青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
-
菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
“軌道所至，繁華所向”“地鐵開到哪兒，人流就跟到哪兒，財富就涌動到哪兒”。
地產(chǎn)的廣告語猶在耳側(cè)，地鐵商業(yè)一直被廣為推崇，似乎在地鐵口開啥都賺錢。
那開咖啡館呢？
1
2個月就盈利的咖啡館，令人羨慕
28平米，14個座位，租金占營業(yè)額的10%-15%，屬于黃金比例。
開業(yè)第1個月收支平衡，第2個月就開始盈利。
客戶復(fù)購率達80%以上，老板認識80%的客人，且80%的客人彼此之間也都熟悉。
有顧客2017年除了2月份過年之外，天天都來。還有幾個來自埃塞俄比亞的醫(yī)學(xué)院留學(xué)生，周一到周五，每天來3次。
這些聽著很喜人的數(shù)據(jù)，來自一家開在鄭州一地鐵口附近的咖啡館綻放。
這里原來是一家Low到無以復(fù)加的砂鍋店，畫風(fēng)是這樣的：
▲原來的畫風(fēng)
經(jīng)過做室內(nèi)裝修設(shè)計的老板芳姨夫親自設(shè)計改造后，變成了在地鐵口鬧中取靜的小木屋。
▲堪稱化腐朽為神奇了
進入2018年后，營業(yè)額逐月攀升，老板芳姨夫又動手把咖啡館的二層蓋起來了，因為人多的時候一樓經(jīng)常坐不下。
開咖啡館的初衷其實很簡單老板娘芳芳原來是位咖啡師，為了陪伴孩子，自己開了店。為了照顧孩子更方便，才把位置選在了地鐵口的這個小木屋。
“這里距離我家只要5分鐘的路程�！彼f。
店里的氛圍很是輕松，一天來三次的外國友人用蹩腳的中文告訴我：這里的咖啡好喝，安靜，我喜歡。
一個在意大利留過學(xué)、做小語種翻譯的姑娘天天來，“這附近沒有比這里咖啡更正宗，更適合呆一下午的店了”。
▲常常坐滿的小咖啡館
這么吸引人的一家店，究竟魅力何在？
2
抓住了“地鐵口”這一選址秘籍
1
咖啡機用“辣媽”，保證產(chǎn)品在線
不管做什么生意，好產(chǎn)品都是第一位的，開咖啡館想把產(chǎn)品做好，機器、手藝、器具、創(chuàng)新一點都不能少。
綻放一開店就配上了當?shù)氐谝慌_的辣媽機GB5，老板娘芳芳做過5年的咖啡師，在手藝上雖說不能和大師相媲美，但也能保證穩(wěn)定的出品。
▲來自景德鎮(zhèn)的定制器具
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自：咖門 作者：姬國君
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共2頁
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工業(yè)和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2 
魯公網(wǎng)安備37090202001462
阿里云提供云計算及安全服務(wù)
手機掃描二維碼