當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

什么樣的設(shè)計(jì)，能把人湊到一起？

2017年04月16日轉(zhuǎn)載自：掌柜攻略作者：何姍

第3頁(yè)（共3頁(yè)）：什么樣的設(shè)計(jì)，能把人湊到一起？[3]

內(nèi)容摘要：動(dòng)輒兩三百人把商場(chǎng)走廊擠到水泄不通，湊湊每開(kāi)一家都會(huì)引來(lái)這樣的“群體事件”，它是品牌升級(jí)的一次優(yōu)秀案例。通常人們關(guān)注它的品牌定位和產(chǎn)品升級(jí)，關(guān)于茶飲的新玩法，關(guān)于呷哺呷哺的支持，但我們這次選擇說(shuō)說(shuō)設(shè)計(jì)...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

植物，而且是比較稀疏的那種。

擁擠中的私密感

一店兩用，設(shè)計(jì)如何同步“精分”？

占銷售 20% 的茶飲，是湊湊利潤(rùn)的重要來(lái)源，也是湊湊與其他火鍋店區(qū)別開(kāi)來(lái)的獨(dú)特定位。因此，湊湊店鋪的一部分，就直接是茶飲窗口，它兼具加工和外賣的功能，裝修風(fēng)格不脫離店鋪整體效果：木+磚+金屬，但卻直接面向走廊，“捕獲”途經(jīng)和等位的潛在客人。

排不上隊(duì)的時(shí)候，你至少能吃點(diǎn)什么

但事實(shí)上，這兩個(gè)空間并非完全割裂，除了正餐菜單上的飲品和飲品區(qū)的產(chǎn)品重合，湊湊內(nèi)部服務(wù)還奉行“奉茶文化”，進(jìn)店的任何人，即使干坐著不點(diǎn)單，服務(wù)員也會(huì)為其提供一杯熱茶，這讓正餐空間和茶飲窗口之間的區(qū)隔進(jìn)一步消弭，這是服務(wù)流程和空間功能設(shè)計(jì)的配合。

在湊湊接下來(lái)的 2.0 版本設(shè)計(jì)中，考慮到進(jìn)一步提升排隊(duì)人群的體驗(yàn)，原本簡(jiǎn)單擺設(shè)的茶飲休閑等位區(qū)，將會(huì)往咖啡廳、茶座的方向發(fā)展，將店鋪的氛圍直接鋪設(shè)到商場(chǎng)更顯著的位置。茶飲窗口是“突擊隊(duì)”，正餐空間是“大后方”，兩者相互配合，創(chuàng)造了更加靈活的功能空間。

等位區(qū)亟待升級(jí)

商場(chǎng)餐飲少見(jiàn)的巨大造景，是在設(shè)計(jì)上建立品牌壁壘的一招險(xiǎn)棋。有品質(zhì)感但不繁瑣的現(xiàn)代中式設(shè)計(jì)，與湊湊帶有臺(tái)灣元素火鍋風(fēng)格相呼應(yīng)。在高級(jí)餐飲中常被用到的深色調(diào)，被用來(lái)妝點(diǎn)呷哺呷哺集團(tuán)品牌升級(jí)的宣言。四人桌為主的設(shè)置和聚焦在桌面、容易吸引注意力的光線，強(qiáng)調(diào)了“湊”的聚會(huì)元素。開(kāi)放的無(wú)圍墻設(shè)計(jì)，又讓湊湊和商場(chǎng)顧客的關(guān)系更近一步……

這些設(shè)計(jì)課的課后總結(jié)，其實(shí)是一個(gè)品牌如何讓設(shè)計(jì)完整地體現(xiàn)自己的品牌定位、核心客群和功能定位，它不止是需要滿足某個(gè)大品類的場(chǎng)景需求，更是要符合品牌自身獨(dú)特的細(xì)分需求，在這點(diǎn)上，湊湊沒(méi)有湊合。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：掌柜攻略作者：何姍

該文章共3頁(yè)

第1頁(yè)：什么樣的設(shè)計(jì)，能把人湊到一起？
第2頁(yè)：什么樣的設(shè)計(jì)，能把人湊到一起？[2]
第3頁(yè)：什么樣的設(shè)計(jì)，能把人湊到一起？[3]【當(dāng)前所在頁(yè)】

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入