開業(yè)第2個(gè)月就盈利，這家咖啡館抓住了一個(gè)選址秘訣——靠近地鐵口

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“軌道所至，繁華所向”“地鐵開到哪兒，人流就跟到哪兒，財(cái)富就涌動(dòng)到哪兒”。

地產(chǎn)的廣告語(yǔ)猶在耳側(cè)，地鐵商業(yè)一直被廣為推崇，似乎在地鐵口開啥都賺錢。

那開咖啡館呢？

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2個(gè)月就盈利的咖啡館，令人羨慕

28平米，14個(gè)座位，租金占營(yíng)業(yè)額的10%-15%，屬于黃金比例。

開業(yè)第1個(gè)月收支平衡，第2個(gè)月就開始盈利。

客戶復(fù)購(gòu)率達(dá)80%以上，老板認(rèn)識(shí)80%的客人，且80%的客人彼此之間也都熟悉。

有顧客2017年除了2月份過(guò)年之外，天天都來(lái)。還有幾個(gè)來(lái)自埃塞俄比亞的醫(yī)學(xué)院留學(xué)生，周一到周五，每天來(lái)3次。

這些聽著很喜人的數(shù)據(jù)，來(lái)自一家開在鄭州一地鐵口附近的咖啡館綻放。

這里原來(lái)是一家Low到無(wú)以復(fù)加的砂鍋店，畫風(fēng)是這樣的：

   

▲原來(lái)的畫風(fēng)

經(jīng)過(guò)做室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)的老板芳姨夫親自設(shè)計(jì)改造后，變成了在地鐵口鬧中取靜的小木屋。

▲堪稱化腐朽為神奇了

進(jìn)入2018年后，營(yíng)業(yè)額逐月攀升，老板芳姨夫又動(dòng)手把咖啡館的二層蓋起來(lái)了，因?yàn)槿硕嗟臅r(shí)候一樓經(jīng)常坐不下。

開咖啡館的初衷其實(shí)很簡(jiǎn)單老板娘芳芳原來(lái)是位咖啡師，為了陪伴孩子，自己開了店。為了照顧孩子更方便，才把位置選在了地鐵口的這個(gè)小木屋。

“這里距離我家只要5分鐘的路程。”她說(shuō)。

店里的氛圍很是輕松，一天來(lái)三次的外國(guó)友人用蹩腳的中文告訴我：這里的咖啡好喝，安靜，我喜歡。

一個(gè)在意大利留過(guò)學(xué)、做小語(yǔ)種翻譯的姑娘天天來(lái)，“這附近沒(méi)有比這里咖啡更正宗，更適合呆一下午的店了”。

▲常常坐滿的小咖啡館

這么吸引人的一家店，究竟魅力何在？

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抓住了“地鐵口”這一選址秘籍

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咖啡機(jī)用“辣媽”，保證產(chǎn)品在線

不管做什么生意，好產(chǎn)品都是第一位的，開咖啡館想把產(chǎn)品做好，機(jī)器、手藝、器具、創(chuàng)新一點(diǎn)都不能少。

綻放一開店就配上了當(dāng)?shù)氐谝慌_(tái)的辣媽機(jī)GB5，老板娘芳芳做過(guò)5年的咖啡師，在手藝上雖說(shuō)不能和大師相媲美，但也能保證穩(wěn)定的出品。

▲來(lái)自景德鎮(zhèn)的定制器具

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本文轉(zhuǎn)載自：咖門 作者：姬國(guó)君

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