能總盯著人家不順眼的地方看,而是要綜合地、客觀地看待他人。必要時(shí),還得灌輸一些與人為善、善心善事之類的觀念,避免員工完全憑借自己的主觀意識(shí)來看待客戶。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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